报告发现在西班牙和意大利苦苦挣扎的橄榄油公司

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在经历了一年的干旱，产量下降以及国内对橄榄油的需求减弱之后，生产商对西班牙和意大利的一些公司的财务状况感到担忧。

两份报告（每个国家一份）强调了其中一些公司去年制造并维持足够利润水平的麻烦。

其中一份由西班牙金融咨询公司 Insight View 发布的报告发现，超过 12% 的 olive oil pro导致那里的公司违约风险很高或非常高。 发现占西班牙橄榄油行业约 36% 的小型和微型公司面临的风险最大。

高价格压低了国内和国际消费。 这些价格上涨之际正值生产成本持续上升且来自国外的竞争加剧的时候。 该行业许多公司之间的净金融债务也呈缓慢但稳定的增长趋势。 这些因素已成为业界许多人关注的问题。

Deoleo被认为是橄榄油生产和出口的领头羊公司，去年的Ebitda下降了32％。 亏损31.3万欧元（38.7万美元）。 Ebitda是用于评估公司绩效的度量标准，其中考虑了营业利润，折旧和摊销费用。

该公司的一位发言人表示，尽管Ebitda有所减少，但该公司的财务业绩仍得到了明显改善。 截至2017年底，该集团的亏损减少至18.4万欧元（22.7万美元），比一年前的赤字90亿欧元（179.4亿美元）减少220.9％。

哈恩大学橄榄油经济方面的领先专家Juan Vilar说，该报告并非 “灾难性的”，但随着国际橄榄油行业变得越来越现代和更具竞争力，该行业需要适应。

“这种[不断加剧的竞争]是由于对橄榄种植园的集约化程度提高，这意味着产量更高，加工成本更低。” “也就是说，剥削的加剧程度越大，改变价格的余地就越大，适应市场的能力就越大。”

较小的生产者（其中许多使用更传统的，非集约的方法来收获橄榄和生产石油）由于生产成本高而变得越来越缺乏适应能力，这导致其违约风险增加。

一些投资者认为，该行业的麻烦可能会在变得更好之前变得更糟。 他们指出去年的收成不好，这可能使生产者的成本增加，导致更多的支出而销售却没有增加。

但是，生产商也有信心，他们控制开支的努力将继续降低其运营成本，并且他们相信，国内外的橄榄油消费量将再次增长。 他们援引国际橄榄理事会的一份报告，该报告预测来年全球消费量将增长-％。

Vilar 提到的相同问题也影响了意大利生产商的财务状况。 一家意大利咨询公司发现，不到 20 olive oil pro诱导公司盈利。 在这些公司中，只有八家专门致力于 olive oil pro自 2016 年以来，他们的整体利润下降了约 -%。

Assitol，意大利协会 olive oil producers，将利润缩水归咎于意大利对橄榄油的保守态度。 Assitol 橄榄油集团总裁 Anna Cane 表示，一些生产商被困在更传统的方法中，因此无法扩大规模以满足国内和全球需求。

“她说：“在典型的意大利丘陵地带种植橄榄需要付出高昂的代价，并且仍然基于零散的生产模式以及旧的且仍未机械化的工艺。” “在这种框架下，国民生产仍然远远不能满足整体需求，而无法进一步增长。”

意大利生产商对橄榄油的处理也可能是问题的一部分。 甘蔗说，当橄榄油应被视为具有高价值的产品时，公司会将其视为商品。

通过强调这种油的质量和相关的健康益处，Cane认为，生产商将更成功地向那些对更昂贵，更高品质的橄榄油需求迅速增长的国家进行市场营销。

“当然，另一个核心问题是市场方法。” “ [橄榄油]已成为 “未区分产品”，其唯一相关的指标是价格，而忽略了所提供的质量或意大利生产的许多品种的感官特征。”

正如Cane指出的那样，这些挑战不会由单个生产者来克服。 她认为，要使行业现代化并使之适应不断变化的国际市场，将需要进行更大的文化转变。 在西班牙，情况也是如此。

“坎内说：“一个意大利企业家不能做很多事情。” “需要深刻改变心态，同时改变消费者的态度。”

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