意大利和土耳其在美国橄榄油和果渣进口市场上输给了西班牙，摩洛哥和突尼斯，该市场在过去五年中增长了11％，上一年度收成创纪录的292,049吨。
意大利仍然是美国市场上最大的供应商。 它的149,444吨（几乎全部是预先装瓶的）占上一作物年度（51月至59月）美国总进口量的-％，但低于五年前的-％。
据 国际橄榄理事会-月市场通讯，第二大来源是西班牙，占23％（比18/2006年度的07％高），摩洛哥已将突尼斯推向第三位。 西班牙的大部分出口以及摩洛哥几乎所有的美国出口都是散装产品。
摩洛哥的爆炸性增长是 “国际奥委会表示，其橄榄扩张计划和更高的产量助长了这一增长。 该国已从2006/07年度不足2,002％的美国橄榄油进口量的9.6％跃升至2010/11年度的28,156吨的-％。
同时，美国从土耳其的进口量从14,315/2006年度的07吨下降至1,059/2010年度的11吨。
过去五个作物年度中按国家划分的美国进口量（吨）—来源：国际奥委会
初榨橄榄油占主导地位
在所有进口的橄榄油和橄榄果渣油中，纯净度为65％（其中67％为瓶装），橄榄油为29％，其余为橄榄果渣油（其中71％为散装）。 “进口纯橄榄油的趋势正在增长。”
该报告还报告说，在过去的18年中，美国的进口量比包装的进口量增长更大。
世界橄榄油和食用橄榄市场
在全球范围内，当前作物年度的前三个月（3.4月至33月）的进口量比去年同期增长20％。 对中国的进口增长了9％，俄罗斯增长了4％，日本增长了1％，巴西增长了25％，美国增长了7％。 相反，对澳大利亚的进口下降了-％，其中-月份下降尤为明显，而加拿大则下降了-％。
在食用橄榄市场中，对巴西和加拿大的进口较上一种植年度同期分别增长24％和12％，但在美国下降12％，在澳大利亚和俄罗斯分别下降-％。
生产者价格
与去年同期相比，西班牙特级初榨橄榄油的价格降低了9％（1.82欧元/千克），希腊降低了6％（1.84欧元/千克），意大利降低了23％（2.35欧元/千克）。 “意大利和希腊的价格在过去两个月中没有变化。 然而，在西班牙，它们在达到过去三年收成的最低水平后，录得小幅回升。”
它没有评论意大利价格为何暴跌的原因，但据了解，一个关键因素是普利亚大区的巴里被用作参考点，而该地区的价格在产量大幅增长后已经下滑。
精制橄榄油的生产商价格（目前在西班牙为1.68欧元/千克，在意大利为1.77欧元），在两种情况下均下降7％。 “这些价格处于自最近三个作物年度以来的最低水平。
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