斯洛文尼亚推出“橄榄油喷泉”
斯洛文尼亚在马雷齐格开设了世界上第一座橄榄油喷泉，提供当地特级初榨橄榄油的自助品尝，旨在推广伊斯特拉半岛的美食和橄榄油文化。这座喷泉同时也是一个推广中心和教育中心，并计划在普拉夫耶建立一个地中海文化能力中心，重点关注橄榄种植和其他地中海作物。
斯洛文尼亚在科佩尔附近的马雷齐格村开设了可能是世界上第一座橄榄油喷泉。这座于11月26日落成的景点旨在展示该地区的特级初榨橄榄油，并推广当地生产商。
“斯洛文尼亚农业部长玛特娅·卡卢希奇在开幕式上表示：“这个项目意义重大，它提高了橄榄油的知名度，并促进了伊斯特拉美食的发展。”
这个 ““喷泉”是一种自助服务 橄榄油品尝 在这个体验站，游客购买代币，然后用代币将少量当地特级初榨橄榄油倒在木制品鉴托盘上，类似于村里颇受欢迎的葡萄酒喷泉。其目的是创造一种互动式、教育性的方式来探索伊斯特拉橄榄油。
推广和教育中心
尽管斯洛文尼亚的产量不高， 已赢得良好声誉 品质卓越。斯洛文尼亚伊斯特拉半岛的特级初榨橄榄油以其浓郁的香气、醇厚的风味和高标准的生产工艺而闻名——这些品质在……中屡获认可。 世界顶级橄榄油大赛 在纽约。
据部长称，新的橄榄油喷泉将作为宣传点、聚会场所和教育中心，致力于橄榄种植和相关知识的推广。 橄榄油文化.
马雷齐格喷泉的开放
游客可以品尝当地生产商 Pr' Rojcu、Sveti Kancijan 和 Sabadin 的特级初榨橄榄油。
Prik 公司（该公司运营该喷泉，并以其葡萄酒喷泉而闻名）的董事 Patrik Babič 解释了如何使用预购代币进行品鉴。
“客人可以购买一套三枚代币，获赠一个橄榄木托盘，托盘上设有放置橄榄油的空间和放置酒杯的架子，方便客人前往附近的葡萄酒喷泉品尝美酒。套装中还包含包装好的面包，奶酪品尝则需额外付费。他还提到：“特色商店出售多种橄榄油菜肴和瓶装橄榄油。”
计划在普拉夫耶建立能力中心
在联合国教科文组织于2019年设立的世界橄榄日——旨在促进橄榄树保护以及和平与和谐的价值观——当天，一场关于计划在意大利边境附近的普拉夫耶村建立地中海文化能力中心的公共论坛举行。这座耗资600万欧元的中心预计将于明年开放，并将专注于橄榄种植、葡萄栽培及其他方面的研究。 地中海作物.
世界橄榄日地方论坛
部长还重点介绍了斯洛文尼亚新的食品法，该法引入了一套全面的检测体系。 感官特性 初榨橄榄油和特级初榨橄榄油。 ““这项规定加强了质量控制，使斯洛文尼亚跻身最先进的橄榄种植国之列，”Čalušić说道。
气候变化挑战
论坛上的专家警告说，气候变化的影响日益加剧。气温升高和冬季气温升高扩大了橄榄种植面积，但也增加了新害虫的出现频率，并加剧了现有害虫的危害。他们指出，极端天气事件会造成非生物胁迫，影响橄榄产量的稳定性。
人们还观察到橄榄油的品质、成分和开花时间的变化，开花时间正在提前。成熟期正在缩短，这影响着最佳采摘日期和加工决策。尽管面临这些挑战，斯洛文尼亚的橄榄种植面积仍在持续扩大——从1985年的约460公顷增加到如今的2,600公顷。目前，该行业正以每年约70公顷的速度增长。
灌溉的战略必要性
““如果我们拥有充足的灌溉系统，这个行业将会发展得更快，”科佩尔科学研究中心橄榄种植研究所所长玛雅·波德戈尔尼克说道。
研究人员强调： 灌溉发展 灌溉对斯洛文尼亚的橄榄产业至关重要。灌溉能够改善养分吸收、促进枝叶生长、提高产量和橄榄油品质。然而，该国目前仍缺乏明确的水资源管理战略和利用替代水源的法律框架。
随着气候影响加剧，监测状况和发展 适应性策略 这将至关重要。 “研究中心的专家指出：“水将是我们韧性的关键要素之一。”
比去年收成更好
尽管面临诸多挑战，但今年的橄榄收成无论在数量还是质量上都相当不错。 “米兰和他的儿子马丁（负责管理家族庄园罗恩卡尔多）都表示：“比去年好。”应研究所的邀请，84位种植户提交了121份橄榄油样品进行分析。
“这些橄榄油品质非常一致，因此分类颇具挑战性。它们散发着清新果香，带有鲜割青草、橄榄叶、青杏仁、香草、番茄叶、洋蓟和菊苣的香气，可能还带有苹果、香蕉和甜香草的气息。研究所感官实验室品鉴小组主席米莱娜·布查尔·米克拉夫契奇博士表示：“我们诚挚邀请您品鉴这些品质卓越的橄榄油。”
今年由橄榄种植协会组织的青年橄榄油节将于 11 月 22 日至 12 月 7 日在科佩尔的指定餐厅举行，届时将提供精心准备的菜单和优质橄榄油，使种植者、餐馆老板和游客都能从中受益。
