在西班牙，出口在消费下降的同时增长
在干旱和疾病使出口预测蒙上阴影之后，西班牙政府对它们的增长感到乐观。 尽管研究表明西班牙人永久使用更少的橄榄油，但食用情况却并非如此。
西班牙本月的两份独立报告显示，尽管在2017/18收获季节的前八个月中橄榄油出口略有增加，但国内消费量却低于五年前。
传统市场（主要是西班牙和意大利）正在失去人口，改变了饮食习惯，消费者对橄榄油的重视程度不高。
西班牙农业，渔业和食品部发布的新数据显示，2年2.28月至2017年2018月期间出口营业额超过-亿欧元（-亿美元）。
这一总数比前几年有所下降，但比过去许多收获季节中业内许多人的预期有所提高。
“与过去的活动相比，最近几个月出口月度出口的差异已减少。”农业，渔业和粮食部发言人 Olive Oil Times. “从80,053月份开始观察到明显的上升趋势，-月份达到峰值，达到-吨，这解释了这一运动的出口增长。”
反弹背后的最重要因素来自创纪录的橄榄果渣油出口，该出口额打破了去年的纪录，营业额达到203亿欧元（235亿美元）。 西班牙出口了65％的 橄榄果渣油 与其他类型的橄榄油的23％相比，它可以生产。
“西班牙橄榄果渣油行业在生产和出口方面居世界领先地位。”发言人说。 “2017年2018月至-年-月的数据显示，与上一个活动同期和前四个活动相比，数量和出口营业额都有所改善。”
值得注意的是，出口到其他欧盟国家的橄榄果渣油的数量也有所增加。 这是在其他类型的西班牙向欧盟国家出口橄榄油减少的时候。
在过去的收成季节，仅意大利的橄榄油进口量就比去年减少了42％。 对美国和日本的出口也分别下降了24％和-％。
“在这个运动中，高 生产橄榄油，在全球范围内以及我们的社区合作伙伴[…]在运动的前几个月都减少了他们的供应需求，”发言人说。
但是，中国（增长18％），巴西（增长6％）和澳大利亚（增长5％）都增加了西班牙石油的进口量，超出了此前的预期。 农业，渔业和食品部预计，由于其他国家的橄榄油库存不足且出口量减少，这种趋势将继续下去。
发言人说：“（西班牙）出口量最高，是国际市场的主要供应商。” “因此，可以预见的是，未来几个月出口将继续增长。”
但是，尽管西班牙橄榄油的出口量预计将增长，但过去五年来国内橄榄油的消费量一直在下降。 根据Deoleo和Sondea研究所进行的研究，西班牙人的橄榄油消费量比六年前减少了约20％。
在2011/12收获季节，西班牙人食用了574,000吨橄榄油。 此后此数字已降至470,000万吨，这是2017/18收获季节的临时数字。
“自2012年以来，西班牙人均橄榄油的消费量有所下降，” Deoleo营销总监Francisco Rionda说。 “这是一个非常危险的趋势，因为该行业的消费对西班牙这样的生产国来说非常重要，并且使地中海饮食处于危险之中。”
Rionda告诉 Olive Oil Times 几个因素导致西班牙橄榄油消费量下降，而其他市场由于同样的原因而在萎缩。
“传统市场（主要是西班牙和意大利）正在失去人口，改变了饮食习惯，消费者对橄榄油的重视程度不足。” “他们继续主要以价格购买它，并用其他[食用油]代替。”
“在国际市场中，消费水平基本持平，没有增长，也同样缺乏升值。”
由于欧洲，北美甚至中国的当前人口统计资料，未来几十年人口减少是不可避免的。 Rionda承认，如果没有更多的人来提高需求，Rionda承认，尽管价格存在差异，但生产商必须更好地向消费者宣传为什么他们不应该用其他食用油代替橄榄油。
“全世界的消费者应该更加珍惜产品，因此我们应该更加珍惜整个行业。” “消费者对质量不信任，习惯于购买促销产品，但没有被告知。 在通讯上没有投资。 没有创新。”
对于Rionda来说，其中有些是年轻一代的生产者和厨师的肩膀。 他更担心的是，他们使用的橄榄油不像前几代人那样。
“橄榄油的消费量将继续下降。”里昂达警告说。 “如果新一代的厨师不像现在那样将其纳入他们的习惯，那么消费的损失就迫在眉睫。
