克罗地亚橄榄油价格为何更高

结语

克罗地亚橄榄油价格持续上涨，12.50年2025月平均价格达到每公斤-欧元，远高于欧盟平均水平。伊斯特拉橄榄油通常价格较高，这归因于密集的手工劳动、严格的质量标准以及有限的种植条件等因素，但消费者愿意为优质橄榄油支付更高的价格。

最新的 data 克罗地亚农业部发布的消息证实 橄榄油价格 该国的经济增长再次呈现上升趋势。

根据该部的官方数据，每升 特级初榨橄榄油 11.40 年 2025 月为 12.45 欧元（约合每公斤 - 欧元）。

同月，该部记录的价格从西班牙每公斤 3.96 欧元到意大利每公斤 9.55 欧元不等。

2025年6.13月，欧盟平均橄榄油价格为每公斤12.50欧元，而克罗地亚橄榄油价格却上涨至每公斤104欧元，涨幅达18%。与上月相比，涨幅达-%。

该部还指出，2025 年 2024 月的价格与 - 年 - 月的价格几乎相同。

经过一年的波动后，克罗地亚橄榄油价格再次上涨，延续了近年来的趋势。

平均而言，2024 年的批发价格比上一年高 23%，比 50 年高 2022%，比 73 年高 2021%。

2020年，克罗地亚包装橄榄油的平均零售价为每升5.47欧元。5.75年上涨至2021欧元，6.74年上涨至2022欧元，8.83年上涨至2023欧元，12年达到2024欧元。

根据该部的数据，克罗地亚橄榄油的价格一直远高于欧盟其他主要生产国。

该部将此归因于多种因素，包括消费者对优质产品的意识不断增强。

其他驱动因素包括国际市场趋势和当地橄榄油产量。进口在塑造市场价格方面发挥着越来越重要的作用。

国际橄榄理事会的数据显示，过去五年，克罗地亚平均每年生产近4,000公吨橄榄油，而每年消费量超过8,000吨。

“伊斯特拉橄榄油通常比许多其他欧洲橄榄油更贵的原因有很多，” 阿维斯特里亚，一个 屡获殊荣的制片人告诉 Olive Oil Times.

内梅奇克特别提到了克罗地亚最西北部的伊斯特拉地区，他解释说，大多数生产者管理的是家庭拥有的小块土地，需要大量的体力劳动，而且成本较高。

“由于地形原因，机械化往往受到限制，”Nemetschke 说道。

伊斯特拉橄榄油大部分在欧盟框架下生产 受保护的原产地标记 和 受保护的地理标志 认证需要严格的质量标准。

“伊斯特拉的微气候受到博拉风、阳光、石灰岩和红土的影响，为优质油的诞生创造了理想的条件，”内梅奇克说。

““这使得葡萄具有浓郁而复杂的风味，在市场上备受推崇。这种独特的生长条件有限，因此价格也更高。”他补充道。

Nemetschke 还指出，伊斯特拉油主要出口到美食店和高档餐厅等利基市场，这影响了分销成本。

另一个因素是劳动力。 “伊斯特拉的劳动力昂贵且稀缺，蓬勃发展的旅游业吸收了大部分劳动力，”内梅奇克说。

尽管该地区的工厂现在使用了先进的设备，但这些投资相对较新，仍然会影响运营成本。

“这也可能对价格水平造成一些压力，”Nemetschke说道。

欧洲各地的生产商也面临着其他挑战。

““近年来，玻璃价格大幅上涨。瓶子的成本上涨了一倍多，小型生产商受到的冲击最大，因为玻璃价格呈递减趋势。”他说道，因为随着购买量的增加，单位成本会下降。

Nemetschke 认为，更高的价格会影响消费者对橄榄油品质的看法。

“许多消费者认为更高的价格意味着更好的质量，尤其是像橄榄油这样的美食或特色产品，”他说。 “对于伊斯特拉的生产商来说，更高的价格有助于将石油定位为奢侈品或手工产品。” 

然而，高价格也可能成为一种障碍。 “如果优质橄榄油仅被定位为奢侈品，那么普通消费者可能会感到被排除在优质橄榄油之外，”Nemetschke 警告说。

“更高的价格肯定可以提高人们的意识，但只有生产商将价格与明智的消费者教育结合起来，”他补充道。

这包括透明的标签，标明收获日期、品种和 多酚含量以及有关风土、家庭生产和奖项的品尝、研讨会和故事讲述。

“所有这些都可以帮助消费者理解为什么高品质橄榄油价格更高，以及为什么值得，”Nemetschke 说。

Tedi Chiavalon，屡获殊荣的伊斯特拉生产商的共同所有人 OPG基亚瓦隆指出，单凭市场价格很少能反映出准确的情况。

“我发现这些术语的使用 “高'或 ““在橄榄油领域，‘低价’常常具有误导性，因为我们很少比较同一类别或质量的产品，”Chiavalon 说道。

他认为关注点应该从价格和产地转移到油的实际质量上。

“在下面 ““特级初榨”标签的产品种类繁多，从低等级的工业用油到小批量、早收手工油，应有尽有，”他说道。

“比较它们的价格就像比较钻石和砾石：两者都可能来自地球，但它们的价值根本不同。”

Chiavalon 认为，如果产品销售稳定，那么它就不算定价过高。

“产品成为 “只有当买家不再愿意支付价格，而产品仍未售出时，才会被认为‘太贵’，”他表示。 “而我们的情况恰恰相反：新一季收获前，油罐就已经空了。优质特级初榨橄榄油的需求持续逐年呈指数级增长。

““对于追求真实、纯净和可追溯性的消费者来说，价格并不是阻碍因素。它是价值主张的一部分，”Chiavalon说道。 “是的，有些人可能会调整购买习惯，但那些致力于真正食材的人会继续寻​​找真正的食用油，即使价格稍高一些。从这个意义上讲，价格是一个指标，而不是障碍。

基亚瓦隆表示，这种趋势并不仅限于克罗地亚。

“它适用于所有真正精制的小批量特级初榨橄榄油，无论产地如何，”他说。 “随着气候挑战的加剧和工业生产的扩大，这些油变得越来越稀有。”

Chiavalon认为，优质特级初榨橄榄油的价格将保持高位甚至进一步上涨。

“这并不是因为它们被标榜为高端产品，而是因为它们与大众市场中经常被混为一谈的替代品有着根本的不同，”他总结道。