会议敦促橄榄油商人监测其供应链

上周，旧金山一家律师事务所在纽约康奈尔俱乐部举行的一次会议上概述了橄榄油交易的危险，并警告任何出售或分销橄榄油的人要知道自己在做什么。

只有23人参加了会议，其中11人是演讲者，但不作演讲者是来自全食品市场，Trader Joe's，Fairway市场，Fresh Direct和Kehe分销商的买家。

“饥饿的律师沿着食物通道走，寻找目标，”合伙人克里斯托弗·范甘迪（Christopher Van Gundy）警告说 凯勒和赫克曼，他是组织这次活动的公司，他代表进口商，分销商和零售商提出了提高警惕的理由。 “供应链中的每个人都要承担责任。”

支持他的是一群演讲者，包括 特级维尔京联盟 联合创始人亚历山德拉·德瓦雷纳（Alexandra Devarenne）和保罗·米勒（Paul Miller） 美国石油化学家协会 首席科学官理查德·坎特里尔（Richard Cantrill），布朗大学医学助理教授，盖亚（Gea）北美地区的玛丽·弗林（Mary Flynn），首席执行官大卫·纽曼（David Neuman）和玛丽亚·雷耶斯（Maria Reyes） KeHE分销商.

来自北美橄榄油协会的Eryn Balch原定出席会议，但没有出席。

“澳大利亚橄榄协会主席保罗·米勒（Paul Miller）开始说：“这里有很多钱不见了。” 发起运动 反对超市品牌的欺骗性标签。 他指出，尽管世界各地对质量的需求趋势明显，但与其他食用油相比，EVOO的价值已经下降。

米勒认为，这是因为一些生产商将廉价石油作为特级初榨石油，并将其倾倒在货架上，而消费者几乎没有机会获得付款。

防止欺骗的唯一方法，而商人要承担的责任 欺诈案件，是在橄榄油的整个保质期内监控质量并对其进行管理。 “该行业的未来正在经受考验，”他说。

他说，一旦主要零售商开始对现成的产品进行测试，问题就消失了，例如德国零售商Aldi这样的例子，他们定期使用 PPP和DAG 官方化学分析研究所的克里斯蒂安·格茨（Christian Gertz）开发的方法。

“作为买家，您需要比卖家知道更多或更多的知识，否则您将失去优势。”希腊品牌Gaea北美子公司首席执行官David Neuman说。

诺曼（Neuman）一直领导着Lucini Italia 卖给加州橄榄牧场 今年早些时候，零售商应该进行定期测试，以展示尽职调查，以防他们对货架上的产品质量感到不满。

“诺曼建议，应对您销售的每个品牌都进行感官和化学测试。他补充说，零售商应向生产商退还增加的费用。

高质量的特级初榨橄榄油的生产商努力以使其值得其生产所需的价格向消费者出售其产品，因此EVA联合创始人兼顾问Alexandra Devarenne指责 “毫无意义的下行螺旋”将行业拖到了最低的公分母。

德瓦雷纳说，如果橄榄油瓶确定了其内含物的真实等级， “我们将在 处女 她认为，“美国的橄榄油”是消费者已经喜欢使用的等级-贴有正确的标签 特级初榨 反映其真实价值并要求维持该行业所需的更高价格。 “为什么在你的猪上涂口红，”她问， “什么时候可以卖培根？”

玛丽亚·雷耶斯（Maria Reyes）说，她从小对橄榄油一无所知，但由于KeHE Distributorss的供应商管理总监对这一类别及其潜力特别感兴趣，她说，这家价值3亿美元的特种食品经销商的成长在于 “更高的类别。”

她建议零售商在特种橄榄油部门增加更多品种，以实现更高的利润并为客户提供更健康的产品。