油旅游 在意大利引起了极大的兴趣，以至于它已经被纳入该国的 2020年预算.
根据新法律，从1月-日起，规范葡萄酒旅游业的规定 “扩展到橄榄油旅游活动”，并定义了 “石油旅游”，因为在 橄榄树种植，收获和 石油生产 过程； 橄榄油产品的品尝和销售； 并且所有活动都旨在在橄榄磨坊和小树林中提供娱乐性和信息性。
橄榄油不仅是一个领土的象征，而且随着人们的兴趣日益浓厚，橄榄油成为潜在的旅游胜地，如穿越橄榄树之类的活动的成功证明了这一点。
在全国橄榄油城市协会成立二十周年之际发布的最新数据显示，该行业的增长潜力巨大。
“贝加莫大学旅游管理教授罗伯塔·加里波第（Roberta Garibaldi）表示：“以橄榄油为主题的体验在旅游业中越来越重要。” “橄榄油不仅是一个领土的象征，而且随着人们的兴趣日益浓厚，橄榄油成为潜在的旅游胜地，这在诸如 穿过橄榄树设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
另见：油旅游新闻在她的报告中 “加里波第说，游客对参观农场，购买产品以及积极参与生产活动感兴趣，有61％的受访者热衷于参与橄榄收获并自己生产橄榄油初榨橄榄油。
加里波第接受调查的人中有64％的人还说，他们对橄榄树的艺术活动感兴趣。 同时，有57％的受访者表示他们有兴趣了解公司及其运营地区。 另有-％的人表示，他们有兴趣与业主见面并直接互动。
品尝橄榄油也是一个很吸引人的元素，接受采访的受访者中有79％表示希望将橄榄油与当地食品结合起来。 另有69％的人报告说，他们想参加橄榄树的沉浸式烹饪体验。
表示强烈赞赏 历史悠久的磨坊和古老的橄榄树，分别有70％和76％的被调查者有兴趣访问这些网站并进一步了解它们。
此外，很大一部分意大利游客想品尝不同类型的特级初榨橄榄油，在餐厅，他们希望找到与菜单搭配的橄榄油清单； 对此，工作人员的解释将受到欢迎。
“这些发现增加了建立更广泛，更细分的产品的可能性，这些产品能够激发橄榄油游客的好奇心和积极参与。”加里波第说。 “为了满足所有这些方面，培训操作人员变得至关重要。”
