大多数试图通过改善饮食质量来减肥的成年人往往高估了他们饮食习惯的健康程度，这是一个小的结果 根据一项研究， 在美国心脏协会会议上提出表明。
来自匹兹堡大学和犹他大学盐湖城分校的研究人员在 116 个月内评估了 25 名年龄在 58 至 12 岁之间的成年人的饮食。
未来的研究应该检查帮助人们缩小他们的看法与客观饮食质量测量之间的差距的影响。
研究参与者单独与营养师会面，讨论他们的营养，并被指示追踪他们一年中每天吃喝的一切。 他们还佩戴了一个 FitBit 来跟踪身体活动，并被要求每天称重。
在使用 100 到 12 的健康饮食指数 (HEI) 分数计算的自我评估中，大多数参与者不准确地评估了他们的饮食在 - 个月内改善的程度。
另见：健康新闻HEI 是一种标准研究工具，可将个人的饮食习惯与美国政府的饮食建议进行比较。
据研究人员称，在过去的一年里，参与者的饮食质量提高了大约一个百分点。 然而，根据他们的自我评估，参与者认为他们的分数提高了 18 分。
此外，研究人员发现，只有十分之一的参与者根据 HEI 准确地自我评估了他们的饮食质量。
“尝试减肥的人或正在帮助人们实现减肥或营养相关目标的健康专家应该意识到，饮食方面的改善空间可能比预期的要大，”该研究的作者之一杰西卡·程 (Jessica Cheng) 和哈佛大学 TH Chan 公共卫生学院流行病学博士后研究员。
她补充说，虽然人们普遍知道水果和蔬菜是健康的，但公众对哪些食物是健康的看法与当前的科学文献之间存在许多其他脱节。
另见：心脏协会在最新指南中拒绝支持 EVOO 消费“未来的研究应该检查帮助人们缩小他们的看法和客观饮食质量测量之间的差距的影响，”Cheng 说。
虽然研究人员承认，由于样本量小和女性参与者的比例过高，这项研究可能只能得出有限的结论，但他们表示，这个主题仍然很尖锐。
根据疾病控制和预防中心的数据，美国近一半的成年人每年都试图减肥。 此外，一个 疾控中心调查 发现从 42 年到 2017 年，美国的肥胖患病率接近 2020%。
据中心称， “按 173 年的美元计算，美国每年因肥胖而导致的医疗费用估计接近 2019 亿美元。 肥胖成年人的医疗费用比体重健康的人高出 1,861 美元。”
美国心脏协会改善健康因素的生活方式行为改变委员会主席 Deepika Laddu 表示，人们对饮食的看法与他们的饮食模式实际健康程度之间的脱节可能会对健康产生负面影响。
“高估食物摄入的健康程度可能会导致体重增加、因未达到个人减肥目标而感到沮丧或降低采用更健康饮食习惯的可能性，”她说。
“虽然节食者对饮食摄入的误解很常见，但这些发现为行为咨询干预提供了额外的支持，包括更频繁地与医疗保健专业人员（如营养师或健康教练）联系，以解决认知差距并支持持久、现实的健康饮食行为，”Laddu 总结道。
