“我认为橄榄油有一个充满希望的未来，”哈维尔·费尔南德斯-萨尔瓦多告诉 Olive Oil Times.
最近任命 加州大学戴维斯分校执行董事 橄榄中心 自从掌舵北美领先企业以来，他度过了忙碌的几个月 橄榄油研究 机构。
干旱来了，即将来临，气候将变暖，我们需要能够适应。 研究需要引领潮流。
“我认为搬到加州大学戴维斯分校是我职业生涯的下一个合乎逻辑的步骤，”他说。 “能够与一群了不起的人一起在世界上最好的农业大学工作是一种荣幸。”
另见：三分之一最好的美国橄榄油来自这个加利福尼亚地区在成为该中心有史以来的第二任执行董事之前——接替丹·弗林 (Dan Flynn) 去年宣布 他将在 12 年前创立这个有影响力的机构后离开橄榄中心——费尔南德斯 - 萨尔瓦多领导了 油橄榄项目, 重点是 促进橄榄种植 并在俄勒冈州进行研究。
自从 680 月从科瓦利斯向南 - 公里迁移到戴维斯以来，费尔南德斯-萨尔瓦多已经开始与一些利益相关者会面并开展新项目。
其中包括自行更新橄榄中心的重点 橄榄油生产. 费尔南德斯-萨尔瓦多说，他希望让本科生参与生产过程，并继续从大学的树林中生产高质量的油。
“我希望今年能将我们的一些油参加比赛，”他说。 “我们已经生产屡获殊荣的油，该中心拥有一个成熟的中密度果园，已经收获并用于生产加州大学戴维斯分校的橄榄油。”
“这是一个多产的果园，我开始修剪和管理以实现未来的持续增长。 我想继续使用种植在更传统系统中的果园，”费尔南德斯-萨尔瓦多补充道。 “但我们也从工业界获得了一些资金，他们正在与我们合作种植一些 超高密度 树。”
Fernandez-Salvador 计划利用当前的行业最佳实践，利用高密度的树林生产橄榄油并进行试验。
“我们的想法是，我们将开始像行业一样机械地管理果园，并且……让它可用于开展未来的项目，”他说。 “我已经在和一些人谈论做一些树冠管理和修剪系统研究。 与我们为即将到来的实习计划获得的学生合作，这将是一件有趣的事情。”
让学生经营大学橄榄园，进行实验并生产橄榄油，然后在校园商店出售，这是 Fernandez-Salvador 中心计划的一部分。
“我明年的目标之一是启动一个由行业支持的新实习计划，以培养对橄榄工作感兴趣的学生成为未来的经理，”他说。
费尔南德斯-萨尔瓦多正在努力培养以科学心态进行橄榄种植和生产的农民。 他相信这将进一步帮助该州的工业。
“学生们不仅将学习如何使这些果园多产，还将学习如何进行研究、如何获取数据、进行分析和设置实验，”他说。 “因此，当他们毕业后担任新职位时，他们可以为行业带来这种优势。”
Fernandez-Salvador 补充说，这在加利福尼亚已经是一种趋势，随着规模扩大，农场管理人员开始接受研究和实验设计方面的正式培训。 不过，他想从小就开始这个过程。
费尔南德斯-萨尔瓦多希望在大学橄榄园进行的实验包括测试不同的灌溉管理技术，这将变得越来越必要 加州变得更热更干燥.
“我们需要更新我们的标准，我很高兴成为那里的合作者，”他说。 “我们正在寻求高效用水以保持生产力并能够更好地管理水资源。”
除了改善水管理，费尔南德斯-萨尔瓦多还希望测试养分输送系统，以有效输送树木生长所需的一切，并产生稳定的产量。
“我认为这两者都有光明的未来，我们可以开始提高效率，在[上述]挑战下保持生产力和作物可持续性，”他说。 “干旱来了，即将来临，气候将变得更加温暖，我们需要能够适应。 研究需要带头。”
Fernandez-Salvador 还认为研究是提高加州种植者和生产者竞争力的关键，从 尝试不同的品种 查看哪些在高密度和超高密度林中生长最好，以评估 最新的基因编辑技术 可用于改善橄榄。
“人们对讨论编辑橄榄基因组以解决一些种植者认为非常重要的几个问题很感兴趣，”他说。
虽然 Fernandez-Salvador 没有参与基因编辑，但他说他的角色是作为促进者，将行业中的相关方与适当的研究人员和专家联系起来。
“我的职责之一是联络，”他说。 “听取行业和他们的优先事项，并能够将研究人员和利益相关者聚集在一起，因此继续存在这种真正良好的优势组合。”
然而，费尔南德斯-萨尔瓦多仍在学习这些优势究竟是什么。 从俄勒冈州搬到加利福尼亚州的规模发生了相当大的转变。
俄勒冈州的橄榄油产量最低——该州最大的生产商在 15,000 年产量为 2020 升，其中大部分包括加利福尼亚种植的橄榄。 与此同时，加利福尼亚州有 14 家生产商每年的产量超过 22,700 升，预计到 87 年该州的产量将达到约 2021 万升。
“这就像从小联盟到为大联盟棒球队效力，”他说。 “我们在其他州有生产，但与加利福尼亚完全不同。 这要求我从最基本的会议开始，并结识所有行业成员。”
“能够为该行业的每个部分提供帮助将是非常棒的，”他总结道。 “这就是我们的使命。”
