橄榄油推广计划获得利益相关者的支持

结语

美国国家橄榄油协会（NAOOA）向美国农业部（USDA）提出的橄榄油研究与推广计划，正在获得进口商、农民和利益相关者的支持，旨在提高人们对特级初榨橄榄油的健康益处和烹饪用途的认识。尽管美国的橄榄油消费量不断增长，但仍需合作以提高人们的认识和消费量，而拟议的计划被视为实现这一目标的一种方式，即通过教育消费者了解不同等级和类型的橄榄油。

橄榄油研究和 推广计划 北美橄榄油协会（NAOOA）向美国农业部提出的建议正得到进口商、农民和其他利益相关者越来越多的支持。

拟议的由行业资助的橄榄油推广合作社旨在提高人们对 特级初榨橄榄油 对健康的益处 和烹饪用途.

“美国第二大橄榄油进口商 Certified Origins 的全球企业事务主管乔瓦尼·夸拉泰西 (Giovanni Quaratesi) 表示：“在美国发展橄榄油文化不仅意义重大，而且对进口商、国内外生产商、零售商、分销商、厨师、营养师、医生以及最终的广大公众来说，也是一个重要的共同机遇。”

“尽管缺乏协调一致的推广活动，且国内产量有限但不断增长，美国已成为生产国以外最大的橄榄油市场之一，”他补充道。 “然而，橄榄油在日常烹饪中仍未得到充分利用，而且常常被误解。” 

国际橄榄理事会（IOC）的数据显示，美国橄榄油消费量急剧增长，从88,000/1990作物年度的91万吨飙升至398,000/2024作物年度预计的25万吨。这一大幅增长使美国跻身世界主要橄榄油消费国之列。

尽管如此，美国人均年消费量略高于一升，而意大利为八升，西班牙为十一升。

据市场专家称，行业需要合作来增加美国的橄榄油消费量，而 NAOOA 计划越来越被视为实现这一目标的工具。

“我与加州生产商、一些国际生产商以及进口商和分销商合作。我看到大家对[NAOOA提案]的热情日益高涨，”Klugman and Associates 顾问 Roberta Klugman 告诉 Olive Oil Times.

“几年前，当它首次推出时，人们都持怀疑态度，”她补充道。 “我原本持怀疑态度。在进一步了解了该计划及其作用后不久，我们就看到生产商、进口商、分销商和零售商之间达成了共识。

NAOOA 执行董事 Joseph Profaci 表示，进口商的共识是 “几乎一致”，并且美国生产商得到了强有力的支持。

拟议的计划在帮助橄榄油在美国医生、立法者和家庭中扎根方面面临重大挑战。

““当前的挑战之一是将橄榄油类别的认知从特殊产品或偶尔使用的产品转变为日常厨房必需品，”夸拉泰西解释道。 “虽然已经取得了很大进展，但只有不到一半的美国公民使用橄榄油或特级初榨橄榄油。” 

总部位于加州的 麦克沃伊牧场，要让美国人了解橄榄油的健康益处和烹饪用途，还有很多工作要做。

“研究和推广令将使橄榄油行业能够集中资源，提高人们对橄榄油的健康益处、令人难以置信的口味特性和潜在的可持续性故事的认识，”她说。

多尔西补充说，虽然统一的信息对行业来说显然是有利的，但如果美国人开始定期使用更多的橄榄油，那么更大的好处可能在于公众健康。

“想象一下，只要在餐桌上多放一点橄榄油，就能帮助缓解多少慢性炎症，”她说。

为了提高认识，农民和生产者告诉 Olive Oil Times 帮助美国消费者区分 橄榄油等级 并且类型应该是优先考虑的。

“由于多种原因，橄榄油很难买到，”多尔西说。 “它容易腐烂，但保质期却相当长。橄榄油的等级和类型很难区分。通常情况下，在购买前根本无法品尝。 

“所有这些属性都会导致消费者感到困惑，因此，行业提供的任何指导（例如通过研究和促销命令）也将使我们的消费者受益，”她补充道。

尽管公众对橄榄油的兴趣日益增长，主要是因为其公认的健康特性，但大多数美国民众仍不清楚其烹饪应用和质量水平。

““有时，包装、社交媒体策略和营销投资比产品本身更重要，如果没有充足的预算和沟通团队的支持，即使是质量可靠的产品也很难脱颖而出并获得关注，”夸拉泰西说。

“一个相关的挑战是类别细分，”他补充道。 “特级初榨橄榄油和橄榄油之间的差异——在生产方法、风味特征、质量标准和价格方面——并不总是在货架上清楚地传达出来。”

Quaratesi 认为，建立信任和该类别的长期增长可能取决于清楚地传达这些区别。

“在美国市场上，非特级初榨橄榄油通常由精制橄榄油和少量特级初榨橄榄油混合而成，”夸拉泰西说。

“这种形式为那些寻求种子油或其他食用油替代品的人提供了一个方便的橄榄油切入点，而且价格通常低于特级初榨橄榄油，”他补充道。

夸拉泰西认为，只要消费者了解质量和健康益处的差异，非初榨橄榄油和特级初榨橄榄油在市场上就有发展空间。

“适当的货架划分和定位可以帮助避免混淆，并引导忙碌的购物者找到最适合他们需求的产品，”Quaratesi 补充道。

制片人 奥利维亚的OLA 加利福尼亚州中部强调了消费者教育的重要作用，主要通过品尝和活动进行。

“我们反复收到的一条评论是 ““这尝起来不像橄榄油，”共同所有人朱利奥·扎沃尔塔 (Giulio Zavolta) 说道。 “虽然我们很乐意解释为什么我们的 屡获殊荣 特级初榨橄榄油确实是橄榄油应有的味道，这个评论也表明了我们作为一个行业需要做的工作，以提高人们对真正的特级初榨橄榄油的理解水平。”

“我们需要确保消费者将口味和健康属性联系起来，”他补充道。

Olivaia's OLA 的共同所有人 Rachelle Bross 思考了如果橄榄油成为美国饮食的真正主食将对国家产生的影响。

“饮食是影响美国慢性病最强大且最可改变的因素之一，”她说。 “然而，特级初榨橄榄油，最健康的脂肪之一，在许多美国厨房中仍未得到充分利用。”

“用橄榄油代替不太健康的脂肪是一种简单、美味的增进整体健康的方法，”布罗斯补充道。

然而，夸拉泰西指出，人们对健康饮食的浓厚兴趣与识别和使用优质特级初榨橄榄油所需的知识之间存在巨大差距。 

“人们的认知往往集中在广泛的健康益处上，或者特定于某个品牌，但在涉及实际话题时往往缺乏深度，例如 适当的储存“烹饪应用、风味特征或如何评估新鲜度和质量，”他说。

“扩大这种认识有助于将橄榄油从一种公认的高端产品或偶尔使用的产品转变为一种值得信赖的日常厨房必需品，”夸拉泰西补充道。

扎沃尔塔表示，美国特级初榨橄榄油消费量低，加上当地产量高，意味着该行业需要更加努力地宣传这一信息，特别是向那些寻求更耐旱作物的潜在农民。

“如果每个医生、政策制定者和其他关键利益相关者都充分了解食用橄榄油对健康的益处，那么每个人每天都会吃更多的橄榄油，”多尔西补充道。

““由于橄榄油给人的感觉太特别了，所以要克制自己不去过度宣传橄榄油，这是一个挑战。”她说道。 “这就是橄榄油营销的伟大之处：它确实对你有好处，我们所有知道这一点的人都渴望告诉所有愿意倾听的人。” 

““这再次表明，研究和推广命令可以让我们完善我们的信息，以便整个行业可以用积极和统一的声音谈论这些好处，”多西总结道。