巴尔干地区橄榄油产量的增长

黑塞哥维那似乎是橄榄油和橄榄油生产的不寻常地区。 然而，在过去的五年中，巴尔干国家开始涉足这一领域，并开始更加认真地考虑种植数百年来一直是邻国希腊和地中海的主要作物的作物可能产生的经济影响。

2011年， 巴尔干见解 据报道，这是马其顿第一个率先生产橄榄油的公司，位于马其顿。 KM在靠近希腊边境的Dojran小镇附近种植了13,000棵橄榄树，设定了300吨橄榄油的目标，用于出口和当地市场。

与斯科普里农业学院的成员和塞萨洛尼基大学的希腊教授合作，该公司还着手开发一种新的品种， “马塞拉”，这将更适合生长条件和马其顿的气候。

KM的计划仅仅是个开始。 今天， 巴尔干新闻 发表了一篇有关斯托拉克橄榄种植者市政府的故事，该故事是地中海黑塞哥维那水果协会的成员，他们获得了一个全新的小型炼油厂，供该地区的种植者共享。

石油加工设备是通过一个试点项目的努力而提供的，旨在提高质量并帮助该地区新兴的石油工业整体发展。 先前的努力需要昂贵的运输费用才能运输到大型的公共炼厂，而且质量经常受到损害。

借助新技术提供的机会，种植者希望吸引投资者，并促进整个行业的发展。

尽管如此，来自巴尔干半岛的橄榄油似乎距离在美国市场的货架上露面还很遥远。 或者可能不是。

上个月， “《巴尔干半岛的橄榄油之旅》是该杂志的特色故事 东汉普顿（纽约）星。 经过纽约律师安德鲁·斯特朗（Andrew Strong）的努力，他发现自己参与了旨在捍卫科索沃前总理拉穆什·哈拉迪纳伊（Ramush Haradinaj）的法律斗争，在与阿尔巴尼亚接壤的该地区生产的石油现在已经找到了在长岛东部的商店的途径。

在Mark Segal的文章中，Strong讨论了他在该地区旅行的时间。 “橄榄树覆盖着山脉，潜入地中海。 2,000多年来，用手压橄榄的传统一直没有改变……该地区有数百名橄榄农，其中有些只有两到三棵树。”

这些农民正在与Strong合作，将他们的有机Kalinjot橄榄油带到曼哈顿Zabars那样著名的商店。

坚强是通过手工装瓶来保持其规模的缩小。 “保持小批量可确保质量。”他说。