第三代生产商将世界上最好的橄榄油带到伦敦

自 20 多年前在泰晤士河畔的 Borough Market 开业以来， 橄榄油公司 已成为中坚力量 伦敦橄榄油场景.

老板达尼洛·曼科 (Danilo Manco) 于 1997 年首次从他的家乡普利亚 (Puglia) 搬到伦敦学习，并决定留下来。

“我留下来开始了我的生意，”他告诉 Olive Oil Times. “我的祖父在普利亚大区拥有土地，所以我总是与橄榄油联系在一起。”

最近，Manco 回到了他祖父的土地，恢复了现有的橄榄园并种植了新的橄榄园。 除了精选进口油，他还出售自己的油。

除了他在市场上的商店外，Manco 还大量进口橄榄油用于餐饮服务。 大部分的 特级初榨橄榄油 来自普利亚大区，但 Manco 也从世界各地的橄榄油中挑选。

“每年，我们都会选择不同的生产商将他们的样品寄给我们，我们会对其进行测试，”他说。 “然后我们决定谁进谁出。”

一系列因素——从气候条件到收获时间——都会影响油的质量。 “这就是我们不断轮换他们的原因，”Manco 说。 “每年 - 月之前，我们都会决定下一年的产品。”

这家商店拥有令人印象深刻的各种知名品牌，包括十几个 NYIOOC World Olive Oil Competition 获奖者。

在过去的二十年里，Manco 见证了伦敦对特级初榨橄榄油的欣赏和了解稳步增长。

“二十年前，很难解释为什么一瓶半升要花 25 英镑，但现在有了更多的知识，”他说。

数据证实了 Manco 的观察。 根据国际橄榄理事会的数据，英国的橄榄油消费量急剧增加，从 33,8000/2000 作物年度的 01 吨增加到 72,300/2019 年度（可获得国际奥委会数据的最后一年）的 20 吨。

此外，2022 年 - 月 报告 荷兰外交部下属机构进口促进中心表示，在过去五年中，英国是五个消费增长最显着的欧洲非生产国之一。

Manco 主要将此归因于 2000 年代中期欧洲低成本航空展览会的出现，这使得欧洲大陆的人们能够以更实惠的价格前往生产国旅行，并提高了对 橄榄油对健康的好处.

在访问南欧时，他相信伦敦人对 橄榄品种, 特级初榨橄榄油的生产方式以及优质橄榄油和劣质橄榄油的区别。 “一件事就是解释，”曼科说。 “另一个是看。 总是不一样的。”

“在我们的 Borough Market 展台上，我们注意到客户询问了有关产品的更具体的问题，例如收获、压榨、栽培品种和气味，”Manco 说。 “他们中的一些人已经知道他们在寻找什么形式，而另一些人则征求对特定菜肴的建议。 对于所有参观者来说，都有机会更多地了解和品尝产品。”

尽管橄榄油消费量持续上升，但这位意大利-英国双重公民表示，英国 2016 年离开欧盟的决定让他的工作更加困难。

英国脱欧并没有产生新的 欧洲橄榄油进口关税 但增加了官僚作风和运输时间。

“英国脱欧对我们的业务产生了影响，就像其他任何业务一样，”他说。 “文书工作有所增加。 货物清关需要五六天的时间。”

“对我们来说，主要问题是运输时间所需的额外天数带来的额外成本，”Manco 补充道。 “英国脱欧只会让一切变得更加艰难。”

Olive Oil Co. 并不是唯一一家感受到英国退欧压力的意大利进口商。 2021 年，农民协会 Coldiretti 表示 英国脱欧导致大幅下降 意大利橄榄油、面食、奶酪、葡萄酒和番茄酱出口到英国

尽管决定离开欧盟带来了不便，但 Manco 继续在英国推广橄榄油消费，黄油长期以来一直是英国的主要脂肪。 他通过在他的店里教育餐厅购买者和公众来做到这一点。

“有时我们会为我的餐厅顾客安排一个关于橄榄油的晚上，”他说。 “我们召集了 10 到 15 个人，我们第一次接触橄榄油。 我们的工作是让产品更有趣，让人们更多地了解它。”

“店里的销售人员也接受过橄榄油方面的培训，”他总结道。 “我们不关心这个人是否购买橄榄油。 我们的目标是让人们进来，试用产品并了解更多信息。 他们总会回来购买的。”