随着产量的增长，Solfrut 着眼于扩大国内市场

阿根廷西北部的圣胡安省橄榄树繁茂，面积广阔，出产大量橄榄。 特级初榨橄榄油.

全国最大 olive oil pro杜克在该省茁壮成长，包括 超高密度 小树林 索尔弗鲁特.

该公司的旗舰特级初榨橄榄油在 2022 年荣获两项金奖 NYIOOC World Olive Oil Competition，展示了研究和机械化的潜力。

“我们为这样的结果感到骄傲。 诸如此类的奖项告诉我们，我们正走在正确的道路上，”Solfrut 的商业总监吉列尔莫·坎普 (Guillermo Kemp) 告诉 Olive Oil Times. “这不仅对我们总部的我们，而且对我们在田间和工厂的所有员工来说都是一个令人高兴的消息。”

SolFrut 管理的 3,000 多公顷橄榄园中的大部分是超高密度种植园，其中树木彼此非常靠近，以通过机械化提高生产力。 尽管如此，并不是所有的 SolFrut 果园都是一样的。

“我们在三个不同的地方种植橄榄，每个地方都有自己的特点，”坎普说。 “我们的橄榄种植园从高密度到超高密度。 从公司 600 年前种植的第一批树林中的 25 棵树到最新种植的 2,000 棵树。 目标是所有领域的最高质量。”

高密度和超高密度的小树林需要灌溉，这对 Solfrut 来说是一个重大挑战。

“当公司成立时，这片土地被认为是一片沙漠，”坎普说。 “缺水和降雨是常态。 我们每年的降雨量在 80 到 90 毫米之间。”

相比之下，在地中海盆地高度相关的橄榄产区，例如西班牙的哈恩，每年降雨量为 500 至 600 毫米。

“了解如何进行以及如何更好地在该地区开始橄榄种植并非易事，”坎普说。 “哪 橄榄品种 我们必须专注于需要什么样的灌溉，所有这些都需要研究。”

“José Chediack [Solfrut 的母公司总裁] 前往欧洲、澳大利亚和加利福尼亚州开始运营，”他补充道。 “500 年前，该公司在地下 - 米处挖出的第一口水井。”

Kemp 回忆起公司最初是如何种植 Frantoio 和 Leccino 的树，但后来又改用 Arbosana。

“弗兰托约树美丽、巨大、绿意盎然，但年复一年，它们都没有结果。 我们不得不替换它们，”坎普说。 “多亏了长达数十年的研究，我们现在知道哪些品种更适合部署，它们需要什么样的灌溉方式等等。”

精确灌溉使 SolFrut 能够减少用水量，同时确保树木获得所需的水。

在高地沙漠种植数千棵灌溉树木已经影响了当地环境，随着时间的推移，新的动植物物种开始在该地区繁衍。

“它已经变成了一片绿洲，有以前从未见过的动物，比如狐狸和鸟类，还有越来越多的植物物种，”坎普说。

SolFrut 正在进行研究，以了解水循环、减少运营对环境的影响并培育健康的生态系统。

“这就是为什么大约三年前我们成立了一个可持续发展委员会，该委员会完全致力于寻找优化生产的最佳方法，同时致力于我们的循环经济、保护水等资源和改善生物多样性，”肯普说。

怀着这个目标，公司开始重用 用于能源生产的橄榄核 和肥料。

“我们的土壤很贫瘠，所以施肥可以帮助它。 我们还对坑进行干燥，以便在收集一年后，我们可以将它们用作取暖燃料，”肯普说。 “但这只是一个开始，因为我们正在不断改进我们的环保方法。”

例如，肯普说，该公司的瓶子是由轻质 PET 制成的，这是一种可回收塑料。

SolFrut 每年生产大约 3,500 吨橄榄油，该公司希望随着种植园数量的增加而增加。

2023 年，Solfrut 还将在一家被认为是 南美洲最大的.

“我们已经有了结构，我们还安装了 35、50 和 100 吨大小的不锈钢罐，现在我们正在安装混合器和倾析器，”Kemp 说。 “该工厂每天的橄榄转化能力将超过 500,000 公斤。 它将拥有 4,000 吨橄榄油的储存能力。”

Solfrot 的大部分产品都批量出口到巴西和美国等国家。 尽管如此，仍有 20% 的 2022年收获 正在阿根廷销售，该公司在阿根廷拥有重要的市场份额。

“在阿根廷消费的八分之一的橄榄油是奥利维塔，四分之一是索尔弗鲁特的另一种 olive oil pro管道，”坎普说。

不过，他认为 橄榄油文化 和消费者的意识 对健康的益处 阿根廷的特级初榨橄榄油仍然落后于其他国家。

“在过去的 10 年里，像智利这样的国家已经从每人消耗的 250 克橄榄油增加到超过一公斤，”坎普说。 “美国也发生了同样的事情。 在阿根廷，每人每年的平均消费量约为 250 克。”

“鉴于市场份额很大，我们认为对我国橄榄油文化的发展负有责任，”他补充说。

然而，坎普说，阿根廷对橄榄油的亲和力正在慢慢开始增长。 “阿根廷的第一批橄榄油消费者并不是在寻找橄榄油。 他们正在寻找某种味道浓郁的食用油，可以让他们想起比萨饼，”他说。

“今天，阿根廷的新消费者会看标签，了解草药和水果的味道，”他补充道。 “消费者的意见正在慢慢演变。 教育是我们作为一家公司必须做出贡献的第一步。”

为此，Solfrut 正试图在阿根廷丰富的饮食文化中宣传特级初榨橄榄油的品质。

“我们与阿根廷的所有美食机构达成协议，”坎普说。 “我们向他们展示了他们中的大多数人用来教育学生的产品无法与优质的特级初榨橄榄油相提并论。”

“因此，我们免费为他们提供了我们的产品，以帮助他们正确地向学生介绍特级初榨橄榄油的独特特性，”他补充说。 除了橄榄油，Solfrut 还为教师提供教育材料。

“我们还为餐饮服务商和餐馆设计了一项竞赛，”坎普说。 “来自全国各地的厨师带着他们的食谱参与其中，其中特级初榨橄榄油是主角……通过这些行动，我们开始教育消费者并提高认识。”

除了教育，阿根廷严峻的宏观经济形势是另一个挑战 olive oil pro诱导者来克服。

“橄榄油是一种昂贵的产品，我们没有得到政府的支持，”坎普说。 中央银行的经济学家预测，到 100 月，年度通货膨胀率将超过 -%， “许多人很容易选择其他选项。”

“当经济最终好转时，我们预计内部橄榄油需求将大幅增长，”他总结道。