东正教修道院荣获三项金奖 NYIOOC 波斯尼亚和黑塞哥维那

结语

位于黑塞哥维那南部的塞尔维亚东正教修道院马纳斯蒂尔·特弗尔多什 (Manastir Tvrdoš) 在……中荣获三项金奖。 NYIOOC World Olive Oil Competition这充分展现了该地区在生产优质橄榄油方面日益增长的成功。修道院致力于橄榄生产，包括手工采摘和及时压榨橄榄，这造就了屡获殊荣的橄榄油，也反映了在黑塞哥维那橄榄种植者和榨油师协会等组织的支持下，橄榄种植业的蓬勃发展。

黑塞哥维那南部的一座塞尔维亚东正教修道院在以下比赛中荣获三项金奖： NYIOOC World Olive Oil Competition进一步提升了波斯尼亚和黑塞哥维那在年度质量竞赛中的成绩。

这些奖项颁给了由……生产的石油。 马纳斯蒂尔·特夫尔多什，15^th特雷比涅附近有一座建于 18 世纪的修道院，长期以来以葡萄酒生产和罗马时代的酒窖而闻名，是当地美食和文化遗产爱好者的热门目的地。

“修道院的僧侣米尔扬·格尔吉奇·波尔菲里耶说：“去年我们获得了一枚金牌，今年获得了三枚。” “这再次印证了我们对橄榄种植和生产特级初榨橄榄油的承诺。”

近年来，修道院周围的树林越来越受到关注，这反映了更广泛的扩张…… 橄榄种植 在黑塞哥维那。

波尔菲里耶表示，该修道院目前有 1,700 棵树，包括黑塞哥维那当地的栽培品种以及希腊和意大利的品种。

其中一项金奖颁给了 马纳斯蒂尔·特弗尔多什·哈尔基季基这是一款采用希腊哈尔基迪基（Chalkidiki）品种橄榄制成的单一品种橄榄油。Porfirije表示，这些橄榄是手工采摘并立即压榨的，因此产出的橄榄油呈绿色，果香浓郁，且油脂含量高。 多酚 内容。

第二项金奖颁给了 修道士 这款混合咖啡也是由手工采摘的橄榄制成，并按照最佳工艺研磨，以保持新鲜度和平衡度。

第三项金奖由谁获得？ 马纳斯蒂尔·特弗尔多什·卡拉马塔这款橄榄油采用著名的希腊食用橄榄品种制成。波尔菲里耶表示，果园的土壤和气候似乎非常适合该品种的生长，而且最终得到的橄榄油每升含有超过400毫克的多酚，这一含量通常与更高的氧化稳定性以及对注重健康的消费者的更高关注度相关。

波尔菲里耶补充说，修道院正在扩大橄榄油生产规模，并建造一座新的榨油厂。建成后，它还将提供…… 铣削 为特雷比涅市的其他种植户提供服务，该市的种植户种植了约 8,000 棵橄榄树。

在黑塞哥维那，近年来，在机构项目和生产者主导的合作支持下，该行业发展迅速。莫斯塔尔地中海农业研究所所长马尔科·伊万科维奇表示，上个种植季，约150公顷的土地上种植了15,000棵新树苗。

他指出，五年前成立的黑塞哥维那橄榄种植者和加工者协会（HUUM）在组织生产者、推进质量和原产地倡议方面发挥了重要作用。

在欧盟农业项目 (EU4Agri) 的支持下，HUUM 帮助确保了 受保护的原产地标记 伊万科维奇表示，黑塞哥维那特级初榨橄榄油已获得国家层面的原产地保护地位。他还补充说，生产商们希望原产地保护认证程序能够推进到欧盟层面。

HUUM（其成员包括来自不同信仰和种族背景的种植者）于2024年获得了受保护原产地名称（PDO）认证，并推出了品牌名称。 兹拉特内卡皮黑塞哥维那加强市场对区域性石油的认可。

伊万科维奇表示，波斯尼亚和黑塞哥维那也加入了 国际橄榄理事会（IOC）总部位于马德里，这是一个概念 “作为更广泛的发展举措的一部分，已制定了“黑塞哥维那橄榄油路线”计划，并已提交给相关机构。 旅游 与橄榄文化有关。

波尔菲里耶说 NYIOOC 结果反映了集体进步。 ““这是我们共同的成功，”他说道，并指出他同时也是HUUM的副总裁。

黑塞哥维那生产商在去年的颁奖典礼上获得了11项大奖。 NYIOOC 他们希望随着本赛季更多比赛结果的公布，最终能够超过这个总数。