马耳他东南部一座橄榄油生产的罗马别墅，其历史可以追溯到公元前四世纪。得益于先驱性的数字化项目，它很快就可以在其所有古代荣耀中得到赞扬。
这座罗马别墅位于岛上一些历史悠久的港口附近，拥有先进的制粉技术。 随着其生产和相关性的增长，其对当地经济和社会的影响也随之增加。
马耳他人 irt-Żejtun 非政府组织对考古发掘进行了监督，近年来，发掘了该别墅及其在该地区的重要作用。 对于考古学家来说，现在是3D建模的结果，人们可以访问该站点了。
另见：科学家发现中欧最早的橄榄油证据“我们之所以选择罗马别墅，是因为很少有人意识到它，以至于无法欣赏它的价值以及与当地环境的紧密联系。”
“人们倾向于想象建筑物的结构，但实际上，该场地基本上是一片废墟，具有一些独特的可见特征，例如压油块。” “我们将利用从多年的研究和挖掘中学到的知识，并使用它来虚拟构建一个3D模型，该模型不仅可以直观地看到结构的外观，还可以直观地看到其日常操作。 橄榄油生产 发挥作用。”
然后，访问该网站的数字游客将能够看到当地人过去如何通过3D模型和动画制作橄榄油。
根据考古学家的说法，橄榄油生产技术和基础设施可能是当时整个罗马帝国中最先进的技术。
“压榨橄榄来生产橄榄油取决于一个相当简单的过程，”该遗址的一位考古学家尼古拉斯·维拉（Nicholas Vella）告诉马耳他大学杂志《思考》。 “您需要对已去除点的橄榄施加压力。 古老的消息来源告诉我们，您不希望压碎豆子，因为那样会产生劣质的橄榄油。”
这座别墅可以追溯到迦太基在地中海地区的经济和政治重要性崛起之初，是一座古老的农场，其活动历经几代人。
考古遗址周围的青铜器时代发现也证实了橄榄油生产对当地居民的重要性。 此外，工厂不断变化的技术表明，随着时间的推移，现场橄榄油生产的重要性如何增长
别墅和橄榄油生产对当地居民的重要作用还体现在发现磨坊的地区名称-jejtun，它来自西西里阿拉伯语， zaytun， 含义 “树上的果实。”
