出人意料，哥伦比亚唯一的橄榄农场转型发展旅游业

结语

位于哥伦比亚莱瓦镇的奥利万托庄园是该国唯一仍在运营的橄榄农场，尽管面临天气变幻莫测、产量远低于地中海地区等挑战，仍能生产少量特级初榨橄榄油。该农场已成功培育出三个橄榄品种，并转型为橄榄油旅游企业，向游客销售高品质橄榄油，未来或将拓展至专卖店和超市。

位于哥伦比亚波哥大以北约三小时车程的安第斯山脉相对干燥的莱瓦镇，哥伦比亚唯一仍在运营的橄榄农场成功克服了亚热带气候，生产出少量橄榄。 特级初榨橄榄油.

““事实证明，莱瓦镇是哥伦比亚唯一一个气候适宜橄榄种植的地方，”橄榄园主威廉·科尔特斯说道。

几个世纪前，西班牙征服者将橄榄树引入哥伦比亚。然而，大多数橄榄树被种植在不适宜的地区，后来都被遗弃了。

“科尔特斯说：“橄榄树很早就来到了莱瓦镇，但在上个世纪，超过一半的橄榄树消失了，橄榄生产也停止了。” “这里有些树龄高达200年，可能有一两棵树龄接近400年，尽管并非所有树木都有详细的记录。

几十年来，有超过 70 个品种被引进哥伦比亚进行种植和嫁接。

“科尔特斯说：“这 70 个品种中，可能只有十到十二个会结果，但每三年才结果一次，而且产量非常少——一两磅，就一把橄榄——所以它们并不是真正意义上的高产橄榄。”

他的父亲安东尼奥·玛丽亚·科尔特斯·罗布莱斯领导了这项研究的大部分工作，并最终确定了三个最成功的品种：阿尔博萨纳、皮夸尔和一个名为莱万托的改良品种。

““我们暂时将其命名为莱万托，同时正在与帕尔马大学合作进行基因鉴定。鉴定结果应该会在今年晚些时候公布，”科尔特斯解释说。 “我们认为这种品种可能具有以下特征： 酸浆“野生橄榄树。”

即使是这些表现较好的品种，在哥伦比亚的产量也远低于地中海地区。科尔特斯估计，在丰收年，每棵树大约能产10公斤橄榄——而欧洲部分地区的产量则为40至60公斤。

“他说：“这里的橄榄树产量和频率都不如欧洲的橄榄树，但它们确实会结果。” “产量不高，每棵树的产量都很低。

莱瓦镇的亚热带高地气候是该国最适合橄榄种植的气候，但与地中海气候截然不同。

该地区每年降雨量约为 1,500 毫米——远少于哥伦比亚的许多地区，但比大多数地中海橄榄种植区多一倍以上。

大部分降雨集中在11月至次年4月，随后是6月至10月的旱季。科尔特斯说，这种气候模式使得10月或11月可以进行少量收成。

除了降雨之外，气温全年保持稳定，这使得树木生长得非常茂盛。 几个轻松的小时橄榄树需要哪些条件才能开花结果。 “科尔特斯说：“适应性最强的品种是那些需要较少低温时间的品种。”

经济压力也给橄榄油生产带来了沉重负担。进口橄榄油售价低廉，而且采摘过程需要大量劳动力。

“科尔特斯说：“和咖啡一样，这种作物也是手工采摘的，所以劳动力和维护成本很高。” “盈利并非必然。尽管青橄榄油价格不错——每公斤约30,000万哥伦比亚比索（7欧元）——但气候起着决定性作用。

有些年份花期会遭遇长时间干旱，导致几乎不结果。而另一些年份，热浪则会抵消树木通常需要的少量低温。

““这使得生产变得难以预测。我们完全依赖天气，”他说。

Huerto Olivanto 现在拥有三公顷的橄榄树林、一个苗圃和橄榄油品鉴设施。

“科尔特斯说：“我们有一个苗圃，在那里繁殖和出售这些品种，这样人们就可以种植至少能结果实的树木。” “但是， ““富有成效”并不一定意味着 ““因为这里的收益率较低，所以有利可图。”

“他还补充说：“由于光照强度高，树木也长得更快更高。” “它们必须定期修剪；否则它们会长到12米甚至更高。”

由于这些挑战，该农场只取得了几次成功的收成。

“他说：“我们只榨过三次橄榄油，那两次都是收成稍微好一些的时候。” “我们并非稳定的生产商——产量很小，与其说是生意，不如说更像是一种奇观。但我们生产的橄榄油品质卓越：高海拔果园出产的橄榄油富含抗氧化剂，而且 多酚设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

““我们酿造出来的时候，会把未经过滤的酒装在小瓶子里卖给来访的游客，”他补充道。 “我们把以前的橄榄生产项目变成了一个 油旅游 这项投资最终以橄榄油的形式成功落地。这种橄榄油很容易卖出去，价格大约是哥伦比亚普通橄榄油的五倍，装在100毫升的瓶子里，作为手工产品出售。

在没有橄榄的年份，科尔特斯会从哈恩的合作社和加泰罗尼亚的生产商进口特级初榨橄榄油，寻找味道苦涩、辛辣的橄榄油，以便在农场销售，并有可能通过专业零售商销售。

“他说：“我们的目标是引进当年收获的新鲜橄榄油，不经过中间环节或掺假，这与进口品牌常见的做法不同。”

“科尔特斯补充道：“我们的橄榄油价格会比市面上大多数橄榄油略高，因为我们进口量不大。” “因此，我们首先从专卖店入驻，中期目标是在建立起品牌知名度后进军超市。