弗吉尼亚海滩活动倡导地中海生活方式

结语

“让我们反击基金会” (Let's Fight Back Foundation) 将在弗吉尼亚海滩当代艺术博物馆举办一场活动，推广特级初榨橄榄油作为预防慢性疾病的工具。医生西蒙·普尔 (Simon Poole) 和厨师艾米·里奥洛 (Amy Riolo) 也将出席此次活动。基金会创始人查斯蒂·普里切特 (Chasity Pritchett) 致力于通过地中海生活方式赋能社区对抗慢性疾病，强调橄榄油的健康益处，并提供为期12周的免费课程，帮助人们将橄榄油融入日常生活。

22 年 2025 月 - 日，让我们反击基金会将在弗吉尼亚海滩当代艺术博物馆 (MOCA) 举办一场活动，强调特级初榨橄榄油是抗击慢性疾病的有力盟友。

西蒙·普尔（Simon Poole）是一位剑桥的医生， 作者 和健康顾问，多年来一直致力于研究 地中海饮食，将出席活动。

此次活动将重点介绍特级初榨橄榄油在预防慢性疾病方面的作用的科学证据。

“不仅 油酸 它可以促进良好的胆固醇水平，但它也有抗炎作用，可以支持健康的血糖调节，”Poole 告诉 Olive Oil Times 在最近的一次采访中，他提到了每日食用橄榄油的一些显著的健康益处。

其他嘉宾包括获奖厨师、地中海美食大使艾米·里奥洛 (Amy Riolo)。

作为一名健康烹饪方面的作家和专家演讲者，她曾多次强调优质特级初榨橄榄油是任何菜肴的必备添加物，既能增强风味，又能提高营养价值。

这个 让我们反击基金会由 Emblem Olive Oil 创始人 Chasity Pritchett 创立，致力于通过推广 Pritchett 定义的“ “地中海生活方式。”

“我不喜欢称它为 ““节食”这个词，因为节食通常被认为是一种暂时的行为。相反，节食是我们永远都会保持的饮食方式。所以，它更像是一种生活方式，”普里切特告诉 Olive Oil Times.

““为生命而战”是此次活动的主题。

““我们活在这个地球上的时间有限，我们都会死去。那么，我们为什么要让我们吃的东西让我们早逝呢？”她问道。 “人们现在开始为自己的生命和所爱之人的生命而战。” 

“他们之所以抗争，是因为他们每周都想从生活中获得更多，他们不想仅仅因为从小接受的饮食习惯而不得不依赖药物，”普里切特补充道。 “所以这是一场为你的生命、富足的生命、健康的生命而战。” 

Pritchett 的旅程始于 2019 年，当时她发现了 橄榄油的健康益处.

“在研究和了解了橄榄油的健康益处后，了解到它可以预防和逆转心脏病、高胆固醇， 多动症 以及其他所有这些慢性疾病，我问自己：为什么我的社区不知道这些疾病？”普里切特说。

为此，她创立了 Emblem Olive Oil，不仅致力于提供高品质橄榄油，还注重对消费者的教育。

普里切特意识到黑人在橄榄油行业缺乏代表性，因此她决定创建一个能引起她所在社区共鸣的品牌。

该基金会的旗舰项目是一个免费的 12 周课程，教参与者如何将特级初榨橄榄油融入日常烹饪和饮食习惯中。

““我的使命是帮助人们重获健康，消除慢性疾病。而这需要通过地中海生活方式来实现，”普里切特说道。

据其发起人介绍，该计划使参与者的健康状况得到了显著改善，包括体重减轻和血压降低。

普里切特解释说，22 月 - 日的活动旨在将厨师、医生和社区成员聚集在一起，弥合烹饪艺术和医学之间的差距，展示特级初榨橄榄油如何成为两者的核心组成部分。

据 Pritchett 所说，他最近完成了 Olive Oil Times Education Lab 侍酒师课程 在伦敦，特级初榨橄榄油不仅应被视为重要的食品成分，还应被视为药用超级食品。

““我想治愈美国。我想让人们认识到橄榄油的重要性，以及它在饮食中的作用，”她说。 “这项倡议是一个基于信仰的非营利组织，因为如果没有上帝，我相信我什么也做不了。” 

“让我们反击基金会”的努力与越来越多的支持特级初榨橄榄油健康益处的研究相一致。

研究表明，每天食用特级初榨橄榄油可以降低 心血管疾病, 2型糖尿病 以及某些类型的 癌症.

据该基金会称，其目标是使特级初榨橄榄油成为美国家庭的必需品，并成为对抗慢性疾病的公认工具。

挑战十分严峻。普里切特认为，其中最主要的挑战之一是社交媒体上关于橄榄油的错误信息。

“这很难反驳。任何人都可以说任何话，比如他们说的 橄榄油的冒烟点，“ 她说。 “人们一遍又一遍地重复这些事情，最终却相信了错误的观念。”

另一个问题是橄榄油定价。 ““这关乎打破习惯，试图向人们解释什么是优质橄榄油，以及为什么选择优质橄榄油如此重要。当你走进商店就能买到一瓶4美元（3.5欧元）的橄榄油时，这可不是件容易的事。”普里切特补充道。

近几十年来，美国的橄榄油消费量急剧增加。

根据国际橄榄理事会 (IOC) 的数据，到 79,000/1991 年度，橄榄产量预计将从 1992/398,000 年度的 2024 吨增加到 2025 吨。

然而，国际奥委会的数据显示，美国每年通常生产10,000万至15,000万吨特级初榨橄榄油。预计本季进口量将达到近400,000万吨。

这些数据意味着，美国的人均橄榄油消费量不到每年两公斤，远低于橄榄油资源丰富的国家。西班牙的人均橄榄油消费量估计接近每年十公斤。

普里切特表示，橄榄油行业缺乏多样性，阻碍了其在美国民众中的普及。

““我觉得美国有点被忽视了，我们这个群体也被忽视了。对我来说，重要的是我们都能分享这些知识，”她说。

“最重要的是，关于橄榄油的研究很少涉及非裔美国人或黑人，”普里切特总结道。 “我希望这种情况能够改变。这项工作仍在进行中。