黑山生产商努力提高消费量，因为古老果园面临威胁

结语

黑山拥有一些树龄超过2,000年的古老橄榄树，见证了该国悠久的橄榄种植传统。尽管黑山努力推广橄榄油消费，但其消费量仍然很低，这促使人们发起诸如E-Olive项目之类的倡议，旨在教育消费者并有可能扩大沿海地区的橄榄种植。允许在橄榄树林中建造房屋的新法律令人担忧，这威胁到这项古老传统的未来，但保护和推广黑山橄榄遗产的努力仍在继续。

在黑山南部沿海地区，两千多年树龄的橄榄树依然屹立于此，成为这片土地的标志性景观。它们盘根错节的树干从层层叠叠的山坡上拔地而起，一直延伸到亚得里亚海沿岸，标志着地中海地区历史最悠久的橄榄种植传统之一。

其中最著名的是巴尔的米罗维察的斯塔拉马斯利纳，据估计已有约 2,250 年的历史，至今仍在结果。

““它是地中海地区最古老的三种橄榄之一，至今仍能产出优质的橄榄油，”巴尔橄榄种植者协会主席Ćazim Alković说道。 “它的果实所讲述的故事，比我们档案馆里任何记载的故事都更加悠久。

在附近的姆尔科耶维奇社区，还有另一棵古树：贝戈维察树，据信树龄也超过2,000年。它一直是长期种植者维比娅·阿巴佐维奇家族的骄傲。

这些树木让人想起根深蒂固的传统和黑山传统（maslinarstvo）的延续，这是一项传承了几个世纪的传统。

记录黑山最古老树木的年龄

大约十年前，巴尔橄榄种植者协会与联合国工业发展组织合作开展了一个项目，旨在确定巴尔和乌尔齐尼地区古老橄榄树的树龄。该项目对五十棵橄榄树进行了检查，为该地区古老的橄榄树林提供了珍贵的科学数据。

““这 50 棵树只是这里树木的一小部分，”阿尔科维奇说。 “每个村庄都有几十棵古老或非常古老的橄榄树，它们仍然像几个世纪前一样结果。

每人半升：欧洲最低消费率之一

尽管拥有悠久的历史、理想的气候和备受推崇的当地品种，黑山的橄榄油消费量仍然是欧洲最低的国家之一，人均年消费量约为 0.5 升。

相比之下，欧盟人均消费量约为8升。意大利人均年消费量约为11升，西班牙人约为10.5升，希腊人约为20升。在面积仅61平方公里的微型国家圣马力诺，年消费量竟高达惊人的24升。

““我们曾多次尝试鼓励人们——尤其是在北部山区——更多地使用橄榄油，但收效甚微，”​​阿尔科维奇说。

十多年前，他和农业专家伊利亚·莫里奇（Ilija Morić）共同编写了第一版橄榄油消费者指南，作为黑山商业联盟项目的一部分。这本小册子清晰地解释了橄榄油的质量等级、品尝方法和正确的储存方法，很快便在种植者和消费者中广受欢迎。

在巴尔市政府的支持下，该书出版了修订扩充版，其中包括英文版，迅速吸引了前来古老树林游览的游客。

国际奥委会支持推广橄榄油的数字化倡议

阿尔科维奇家族种植橄榄已有300多年历史，他本人也代表黑山出席国际橄榄理事会（IOC）。该组织近期在全球范围内发起了一项倡议，呼吁各方采取措施鼓励橄榄油的消费。

众多申请者中包括巴尔种植户的一份提案： E‑Olive——促进橄榄油消费的创新型IT解决方案.

该项目因其融合了当地传统和现代技术而在马德里获得认可——国际奥委会表示，很少有地中海地区能如此有效地实现这种结合。

E-Olive：基于二维码的学习和视频指南

这份全新的电子指南引入了二维码，读者可以通过扫描二维码观看简短的教学视频。指南的每个章节都配有专属二维码，消费者可以使用智能手机扫描二维码，立即观看专家讲解。

这些视频将涵盖一些关键主题，例如特级初榨橄榄油的特性、如何进行基本的品鉴、是什么因素决定了橄榄油的果香、苦味或辛辣味，以及如何使用专业的品鉴杯。其中一个片段重点介绍Žutica，这是一种因其纯净度和风味而备受推崇的黑山本土橄榄油品种。

阿尔科维奇认为，多媒体格式将特别吸引年轻观众、游客和酒店业专业人士，他们更喜欢视频而不是文字。

该协会预计，数字指南的更广泛使用将转化为更高的消费量，无论是在新消费者还是现有消费者中，都将增加他们的年度消费量。

种植户们也认为，这项举措可能会促进黑山从科托尔斯克湾到乌尔齐尼长达90公里的海岸线沿线橄榄种植的扩张。他们估计该地区约有500,000万棵橄榄树，但尚未进行官方普查。

““这个数字可能会翻一番，”阿尔科维奇说。 “但如果目前的威胁得不到遏制，它也可能大幅缩水。

新修正案允许在格罗夫斯进行建设

最近，巴尔的两家当地非政府组织——Antivari 和 Maslinijada——提出了一项颇具争议的提案，建议修改黑山的《橄榄种植和橄榄油法》，允许在传统的 maslinici 内进行住宅和商业建设。

农业、林业和水利部反对这些修正案，巴尔橄榄种植者协会也持反对意见。

““我们曾警告过灾难性的后果：古树被连根拔起，农田被分割，巴尔独特的景观消失，以及对确保我们石油纯度和质量的环境造成长期损害，”阿尔科维奇说。

种植者认为，只有少数私人利益集团会从中受益，他们设想将土地出售给外国买家，而这些买家会用公寓和游泳池取代树木。

尽管遭到种植户和农业部门的反对，黑山议会还是通过了修订后的法律。生产者表示，推动这些改变的是政治压力，而非专家建议。

““新规定允许移除或迁移老橄榄树，并在原址上建造建筑物，”阿尔科维奇说。 “我们的海岸线已经高度城市化。橄榄树林是最后一片未受破坏的土地之一。如果这些现状持续下去，我们将面临不可逆转的损害。

该协会希望议会重新审议相关立法，恢复符合地中海地区惯例的保护措施。在包括邻国克罗地亚在内的许多国家，在农地上，尤其是在橄榄树林中，进行建设是被严格禁止的。

捍卫黑山橄榄种植的未来

尽管遭遇挫折，巴尔地区的种植户表示，他们将继续通过 E-Olive 项目推广橄榄油教育、质量和健康益处。

计划在全国各地举办研讨会，不仅在沿海地区，而且在消费水平最低的黑山中部和北部地区。

扩展后的指南旨在帮助消费者了解如何品尝橄榄油、辨别新鲜度、正确储存橄榄油以及如何将橄榄油融入日常膳食中。

我们将特别关注黑山特级初榨橄榄油，这种橄榄油主要由生长在清洁、无污染环境中的本土Žutica品种制成——生产者表示，这些条件造就了其独特的风味。

““在巴尔，橄榄树不仅仅是一种植物，”阿尔科维奇说。 “它已成为我们身份认同和生活方式的一部分。通过 E-Olive 项目，它成为了传统教育与现代教育之间的桥梁。”

这份电子指南将向其他机构开放，并可翻译成阿尔巴尼亚语、俄语、德语或任何所需语言。如此一来，黑山千年古树的故事便能传遍亚得里亚海以外的更广阔世界。

““如果这个项目能鼓励更多的人在日常饮食中加入橄榄油，”阿尔科维奇说。 “这将既是消费者的胜利，也是一项延续数千年的传统事业的胜利。