金奖标志着卓越表现 NYIOOC 杰恩·皮夸尔的首秀

结语

来自安达卢西亚的家族橄榄油生产商帕戈·德·埃斯佩霍 (Pago de Espejo) 在 2026 年荣获金奖。 NYIOOC 此次全球上市标志着该品牌发展历程中的一个重要里程碑，并为其出口战略奠定了基础。公司专注于提早采摘，确保在各个市场保持品质的一致性，并强调橄榄油中平衡与能量的重要性。

一款以白色字体和黑色边框为特色的纯红色瓶子，在……中脱颖而出。 2026 NYIOOC 世界。 该 金奖 Pago de Espejo 赢得此次胜利，标志着其家族自 1920 年以来的传统以及 15 年前启动的以质量为中心的橄榄油项目达到了顶峰。

“我跟随 Olive Oil Times “从一开始就是这样。当时我们还没有做好准备，”Pago de Espejo 的共同所有人 Rosario Minchón Espejo 说道。 Olive Oil Times. “我们一直在逐步建立自己的影响力，今年我们决定参与其中。 NYIOOC设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

这家农场以其优质产品而闻名于当地。 皮夸尔单品种 特级初榨橄榄油首次亮相便荣获冠军。 ““对我们来说，第一年参赛就获得金奖，是对我们工作的莫大肯定，”明琼说道。 “来自世界各地的品牌数不胜数，因此第一次就入选并获得金奖，是对品牌实力的一次强有力的国际认可。”

她补充说，这一认可已经开始影响公司的出口战略。 ““我们已经开始在美国发展我们的销售点，在纽约获得质量认可对我们家族和我们的品牌来说非常重要，”明琼说道。

帕戈德埃斯佩霍的树林坐落在哈恩周围的橄榄园中，位于中心地带 安达卢西亚. ““我们镇名叫维拉努埃瓦德拉雷纳。它有自己的地区名称和非常特殊的条件，使我们和该地区的其他企业能够生产优质产品，”明琼说道。

明琼家族四代以来一直生产特级初榨橄榄油。 ““十五年前，我和姐姐开始参与并决定发展这个品牌，品牌名称来源于我们母亲的姓氏，”她说。

从一开始，目标就是通过实地实践和明确的措施进一步提高质量。 感官特征生产商表示，他们的目标是打造充满活力、口感圆润的绿色香调——既有能量和张力，又不失柔和——这些都是……的特质。 NYIOOC 评估报告中引用的专家组成员。

明琼表示，关键在于真正尽早收获。 ““我们所说的早收，是指真正意义上的早收。这不仅仅是一个营销术语。”她说道。 “这会彻底改变果园的一切。如果提前采摘，就必须调整所有农业耕作方式，尤其是修剪，这样树木才有时间恢复并为下一个生长季做好准备。”

她表示，目标是在各个市场保持一致性。 “我们始终追求平衡。我们在日本、波兰、美国和西班牙销售的产品品质和口味都一样。我们不会推出不同的版本。”明琼说道。 “我们只有一个品牌理念。我们希望我们的橄榄油充满活力和个性，但绝不会掩盖其独特的风味。

变幻莫测的天气持续影响着果园的决策。极端天气 报道 in 西班牙 该地区部分地区受到影响，但明琼表示，帕戈德埃斯佩霍在情况恶化之前已经完成了收割工作。

““这个季节我们连续下了两个月的雨，导致很多地方无法收割庄稼。我们从十月份开始，一直到十月底才结束，”她说。

在工厂里，明琼强调温度控制是保障质量的关键因素。 橄榄油研磨. ““如果控制不严，就会滋生苦涩，”她说。 “如果强度太大，大多数消费者都不会喜欢。

她还告诫人们不要为了追求营销噱头而过早收割果实。 ““西班牙正在竞相推出早收橄榄油。在我看来，这种竞争会损害橄榄油的品质。”明琼说道。 “应该提早采摘，但不要过早，要等到果实达到最佳状态。在十月份，哪怕短短20天，也能彻底改变橄榄油的成分平衡。

在季末，该公司还限量生产了 1,000 瓶极早收获的特级初榨橄榄油，其风味更加浓郁。 ““我可以肯定地说，它比我们在纽约展出的那款油更浓烈，平衡性更差，”明琼说道。 “不过，还是有一些消费者会寻找它。

在树林里，帕戈德埃斯佩霍采用了一种综合方法 橄榄种植. ““综合生产是介于传统生产和有机生产之间的一种中间方式，”明琼说。 “作为第四代橄榄种植者，我们认为橄榄树有时需要支撑，但始终要以可控和负责任的方式进行。”

她表示，这种方法既体现了可持续发展目标，又兼顾了经济限制。 ““我并不完全相信有机种植在每年的收成中都是最佳解决方案，”明琼补充道。 “我认为，一体化生产是目前平衡成本和利润的最佳途径之一。 可持续性 以及经济现实。”

明琼表示，多变性是地中海气候的一个显著特征。 ““有些年份雨水充沛，有些年份则完全干旱。这就是罗马人修建引水渠的原因，”她说道，并认为规划应该像关注更广泛的层面一样关注水资源韧性。 气候变化 辩论。

““对我们来说，土壤侵蚀甚至比气候辩论本身更加紧迫，”明琼说。 “几十年来，西班牙流失了大量土壤。如果我们希望子孙后代能够继续在这里生产橄榄油，那么保护和重建土壤必须成为当务之急。

她指出，水资源供应是种植者面临的核心挑战，并呼吁加大对基础设施的投资。 ““如果水是问题所在，那么我们就应该采取行动，”明琼说道，并指出了一些可行的方案，例如修建水坝、实施输水项目和海水淡化。

明琼还指出，消费者意识也是高端生产商面临的一大障碍。 ““令人惊讶的是，有时优质特级初榨橄榄油在国外比在西班牙更受欢迎，”她说。

““我们是世界上最大的橄榄油生产国，但西班牙在很多方面仍然是一个向日葵之国，”明琼补充道。 “这显示了多少 教育 仍然需要。”

这些担忧促使农场在不同的场合组织品鉴活动。 ““你必须教育民众，”明琼说道。 “前几天我们在塞维利亚举办了一场品鉴会。人们对我们橄榄油的独特风味感到惊讶。

对于明琼来说，试吃活动可能是消费者的一个转折点。 ““一旦人们尝试过真正的优质特级初榨橄榄油，一些事情就会发生改变，”她说。 “从那一刻起，回到低质量状态已经不再是一个选项了。