美国膳食指南将橄榄油和食用橄榄置于健康饮食的核心地位

结语

美国农业部和卫生与公众服务部在其新的膳食指南中建议将橄榄油和食用橄榄纳入美国人的饮食，该指南将持续有效至2030年。虽然行业团体对强调橄榄油表示欢迎，但他们对指南的其他内容表示担忧，包括与脂肪和蛋白质摄入量相关的建议以及重新设计的食物金字塔。

橄榄油和食用橄榄一直处于核心地位。 新膳食指南 由美国农业部和卫生与公众服务部推荐。

政府官方的健康和营养建议将持续到2030年，这些建议呼吁美国人食用更多营养丰富的食物和来自全食物的健康脂肪，包括食用橄榄，并鼓励他们用全食物烹饪。 “必需脂肪酸，例如橄榄油。”

美国政府对食品和饮料的指导意见影响深远，它影响着医院、军事基地、监狱和学校等公共机构提供的膳食，以及通过联邦援助计划分发的食品。

行业领先团体对橄榄油的重视表示欢迎，而一些食品、健康和营养专家则对指南中的其他内容表示保留意见。

“美国橄榄油生产商协会首席执行官金伯利·霍尔丁表示：“我们赞赏将橄榄油纳入美国人饮食的有力建议，认为这是改善美国人健康的重要手段。” “科学研究已得出确凿结论： 特级初榨橄榄油 是健康饮食模式的基石。

Joseph R. Profaci， 执行董事 北美橄榄油协会也表达了类似的观点。 LinkedIn.

““2025-2030 年美国膳食指南首次将特级初榨橄榄油置于食物金字塔的中心，”普罗法奇说。 “该指南还明确建议在烹饪或向膳食中添加油脂时优先选择橄榄油。这是美国卫生部门发出的一个明确信号：橄榄油并非可有可无，而是健康饮食的基础。

除了橄榄油之外，专家们还欢迎每天摄入五份水果和蔬菜、两到四份全谷物以及限制……的建议。 超加工食品 以及添加糖。

然而，人们对有关脂肪和蛋白质摄入量的指导提出了担忧。

美国心脏协会虽然总体上支持这些指南，但也警告说，一些建议可能会导致饱和脂肪和钠的摄入量过高。

该指南建议将饱和脂肪的摄入量控制在每日总热量的百分之十以下，但也提倡使用黄油和牛油烹饪，根据口味用盐调味，并摄入比以前建议的更多的蛋白质。

数十年的研究——这些研究结果被许多健康和医疗专业人士广泛接受，但也遭到一些美国官员的质疑——表明，摄入大量饱和脂肪（包括黄油和猪油）与较差的健康状况有关。 心血管健康.

其他专家对每日每公斤体重1.2至1.6克的蛋白质摄入量建议提出质疑，并警告说过量蛋白质可能会转化为脂肪。此前的指南建议每日每公斤体重0.8克。

一些健康专家也批评了重新设计的食物金字塔，该金字塔用倒三角形取代了传统的金字塔。

新设计旨在帮助消费者比较日常食物的食用量，但专家对某些食物类别的摆放位置和相对大小的逻辑提出了质疑。

例如，水果（建议每天食用两份）位于三角形的中间部分，而全谷物（建议每天食用两到四份）则占据底部较小的区域。

卫生专家还表示，缺乏明确的定义…… “营养丰富的食物和 ““必需脂肪酸”可能会造成混淆。

不过，他们很乐意有机会澄清这一点。 多酚包括特级初榨橄榄油中的那些成分在内，都属于营养丰富的食物。

目前的美国膳食指南与此存在显著差异 托斯卡纳食物金字塔这反映了意大利的官方建议。

在托斯卡纳饮食模式中，水果和蔬菜构成基础，其次是全谷物和特级初榨橄榄油，而非乳制品脂肪和动物蛋白则位于顶部，应该少量食用。