加利福尼亚调查确认橄榄油蓬勃发展

洛里·赞特森（Lori Zanteson）
Olive Oil Times 贡献者 | 洛杉矶报道

加利福尼亚橄榄油委员会（COOC）的报告显示，加利福尼亚州的橄榄油行业通过投资和创新不断扩大，随着美国对橄榄油的需求猛增，该州有能力满足日益增长的需求。 2010年加州橄榄油行业调查统计.

该报告介绍了自2004年上次报告以来加州特级初榨橄榄油行业的发展情况，并描绘了在许多行业缩减规模的同时该行业享受增长的情况。

今年，橄榄油的产量增长了约30％，预计到明年年初将超过一百万加仑，超过法国。 自18年前成立以来，COOC的长期主管Patty Darragh对加利福尼亚橄榄油行业的积极变化感到非常高兴。 “自1992年以来，我们的发展非常迅速。”达拉格说。 “真正令人兴奋的是，我们估计我们将生产1.1万加仑汽油，但它给人们提供了与一个众所周知的生产国进行比较的机会，这真令人激动。

该报告称，用于生产橄榄油的橄榄园总面积（包括用于餐桌生产的橄榄园）为 “加州农民每年种植32,000英亩树木，其中许多以每英亩41,000至8,000棵的超高密度（SHD）种植，并有望在500年成熟。年份。 该报告估计每SHD英亩平均产量为900加仑。

第二年，650,000年生产的2008万加仑石油增加到870,000加仑。 种种迹象表明，这种增长将在未来几年继续。 不仅种植和收获了更多的橄榄，而且工厂的数量以及加工橄榄的速度都在增加。 大型种植者也不是唯一的参与者。 小型农场和工厂以及酿酒厂等其他企业正在增加橄榄种植和加工设施。

没有强大的消费者需求，这一切都不会发生。 根据该报告，在过去的二十年中，美国每年的橄榄油消费量已从每年30万加仑增加到近70万加仑。 尽管加利福尼亚生产了该国消费的几乎所有国内特级初榨橄榄油，但美国进口了其所消费橄榄油的近99％。 本报告中的发现表明加利福尼亚有潜力 “增加产量以满足美国所有的橄榄油需求。”

该需求在很大程度上来自于消费者的教育，报告中提到了这种趋势。 达拉格说，  “我们的目标是教育人们为什么特级初榨橄榄油如此重要。 这是一种健康的脂肪，对我们的身体有益，每个人的身体都需要。” 由于COOC，加州大学戴维斯分校（UC Davis）橄榄中心以及众多种植者，生产商和零售商的努力，信息不断流通，消费者正在学习橄榄油。 品酒室每月开放一个。 达拉格总结了这一不断增长的成功， “我们希望捕获更多的馅饼，特级初榨橄榄油是一个很好的选择。”