突尼斯生产商瞄准医药市场

“每天一杯高品质、高酚的 特级初榨橄榄油 可以改变你的健康，”Àlya 品牌创始人 Maya Ayed 鹰牌橄榄油 突尼斯的家庭农场， Olive Oil Times.

Àlya 是一款由 Chetoui 橄榄制成的单一品种产品，最近在 2025 年 NYIOOC World Olive Oil Competition.

“我已经知道 Chetoui 富有 多酚但是当实验室返回结果时，我们对特级初榨橄榄油中的多酚含量之高感到惊讶，”阿耶德说。

几十年来，阿耶德的家人一直在两个地方种植著名的突尼斯橄榄品种。获奖的橄榄油产自山坡上约 5,000 棵橄榄树，这些橄榄树暴露在风雨中。

当地的小气候可能是造成橄榄油多酚含量特别高的原因之一，艾耶德称每公斤橄榄油的多酚含量超过 1,800 毫克。 “多年来，它发生了变化，最近，树木遭受了巨大的压力，”她指出，指的是最近几季影响突尼斯的严重干旱。

“当这些情况出现时，树木就会通过增加多酚来保护自己，”她补充道。 “为了保持强壮，树木会产生这些化合物。当我们食用它们时，它们也会保护我们。这是自然与人类协同作用的一个了不起的例子。”

由于拥有自己的橄榄磨坊和敬业的劳动力，该农场很早就实现了收获并立即压榨了橄榄。 “这也增强了我们产品的酚类成分，”阿耶德说。

去年八月，Àlya 品牌正式推出，旨在推广特级初榨橄榄油作为一种保健品而不仅仅是一种食品。 “Àlya 这个词本身的意思是 “来提升你的健康，”阿耶德说。

“该项目的目的是利用橄榄油，我们知道橄榄油对健康非常有益，并赋予它一种形式，让顾客可以每天使用它来增进他们的健康，”她补充道。

艾耶德引用了最近的研究，该研究表明饭前食用特级初榨橄榄油可以改善消化。 “出于这个原因进行推广主要是一种新方法，”她说。

据艾耶德介绍，该项目的灵感来自于重新发现有关橄榄油的古老智慧。

“这一切都始于我自己的经历。当我搬到美国时，我的工作环境压力很大，饮食很差，身体也不太好，”阿耶德说。

阿伊德听从医生的建议，服用补充剂、益生元和益生菌。

““我吃了很多药，但病情没有好转。回到突尼斯后，祖母坚持让我每天早上空腹喝橄榄油，吃一点面包，”阿耶德说。

“从那时起，我的健康状况开始明显改善，炎症减少，消化正常化，”她补充道。

艾耶德指出，越来越多的研究支持日常食用特级初榨橄榄油，尤其是富含多酚的特级初榨橄榄油。

“我们开始探索研究，表明特级初榨橄榄油有利于消化和 肠道健康—有效充当益生元并帮助营养吸收，”阿耶德说。

新项目旨在将这些优势引入美国市场。 “许多美国人正在与胰岛素抵抗以及通常与饮食有关的慢性病作斗争，”阿耶德说。 “所以，这就是我的来历。”

“我将这种我们一直使用的古老疗法与现代保健方法融合在一起。这就像古老疗法与现代保健方法的结合，”她补充道。  “我们的特级初榨橄榄油味道苦涩，带有青绿色和胡椒味。我们种植这些树已有 20 多年。我们生产小批量产品，始终确保最高质量。”

Ayed 认为，优质特级初榨橄榄油生产商面临的最大挑战是吸引客户并提高他们对产品 对健康的益处.

“通过社交媒体和现场活动，我们向人们介绍特级初榨橄榄油的健康益处及其在管理特定健康状况方面的有效性，”阿耶德说。

一个关键问题仍然是美国消费者可获得的特级初榨橄榄油的质量。 ““美国销售的许多橄榄油都不太好，通常根本不新鲜，”阿耶德说道，他强调，Àlya 并非旨在成为主流产品，而是为挑剔的消费者提供健康支持。

因此，Àlya 的产量短期内不会扩大。 “我们的首要目标不是扩大生产，”她说。 “它保持了我们较高的多酚含量，并向客户证明我们从不妥协品质。”