研究人员发现,希腊人遵循混合地中海饮食

希腊人大多遵守饮食标准,添加红肉和零食。
希腊雅典
3月16,2022
科斯塔斯·瓦西洛普洛斯(Costas Vasilopoulos)

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一项消费者调查检查了希腊人的饮食习惯,并衡量了他们对健康饮食的重视程度。

它发现健康均衡的饮食并不是希腊消费者的首要任务,大多数人毫无保留地食用食物。

希腊人将继续追随现代食品趋势,在他们混合的地中海饮食模式中加入更多的零食和肉类。- Athanasios Krystallis,希腊美国学院助理教授

由公共卫生研究所和希腊美国学院食品、旅游和休闲卓越中心在线发布的调查结果也表明,现代希腊人的饮食已经偏离了典型的地中海饮食模式,包括更多的加工食品。食物和红肉。

另见:希腊人正在减少特级初榨橄榄油的消费

希腊人的饮食是混合的,”领导这项调查的希腊美国学院助理教授 Athanasios Krystallis 说。 它是地中海主食和现成饭菜的混合体。”

研究人员在 510 年 2021 月采访了 - 名希腊成年人,记录了他们的生活方式、健康状况和日常习惯,并得出以下结论:

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  • 二分之一的希腊人体重超标;
  • 十分之八的人毫无限制地进食;
  • 四分之一是系统性吸烟者;
  • 十分之三的人患有与饮食有关的疾病;
  • 十分之二的人每天饮用一部分酒精。

调查结果还表明, 食用橄榄油,水果和蔬菜在希腊的消费者中很受欢迎。 然而,加工食品、大量红肉、小吃、软饮料和甜点也在希腊人的饮食习惯中占有一席之地。

此外,绝大多数调查参与者都没有注意到 地中海饮食,尽管他们的饮食习惯在很大程度上仍符合饮食原则。

我们采访的人中只有十分之一知道他们的饮食模式符合地中海制度,”克里斯塔利斯告诉 Olive Oil Times. 他们中的其他人无法定义 MedDiet。 但是,他们本能地坚持下去。”

这是一个令人印象深刻的发现,因为地中海饮食是几十年前定义的,我们期待希腊这个地中海国家的人们 百年的烹饪传统,要熟悉它,”他补充说。

调查还显示,许多希腊人以无计划的方式消费食物,而他们对疾病预防和健康促进的关注度一般。

大约三分之一的参与者表示,健康是由命运决定的,他们想吃什么就吃什么,而40%的人认为他们几乎没有预防疾病的能力。

参与该调查介绍的雅典大学内分泌学教授梅尔波梅尼·佩帕强调了优质食品在疾病预防和控制中的重要性。

各种疾病,包括 糖尿病, 肥胖, 神经退行性疾病 癌症在我们这个时代经常达到流行病的程度,”佩帕告诉 Olive Oil Times. 我们的饮食是与维持健康或疾病发作相关的重要环境因素。”

食物的数量和质量同样重要,食物链中的多个阶段也同样重要,包括食物的来源、灭菌、运输和储存,”她补充说。 有很多环保 破坏者会影响食品质量并使其有害。”

Peppa 还强调,根据希腊国家营养指南,均衡的地中海饮食计划应包括新鲜水果、蔬菜、鱼和豆类等主食,以及每天四到五份橄榄油或橄榄(一份等于一汤匙橄榄油或 10 到 12 个橄榄)。

另一方面,Krystallis 表示,尽管大多数受访者对食品价值有很好的了解,但他们表现出的 狭隘的思想”当谈到他们的日常饮食时。

似乎没有什么可以说服我们改变饮食习惯,”他说。 希腊人将继续追随现代食品趋势,在他们混合的地中海饮食模式中加入更多的零食和肉类。”

1981 年希腊加入欧盟时,希腊的红肉消费量显着增加,”Krystallis 补充道。 由于取消了官僚程序和税收,从欧洲生产国进口肉类变得更加容易。”

至于未来,Krystallis 预计人们的饮食习惯将会发生根本性的转变。

我们必须为饮食偏好的突破性变化做好准备,”他说。 地球上根本没有足够的食物供人类食用所需的所有牲畜,因此我们将不得不摆脱动物蛋白,转向昆虫、海藻和藻类等其他蛋白质来源。”

这不是纸面上的情景,”他补充说。 近年来,欧盟内部的相关研究取得了长足的进步,并将在不久的将来成为现实。 等到超市货架上什至只有一件这样的产品时,衡量消费者反应并最终开始大规模生产的竞赛已经开始。”



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