应用程序允许消费者根据个人生活方式个性化 Nutri-Score

该应用程序的发布恰逢一项调查显示消费者对传统营养标签的强烈偏好。
2月10,2022
保罗·德安德雷斯

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新制度旨在改革 玉女得分 包装正面标签系统 (FOPL) 并为食品分类添加定制选项。

作为适用于 Android 设备的应用程序,myLabel 的 营养人 允许消费者在营养评分中添加他们的个人资料、健康和食品可持续性方面的目标、年龄、性别和健康状况。

彩色标签无济于事,因为很明显,当您看到红色时,您会踩刹车。- Andrea Segrè,Waist Watcher International 总监

因此,Nutri-Perso 将为 Nutri-Score 评级的食品包生成新分数。

Nutri-Perso 由生活条件研究和观察研究中心和国家消费者研究所在法国开发,允许用户在购买杂货时添加对食物的偏好,以避免特定类型的食物。

另见:营养分数覆盖

这些包括过滤含有过多添加剂的食物, 杀虫剂 或抗生素,以及危害生物多样性的食物或 助长森林砍伐. 它还推广可确保动物福利、良好工作条件或为农民提供公平报酬的食品。

在新闻发布会上,myLabel 应用程序的创始人 Christophe Hurbin 称赞 Nutri-Score 为 有用”,但表示它可以使消费者 在购买评价不佳的产品时感到内疚,以至于他们可能会停止购买这些产品。

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我们希望带来细微差别,因为是的,毫无疑问,一种产品可能非常甜,但我们仍然可以[以合理的方式]消费它,”他说。

Nutri-Score 根据每 100 克或每毫升食物的盐、糖、脂肪和卡路里含量对包装食品进行评级。

在此基础上,Nutri-Score 算法为包装分配一个颜色/字母代码,来自健康的 绿色A”到 红E。”

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根据 Nutri-Score 创建者的说法,通过单一数量比较食物可以让消费者选择给定类别中最好的产品。

然而,Nutri-Perso 并没有关注 100 克的数量,而是修改了这个概念,添加了 部分”根据应用用户的需求、个人资料和偏好量身定制。

据其创造者称,Nutri-Perso 将带走 通过向用户建议他们应该食用的数量来购买营养评分较低的食物,例如巧克力或奶酪,从而产生内疚感。

在新闻发布会上,Hurbin 强调了 Nutri-Perso 不会取代 Nutri-Score。

然而,Nutri-Score 中的标准数量是标签制度被许多食品公司诟病的原因之一,例如 法国的奶酪生产商 和 olive oil pro诱导者 ItaliaEspaña.

由于它的分数指的是 100 克,因此罗克福总联合会等生产商一再表示,Nutri-Score 不允许消费者估计食物摄入量的真正影响可能要小得多。

这似乎也是 Nutri-Score 在最近由意大利废物观察者国际食品和可持续性观察站进行的多国调查中没有成为消费者首选标签系统的原因之一。

该调查追踪了七个国家消费者的基本概况:西班牙、意大利、德国、英国、美国、加拿大和俄罗斯。

在每个国家,对 1,000 名消费者进行了调查,然后分析了他们的食物选择和食品标签偏好。 具有代表性的人口样本由市场研究公司 Ipsos 选择。

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我们研究中最有趣的发现之一是对传统营养标签的强烈偏好,这些标签大多位于包装背面,”博洛尼亚大学农业政策教授兼国际废物观察者科学主任 Andrea Segrè , 告诉 Olive Oil Times.

面对法国 Nutri-Score 或意大利 Nutrinform电池 标签系统,消费者表明第三种选择,即传统标签,具有竞争力,”他补充说。

更具体地说,Nutri-Score 作为一个整体在以营养价值闻名的国家非常不受欢迎。 反对通过它,比如意大利。 然而,在英国、美国、加拿大和俄罗斯等其他国家,消费者并没有完全欣赏它。

来自德国、英国、俄罗斯和加拿大的消费者更喜欢 Nutrinform Battery 而不是 Nutri-Score。 尽管如此,在一些国家,标准营养标签的表现甚至更好。

该调查深入分析了每个标签在每个国家/地区受到赞赏或不喜欢的原因。 有趣的是,Nutri-Score 未能吸引意大利消费者,但在实用性、信息潜力或认知度方面仍超过意大利 Nutrinform Battery。

在调查结果中,Segrè 强调了几个国家采用的所谓交通信号灯食品标签系统的适度结果。

它在盎格鲁-撒克逊国家被广泛采用。 尽管如此,在这些国家,消费者似乎并没有真正欣赏它,”他说。

根据这项研究,大多数消费者想了解更多关于他们购买的产品的信息,包括可能并不总是包含在食品包装上的评分中的信息。

在全球范围内,我们看到的是营养教育很差,”Segrè 说。 彩色标签无济于事,因为很明显,当您看到红色时,您会踩刹车。 相反,当你看到绿色时,你会继续前进。”

这很简单,但这就是为什么它是错误的,因为您不再需要营养教育。 你只需要相信标签所代表的一切,”他补充道。

对 Nutri-Score 的一些最重要的批评来自 olive oil pro诱导者。 特级初榨橄榄油 和橄榄油被评为 Nutri-Score 的黄色 C”,由于其高脂肪含量而属于中等分类。

据包括 Unaprol 在内的一些人称,意大利 olive oil producer 财团,Nutri-Score 不考虑 微量营养素 赋予特级初榨橄榄油独特的 对健康的益处. 因此,橄榄油行业的许多专业人士认为 Nutri-Score 具有惩罚性。

然而,该系统的架构师不同意这些断言,并坚持对 Nutri-Score 的批评经常是在没有上下文的情况下提出的。

巴黎诺德大学营养流行病学研究员 Pilar Galan 告诉 Nutri-Score 绝不会惩罚橄榄油 Olive Oil Times 在 2021年面试. 橄榄油的等级为 C,这是添加脂肪的最佳分数。 这一排名完全符合公共卫生建议。”

在意大利、西班牙、加拿大和俄罗斯,Waste Watcher International 的调查发现,几乎一半的受访消费者会指定一个 绿色 A” 至特级初榨橄榄油。 在所有接受调查的国家/地区中,只有少数人会将特级初榨橄榄油归类为 Nutri-Score 目前评级的。

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现实情况是,由于未考虑数量,因此如果 Nutri-Score 中的橄榄油可能受到处罚,”Segrè 说。 将特级初榨橄榄油与加糖苏打饮料进行比较是没有意义的。 你不会用这些来做沙拉的。”

而且你不会像喝汽水一样喝橄榄油,”他补充道。 根据我们的调查,许多接触过 Nutri-Score 的消费者可能会查看该特级初榨橄榄油的平均分类并比以前减少购买。 在没有肯定橄榄油文化的国家,情况更是如此。”



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