意大利橄榄油生产商联盟最近提出了将特级初榨橄榄油的酸度阈值从0.8％降低到0.5％的建议， 取消授权在罗马的一次研讨会上。
根据 国际标准，特级初榨橄榄油的游离酸度（以油酸表示）必须小于或等于0.8克/ 100克，即0.8％。
新的橄榄油分类要求可以作为下一份《国际橄榄油和食用橄榄协定》规定的程序的一部分。
但是，实际上，优质产品的酸度非常低。 在丰收的一年中，很容易找到介于0.1％和0.3％之间的产品。
因此，近年来，经常讨论降低该关键质量特性的最大极限的可能性。
另见：橄榄油标准在一个之后 艰难的季节，Unaprol评估了意大利特级初榨橄榄油的情况，并进行了讨论 “战略以重振该部门”，旨在打击 “ulation测 骗局，伪造和 气候变化设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
“我们提议对特级初榨橄榄油进行新的分类，以将当前的最大酸度水平从0.8％降低到0.5％，” Unaprol总裁David Granieri说道。
“该计划源于确保质量并有效打击欺诈和诈骗的需要，而欺诈和诈骗更可能发生在 “边界产品”，他补充说。 “让我们清楚一点，面板测试效果很好，但是可以改善橄榄油的分类。”
这项提议的背景是困难的橄榄作物年。 对于意大利农民来说，这是过去几十年来最贫穷的季节之一，产量达185,000吨。
整个半岛上的橄榄种植者遭受了西格尼夫·坎特·迪法蒂的困难，这主要是由于 去年冬天的霜; 普利亚农民通常只占国民总产值的一半，却损失了65％的生产，在他们的地区，对阿布良州的抗议活动越来越多。 木质小球藻.
“这种情况是严重的，因此，几个月来，我们一直在呼吁政府通过《国家橄榄油计划2.0》采取行动。” “我们认为，为了使意大利橄榄油免受攻击，欺诈和投机之害，需要达成供应链协议。 为此，我们提出了新的橄榄油分类标准，以进一步保证质量。”
的执行董事 国际橄榄理事会，阿卜杜拉蒂夫·格迪拉（Abdellatif Ghedira）指出， “作为下一个《国际橄榄油和食用橄榄协定》规定的程序的一部分，可以考虑对橄榄油进行新分类的要求。”
“国际奥委会标准是一种不断发展的工具，可以满足市场需求以及对透明度和尊重消费者的要求。” “必须正式向成员委员会提出建议，以便执行秘书处可以采取必要的步骤，在下一个国际橄榄油和食用橄榄协议中研究当前的问题。”
这意味着，在正式请求的基础上，批准此标准更改的严格程序可能需要一些时间。
“我们认为我们提出的新分类更适合市场需求。” Granieri说。 “实际上，消费者从来没有要求过酸度超过0.5％的特级初榨橄榄油。”
“限制价值范围既意味着提高质量和透明度，又意味着能够更有效地打击欺诈，因为这将是一种保证，尤其是对于通常价格较高的价格较高的产品而言 “达到极限”，他补充说。 “我们要避免消费者购买实际上是初榨的特级初榨橄榄油。 我们的议案不仅是意大利消费者的保障，也是所有消费者的保障。”
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