质量测试倡议的结果导致北美贸易集团采取法律行动

结语

北美橄榄油协会计划对近期质量检测中发现掺假的两个橄榄油品牌采取法律行动。尽管部分样品的纯度和质量参数不合格，但研究表明，掺假的橄榄油样品不到1%，大多数都达到了特级初榨橄榄油的等级。

北美橄榄油协会（NAOOA） a宣布将对最近在一次调查中被发现掺假的两个橄榄油和一个特级初榨橄榄油品牌采取法律行动 质量测试计划 在美国和加拿大。

一个市场份额为 0.15% 的专有品牌生产的特级初榨橄榄油样品，其五项纯度参数不合格，包括芸苔甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇、δ-7 豆甾烯醇和豆甾二烯。

另一个来自专有品牌（市场份额为 0.36%）的所谓精制橄榄油样品不合格，包括赤藓二醇、紫外线吸收剂和蜡。

瑙阿 执行总监 Joseph R. Profaci 拒绝透露这两个品牌的名称，理由是该组织即将采取法律行动，但表示，标有“ 特级初榨 正在出售 低于平均销售价格的 50%。

耶鲁大学公共卫生学院生物统计学助理教授塔索斯·C·基里亚基德斯 (Tassos C. Kyriakides) 受 NAOOA 聘请，负责设计和监督 根据一项研究，，确认 Olive Oil Times 位于西班牙的一家经国际橄榄理事会 (IOC) 认可的独立实验室的检测结果显示，这两个样品的数值与纯度标准不一致，表明存在掺假现象。 

然而，他无法提供掺杂物的身份，因为这超出了他的专业领域和报告范围，并补充说，这一判断需要由具有化学知识和专业知识的人员来做出。

尽管存在这些发现，但 Profaci 和其他业内人士表示，这项由 NAOOA 资助但独立进行的双盲研究（Kyriakides 和实验室不知道这些油的来源）的结果表明，消费者担心在以下情况下会出现广泛的欺诈行为： 连续歉收 地中海盆地的这种说法毫无根据。

““根据化学纯度参数，我们发现掺假率不到 1%”，Kyriakides 表示，其中代表前 15 个专有品牌（占市场份额的 85%）和自有品牌的橄榄油和特级初榨橄榄油样品均未发现掺假。 

除了纯度测试（检查橄榄油是否与其他油或物质混合）之外，NAOOA 还要求 Kyriakides 进行质量测试，确保产品符合 特级初榨.

总体而言，Kyriakides 测试了 216 个自有品牌和自有品牌样品，其中包括美国和加拿大销售排名前 15 位的自有品牌的 153 种产品（占据了 85% 的市场份额），以及市场排名后 15% 的 37 个自有品牌和 26 个自有品牌。 

只有上述最后两个样品被判定为掺假。同时，18个橄榄油样品被标记为 特级初榨，占总数的 11%，被发现不达标。

根据国际橄榄理事会的数据，过去五年美国每年消费约389,200公吨橄榄油。

而 2019研究 皮尤研究中心的一项研究发现，大多数美国人对行业资助的研究持怀疑态度，加州专家、美国国家橄榄油协会特级初榨橄榄油联盟专业部门主任亚历山德拉·基切尼克·德瓦伦纳 (Alexandra Kicenik Devarenne) 指出，尽管情况并不理想，但如果没有行业资助的研究，就几乎不会对美国橄榄油市场进行研究。 

这与欧盟形成了鲜明对比，欧盟占全球橄榄油产量的一半以上，并为大量的科学和市场研究工作提供资金。 

德瓦伦告诉 Olive Oil Times 尽管任何掺假都是不可接受的，但研究结果表明 “普通美国消费者一生中购买掺假橄榄油的概率可能只有一瓶，而且他们只能购买廉价的非品牌产品。” 

Kyriakides表示，这项研究遵循了标准的抽样方法，使用了联合橄榄油消费者数据，以确保对排名前85%的消费者的抽样调查能够代表美国和加拿大的地理分布。NAOOA聘请了另一家公司来寻找和购买这些样品。

““我的目​​标是打造均衡的橄榄油和特级初榨橄榄油样品箱，反映市场行情，”他说道，“换句话说，如果我是一名消费者，去任何地区，我买到这家公司、这家生产商、这个国家或产地的橄榄油，或者以这个价格买到的橄榄油X的概率有多大？”

完成采购后，取样机构将橄榄油和特级初榨橄榄油样品送至另一家独立的实验室服务机构。该机构将橄榄油倒入未标记的小瓶中，送至独立实验室进行纯度检测。 

然后，样品被送往同样位于西班牙的国际奥委会认可的品尝小组进行感官评估。 

随后，Kyriakides 从西班牙实验室获取数据，进行分析，起草报告并将其发送给 NAOOA。独立第三方持有这些信息，以帮助识别相关品牌，并根据 NAOOA 的决定采取进一步行动。

然而，对该研究持怀疑态度的人指出，该行业中最不透明的部分在测试中代表性不足。 

自有品牌在样本中所占比例不到15%，而联合数据显示，它们占据了40%的市场份额。此外，本次调查未采集批发样品。

据 Profaci 称， “自有品牌公司无需披露其包装商，但使用 NAOOA 认证印章的自有品牌除外，这些品牌必须向我们披露信息。”

“关于批发商，我们从现购自运商店进行了抽样，但样本量太小且不具代表性，因此尽管 Kyriakides 向我们提供了数据，但他并没有对此进行报告，”Profaci 补充道。 

“我们没有尝试在精品店甚至可能按订单销售瓶装油的超市中测试油，”他继续说道。 “这肯定会是我们未来考虑的事情，尽管这些油中很大一部分往往带有调味剂，这会掩盖感官甚至一些化学缺陷。”

Profaci 和 Kyriakides 承认，接受测试的自有品牌数量有限，但他们表示，选择有限数量样本的决定是基于联合市场研究数据，该数据表明，大约有 10 家生产商负责美国几乎所有的自有品牌油

“促使我们做出这一决定的其他因素是，其中一些自有品牌供应商也位列接受测试的前 15 个品牌之列，”Profaci 补充道。 “此外，与零售自有品牌公司（例如 Costco）开展业务所涉及的交易量非常大，并且存在重大法律风险，也是阻止任何不良行为者的重要因素。”

怀疑论者还指出，11% 的特级初榨橄榄油样品未能达到等级标准，这是另一个令人震惊的发现。 

虽然 Kyriakides 表示确定缺陷的原因或性质超出了他的工作范围，但 Profaci 表示，NAOOA 的质量控制部门对数据进行了更深入的研究，发现许多缺陷情况可能发生在生产后。

““通过仔细研究 Kyriakides 报告附带的数据，我们的质量控制委员会注意到，除了少数样品外，数据显示的都是近期氧化的迹象，具体来说，是 K232 和酸败缺陷，而不是通常显示二次氧化产物的标记（例如 K270），”他说道。 

“氧化是近期发生的，这表明购买后处理可能是造成缺陷的原因，也可能与供应链中分销商和零售商近期的处理有关，以及取决于油的运输时间，还有生产商的处理方式，”他补充道。 “这也表明，人们不会再猜测生产商是故意包装劣质油。”

除了检测质量缺陷外，该研究还检查了脂肪酸组成和 酚类化合物 特级初榨橄榄油样品子集的含量，以评估其健康属性。

研究发现，平均 单不饱和脂肪酸 每两汤匙橄榄油的含糖量为18.7克，超过了美国食品药品监督管理局（FDA）规定的17.5克的健康声明合格标准。在本次测试的橄榄油中，只有13.5%的含量低于健康声明的合格标准。

此外，研究发现，受检油的平均酚含量为每公斤273.6毫克，超过了欧洲食品安全局规定的每公斤250毫克的合格健康声明阈值。（FDA没有针对酚类化合物的类似合格健康声明。）

尽管他承认应该对市场上的任何掺假行为感到担忧，但普罗法奇表示，这项研究的结果非常积极。 

尽管其他美国专家同意普罗法奇的观点，但一些怀疑论者认为，供应链延迟很常见，从欧洲或南美洲跨大西洋运输的橄榄油，或从加利福尼亚跨美国运输的橄榄油，应该能够承受供应链中的挫折。

然而，普罗法奇表示，高质量的结果为行业提供了一个机会，可以与供应链利益相关者和零售商讨论处理和运输的最佳做法，以保持质量。

他还希望，这些结果将有助于反驳业内一些人对进口橄榄油质量的虚假指控，或者实际上，他们的 竞争对手的橄榄油. 

“我们经常听到这样一种不诚实的说法：如果油装在 PET 瓶中，或者不是来自单一产地，那么它很可能是假的，或者没有任何 对健康的益处”普罗法奇说道。 “从研究结果来看，很明显，几乎所有经过测试的特级初榨橄榄油（其中许多是塑料包装且来自多个产地）都满足所有纯度参数，并符合根据两个参数（油酸和酚类化合物含量）提出健康声明的资格。” 

“讽刺的是，我们从报告附带的数据中得知，被发现的两个不太知名的品牌 “假货被贴上了 ““它们都是单一产地的，而且都没有用塑料包装，”他补充道。