ICAP顾问和商业智能小组的一项新研究解决了金融危机背景下希腊橄榄油行业的某些问题。
在2009年至2010年季节，国内橄榄油产量与上一个季节相比减少了4.3％。 与某人的预期相反，该研究并未将减产与危机联系起来，而是与每个收获季节盛行的天气条件联系起来。
另一方面，家庭资源有限，加上橄榄油零售价较高，导致橄榄油消费量下降了6.1％，这是市场失灵的典型表现，即市场价格没有下降如预期的那样，由于需求有限。
由于来自散装橄榄油的竞争，标准化石油的需求量在9.3％的时期内显着下降，这是一种现象，根据新闻界评论的研究，该现象再次归因于家庭收入的减少。 同时，对由独立生产商生产的廉价和据称质量较低的自有品牌橄榄油的需求不断增加。
尽管伟大 最近研究了橄榄油标准化的好处，希腊的生产商仍依赖散装橄榄油。 因此，研究表明，石油出口的大部分（主要是向意大利的出口）是散装石油，内陆消费量的大约一半又是散装橄榄油，这意味着生产者的收入有限。
研究发现希腊石油市场已经成熟。 它仍然显示出婴儿疾病。
