在杰尔博酒庄，普罗旺斯本土品种造就了屡获殊荣的混合葡萄酒。

结语

普罗旺斯有机橄榄油生产商Domaine de Gerbaud在2026年荣获银奖。 NYIOOC World Olive Oil Competition该庄园致力于展现当地特有橄榄品种的独特风味。庄园专注于混合不同品种的橄榄，以生产高品质橄榄油，尤其注重阿格朗道（Aglandau）、萨洛嫩克（Salonenque）、格罗萨内（Grossane）和布特扬（Bouteillan）橄榄。尽管面临关税和劳动力成本等挑战，庄园仍将传统技艺与科学监测相结合，在应对干旱和热浪等气候变化影响的同时，生产出卓越的橄榄油。

A 银奖 已确定在 2026 年 NYIOOC World Olive Oil Competition 由一位有机生产者 普罗旺斯 重点在于突出该地区本土橄榄品种的独特特征。

阿格朗道、萨洛嫩克、格罗萨内和布特扬是仅有的由……种植的橄榄品种。 杰博堡酒庄这是一处位于大吕贝隆山脉山麓的庄园。那里丘陵起伏、排水良好的地形，以及坡度、通风和钙质土壤，共同造就了这片土地。 法国的 最高品质的橄榄油。

“我们每年都会参加一些比赛，但是 NYIOOC “这里对我们意义非凡，因为几年前我们正是在这里获得了第一枚金牌，”庄园主人路易莎·谢尔曼说道。 Olive Oil Times. “此 NYIOOC 这是一项顶级赛事，赢得奖牌是一项极高的成就。

该生产商目前在美国市场尚未建立稳定的业务。 “我们在美国没有销售网点，而且为数不多的美国在线客户在产品推出后也停止了购买。 关税“谢尔曼说，”她说道。不过，她也认为在纽约获得认可是一个重要的里程碑。

““获得奖牌对我们来说是一个很好的指标，可以表明我们的橄榄油在市场上的定位，”她说。 “我们非常感谢来自世界各地的参赛选手，也很荣幸能与他们一起接受评判。

然而，在法国，这种影响更为直接。谢尔曼表示，获奖有助于提升品牌信誉，并促进国内销售。

杰尔博酒庄的核心理念是混酿。 ““我认为混合就是纯粹的炼金术，”她说。 “这是科学标准之间的一种平衡 特级初榨橄榄油多年来积累的知识和洞察力，让我们了解每种葡萄品种的口味，更重要的是，了解不同批次的葡萄按特定比例混合后产生的相互作用。”

她说，此举旨在突出普罗旺斯橄榄油的细微差别，并将其介绍给更广泛的受众。 “谢尔曼说：“阿格朗道葡萄酒的辛辣味与萨洛嫩克葡萄酒的甜美味形成鲜明对比，而格罗萨内葡萄酒则看似柔和，实则不然。” “然而，以不同的比例混合，它们却能创造出独具特色的美妙滋味。

谢尔曼表示，调配从果园开始。庄园按品种和地块进行采摘，通常在季节的不同时间采摘，遵循每个品种的自然生长周期，以建立更广泛的精油库用于调配。

““这样我们就有更多不同批次的橄榄油可供选择，从而调配出风味各异的橄榄油，”她说。

Domaine de Gerbaud 的重要组成部分源于普罗旺斯悠久的橄榄种植历史。 “谢尔曼说：“这片土地历史悠久，人类在此定居的历史可以追溯到新石器时代。” “我们这座坚固的农舍已有约500年的历史。我们深知我们的存在是短暂的，因此我们用心守护着这片土地的风土、水资源和我们种植的植物。

尽管拥有深厚的历史底蕴，但庄园目前的篇章相对较新。谢尔曼和她的家人从南非移居普罗旺斯，他们有着悠久的农业背景，最初设想的只是一个规模较小的项目。

最初规模不大的项目很快发展成为一项更为复杂的农业事业。这种复杂性部分源于以下几点： 有机橄榄油 生产规范是法国生产商中日益增长的趋势，大约三分之一到近一半的法国生产商都在采用这些规范。 橄榄园 采用有机管理方式。

“参加完 Olive Oil Times “侍酒师计划，我们决定，要想用少量的橄榄油树（最初只有 1,200 棵，后来增加到 1,400 棵）来生产橄榄油，唯一的办法就是追求优质橄榄油的生产，”谢尔曼说。

“她补充说：“我们很快意识到，如果我们想要生产出优质的橄榄油，就需要专业人士的帮助。” “我们组建了一支优秀的团队，为我们提供树木营养、病虫害防治、修剪、采收和混合方面的建议。

“谢尔曼说：“我们的团队结合了西班牙和法国的专业知识，以及最新的科学证据。” “我们的专家们现在已经积累了丰富的地形和树木知识。他们能够灵活地适应不断变化的生长条件和病虫害威胁。

如今，该酒庄种植着普罗旺斯原产地命名保护（AOP Provence）的核心品种。除了酒庄原有的阿格朗道（Aglandau）、萨洛南克（Salonenque）和格罗萨内（Grossane）葡萄树外，酒庄还种植了布特扬（Bouteillan）葡萄树。

““我们还增加了阿格朗道橄榄树的数量，因为这个品种被誉为普罗旺斯橄榄之王，”谢尔曼说道。据这位生产商介绍，阿格朗道橄榄在提升庄园橄榄油的酚类物质含量、稳定性以及浓郁口感方面发挥着尤为重要的作用。

风土 也发挥着核心作用。 “谢尔曼说：“我们的橄榄树林都位于陡峭的地形上，这保证了良好的排水和通风，使橄榄树能够茁壮成长。”

“她补充说：“我们引入的一项创新是在收获前对土壤、叶子和橄榄的成熟度进行科学检测。” “在生长季节，我们会检测土壤和叶片的营养状况，并进行必要的调整；在制定采收计划之前，我们会检测橄榄的成熟度，以确保其达到最佳状态。

将科学监测与传统知识相结合，体现了为使精准农业符合有机认证要求而做出的更广泛努力。 “谢尔曼说：“目前可用于保护橄榄免受疾病侵害的措施非常有限。” “有机农业需要大量劳动力，而在法国，农业劳动力成本高昂且短缺。

这会带来巨大的经济影响。季节性工人，特别是修剪和收割季节的工人，会造成相当大的成本，并往往会限制盈利能力。 “谢尔曼说：“外国劳工在一定程度上解决了需求问题，但流动修剪工和收割工的成本限制了盈利能力。” “所以，这真是一项充满爱意的劳动。

气候变化 增加了更多复杂性。 “我们日益遭受苦难 干旱 谢尔曼说：“过去五年，春夏两季反复出现的热浪灼伤了土地和树木。”

适应需要投资 灌溉 基础设施。 ““三年前接入普罗旺斯运河供水系统后，我们能够在生长季节的关键时期保持橄榄树水分充足，”她说。

然而，生长季仍然存在不确定性，尤其是在生长初期。 ““我们现在正走向春天，这是橄榄生产一年中第一个微妙而脆弱的阶段——开花，以及随后至关重要的果实形成阶段，”谢尔曼说。 “这是生产过程中最令人紧张的阶段。雨水和霜冻都是严重的威胁。

““我们每年都成功生产出越来越健康的橄榄，这让每个人都感到非常自豪，”她补充道。 “我迫不及待地想要收获第一批布特扬橄榄，因为这将提供一个机会，让我能够尝试一种挥发性很强的橄榄油。