2018年收获调查揭示了气候挑战的季节

在澳大利亚，干旱。 在法国，降雨太多。 美国的农民说，过热是一个主要原因。 在希腊，这是橄榄果蝇；在意大利，是所有上述一切。

在本周进行的一项调查中 Olive Oil Times询问了全球4,832个国家/地区的30位生产者在2018年橄榄收获季节的表现如何。

他们的回答强调了橄榄种植的周期性，似乎更加极端的天气条件以及橄榄树的脆弱性和韧性。

几乎没有受访者将2018赛季描述为 “平均。' 在这一年，大自然母亲似乎赢得了成功，而失败了。

大多数生产者（61.3％）的季节得分总体上高于平均水平，有38％的农户表示其水平低于平均水平。

在产量方面，有66％的人说它是平均或更高，所有受访者的橄榄油数量平均得分是5.4，满分为10。

但是，当被问及如何评价橄榄油的质量时，结果会更好：88.7％的受访者说，他们生产的橄榄油是中等或更好，其中63.8％的质量得分为8或7.4到-或更高，所有受访者的平均得分为-。

当被问及影响收成的挑战时，最常提及的是果蝇，有35.6％的受访者将害虫归咎于他们的困境。

天气不佳，例如关键时刻下雨，天气不足或湿度过高，给30％的生产者带来麻烦。

过热的比例为23.1％； 具有讽刺意味的是，雨水（23.1％）和干旱（21.2％）对受访者的影响几乎相等。

木质小球藻1.9％的受访者认为，这是最严重影响普利亚（Puglia）农场的细菌暴发。

严重冻结，包括 去年二月的北极爆炸 被称为 ““来自东方的野兽”影响了15％的生产者的收成。

大家一致认为 气候极端事件 将需要保持警惕，甚至比橄榄油生产始终需要的英勇牺牲更大的牺牲。

“我们必须承认，就数量和质量而言，这是艰难的收成年。”希腊一位农民说。 “但是，通过在橄榄树林中采取预防措施和非常仔细的橄榄油提取过程，我们在这一收成年设法获得了一些优质橄榄油。”

“对我们来说，这一年是戏剧。 降雨和高温过多。”另一位希腊生产商说道。 “这些天气条件在我们地区发生的频率为十分之一，因此，我们生产了少量的EVOO和绿色食用橄榄。 在我们的三种本地橄榄树品种中，只有一种能够成功生产出高质量的EVOO。”

另一个说， “我们最具挑战性的收获，应对天气和果蝇！ 但是，我们对质量的热情以及愿意为橄榄油的整体利益和声誉而进一步牺牲产量的意愿，将使今年致力于质量的生产商与众不同。 我们希望成为其中的一员。”

由于今年关于意大利农场面临的挑战的层出不穷，对该调查的回应告诫不要对一个以其不同地区，风土和小气候为特征的国家进行概括。

虽然有浓密的农民 普利亚大区的污染区 他们对珍惜的树木望而却步，对西伯利亚的冻土摧毁了树林的内陆农场望而却步。

“在科尔托纳-托斯卡纳，我们的收成和EVOO产量是有史以来最好的之一，”一位意大利农民说。

“为了应对不利因素，我们更早开始收获，并通过夜间采摘加快了这一过程。”另一位农民解释说。

意大利生产商的回应帮助解释了今年的历史性单产低下，即使他们将设法生产的少量石油视为高质量。

“我们有一个非常好的季节，”一位橄榄油生产商说，他的回应得到了许多其他人的回响。 “我们的选择是数量少但质量好。”

在西班牙， 今年产量更高 为了防止全球范围内的橄榄油短缺，生产商通常比意大利的同行更为乐观，但是西班牙的反应有些微。

“没有我们这个地区（西班牙东北部）的灌溉，生活变得非常困难。”

“直到八月下旬，橄榄才开始迅速成熟，直到收获为止。 到90月中旬，将近-％的水果在地面上，我们选择完全不收割。”

“我们一直都遇到橄榄果蝇的问题，但是直到十一月都没有下雨，炎热的夏天以及使用Torula酵母捕集阱，对葡萄的危害还不错，尤其是当我们从十月下旬开始采摘时，这对埃斯特雷马杜拉来说还很早。”

在突尼斯，面对该地区气温升高和降雨减少的情况，一位农民向他们提供了一些建议。

“关键的教训是确保在干旱年份中，在地中海气候变化的情况下，进行两次补充灌溉：第一次在三月开花/坐果阶段，第二次在七月初进行橄榄核硬化。”

加州生产者本季度的惨淡表现与气候变化有关，与其他地区相比，被调查者普遍持悲观态度。

“这是我十二年来最糟糕的经历。” “我希望我们别再有这样的人了。

“根本没有橄榄，有些树木受到了不可挽回的损害，”另一位加州农民感叹道。

略读来自 Olive Oil Times 调查在生产商中引起了一种感觉，即随着气候波动的影响，橄榄油的产地正在发生变化，而这些波动正在影响与橄榄油生产有关的地区以及其他地区。

“我们现在不得不考虑其他小气候的温度变化，以考虑是否可以在原本被忽视的地区进行种植，从而为优质油脂提供橄榄。”