智利化学开发学院的橄榄油品尝小组（CEPEDEQ）已获得智利官方认可 国际橄榄理事会（IOC） 作为感官分析面板。
每年，国际组织都会向国际上符合IOC严格要求的品酒小组颁发证书。 根据国际奥委会的规定，经过认证的品酒小组必须 “在可接受的统计参数范围内获得可重复，可靠和有效的结果。 “需要具有较高的技能水平，必须经过良好的培训，并且样品的处理方法应不会导致错误。”
智利橄榄油品尝小组是该组织的一部分 “电子鼻和品尝小组将主导新的橄榄产业市场，”智利大学化学与药物科学学院成立的一个小组。 这个小组的目标是提高 智利橄榄油 在国际市场上拥有国际认可的专家组 “表征和定量香气。”
由橄榄油专家领导 格洛丽亚·波蒂利亚（Gloria Portilla）ChileOliva称，智利橄榄油品尝小组的成员每周参加为期三年的课程，以符合IOC标准。 每个成员必须表现出出色的知识和感官能力，以便识别质量并区分各种类型的机油。 该小组于2012年参加了两次国际品酒活动，最终获得了国际奥委会的官方认证。
智利橄榄油生产商希望，国际奥委会的杰出表现将导致出口量的增加和国际市场的渗透。
