巴西米纳斯吉拉斯州早春收成预示着今年将创下纪录

结语

巴西米纳斯吉拉斯州的收割工作比往年提前开始，种植户预计今年将迎来丰收，产量有望创下纪录。研究人员将此次丰收归功于有利的气候条件，该地区的产量近年来也大幅增长。随着该行业的增长和专业化程度的提高，种植户们开始更加注重采收决策和质量控制，而未来的发展则取决于科学研究和品种选育。

收获季比往年提前开始，巴西东南部米纳斯吉拉斯州的种植户们表示，正在进行的收成季产量很高，预计今年将创下纪录。

“2026年有望成为巴西东南部橄榄油生产的里程碑。当地橄榄种植者协会主席莫阿西尔·巴蒂斯塔·多·纳西门托·菲略表示：“冬季气温和均匀的降雨促进了橄榄树旺盛的开花，最终带来了丰硕的果实。” Assoolive告诉 Olive Oil Times.

““多年来，橄榄产量大幅增长，”橄榄种植研究员阿曼达·索萨说道。 埃帕米格米纳斯吉拉斯州农业研究公司表示 Olive Oil Times.

苏扎表示，本季的丰收得益于受拉尼娜现象影响的冬季，冬季气温较低且较为稳定，夜晚寒冷，气温低于7摄氏度的时间超过700小时。她说，这些条件有利于花芽分化，从而提高了许多果园的坐果率。

Souza补充说，研究人员依靠全年气候监测，该监测由遍布橄榄树林的450多个气象站组成的网络提供支持，以跟踪区域微气候。

上个季度的不利天气导致产量低于 60,000 万升，远低于 2024 年创下的 150,000 万升的纪录。 ““我预计今年产量能达到 200,000 万升，”纳西门托·菲略说道。

曼蒂克拉山脉山麓的橄榄油产量占米纳斯吉拉斯州橄榄油总产量的65%。果园通常种植在海拔900至1,900米之间，该地区约有120至150个农场。

与南里奥格兰德州橄榄种植集中在广阔平坦的庄园不同，米纳斯吉拉斯州的橄榄生产分散在较小的果园中，这些果园通常位于陡峭的地形上。机械化程度有限导致运营成本上升，这也反映在该州许多橄榄油的零售价格较高上。

2026年，收割作业于1月开始。苏扎表示，降雨是提前开始收割的关键因素，因为巴西夏季的降雨量通常高于作物成熟高峰期。 北半球收获.

苏扎表示，2026 年的平均降雨量将显著超过 2025 年的平均降雨量。 “她补充说：“高降雨量会增强水果对水分的吸收，导致鲜重增加，从而降低湿重含油量。”

过多的降雨也会使制粉过程复杂化，因为含水量高的水果会增加离心分离的难度，从而影响有效分离。苏扎表示，这些批次的水果在业内被称为…… “难以处理的糊状物。”

高湿度还会增加广泛种植​​的品种（如 Grappolo 541）的病害压力和落果，Grappolo 541 是由 EPAMIG 开发的全国性品种，因其在该地区良好的农艺表现而受到种植者的欢迎。

制片人表示，提前开工不仅仅是对天气的应对，也已成为一种有意为之的策略，以保护…… 橄榄油质量.

“苏扎说：“由于酚类和挥发性化合物的浓度较高，提前采摘橄榄油会使橄榄油的品质向更浓郁的感官特性转变，从而产生更明显的香气和味道。”

多·纳西门托·菲略表示，该行业技术的日益成熟使得收割决策更加深思熟虑。 “他说：“橄榄种植者正通过培训、研讨会和讲座，以及向业内更有经验的橄榄种植者学习，变得越来越专业。”

这种专业化趋势不仅限于果园。杜·纳西门托·菲略表示，加工企业正在整合并改造设施，以符合现行法规，包括在农业部注册，从而加强整个价值链的质量控制。

他还补充说，像Assoolive和Ibraoliva这样的协会正在帮助种植户、碾米厂和其他利益相关者建立联系，支持建立一个更加有组织的行业。 橄榄种植 行业。

在位于玛丽亚达菲的EPAMIG实验田，研究人员追踪整个生殖周期中的各项指标，包括坐果率、生长情况、含油量和病害发生率。苏扎表示，化学和质量分析均在该实验田的橄榄油分析实验室进行，由研究员路易斯·费尔南多·奥利维拉负责协调。

苏扎表示，这项研究工作加强了病原体识别和植物检疫规程，以应对诸如以下威胁： 木质小球藻可防治橄榄叶斑病和炭疽病，保护产量和品质。

近年来，越来越多的巴西生产商 已经取得胜利 ，在 NYIOOC World Olive Oil Competition有时甚至在之后 非常不利 天气。

自 2008 年 EPAMIG 在 Maria da Fé 提取米纳斯吉拉斯州第一批特级初榨橄榄油以来，该行业已扩展到包括伊塔比里托、欧鲁普雷图、迪亚曼蒂纳、热基蒂尼奥尼亚山谷和该州埃斯皮尼亚索山脉部分地区在内的地区，这些地区的平均海拔约为 1,200 米。

Souza表示，海拔仍然是一个决定性因素，因为它增加了冬季的寒冷时间，并在开花前的时期提供了适度的温度波动。 ““这些条件有利于花芽分化，并直接影响下一季作物的产量潜力，”她说。

Souza补充说，实地观察和气候数据表明，海拔较高可以减缓果实的发育和成熟，有助于油脂保留更高水平的酚类和挥发性化合物，从而带来更丰富的感官体验。

Souza 和 do Nascimento Filho 都表示，未来的扩张将很大程度上取决于 科学研究其中包括品种选择和结构化育种计划。他们指出，巴西目前有11个受保护的国家品种，另有1个品种正在注册中。

由于米纳斯吉拉斯州地处山区，成本和物流仍然是主要制约因素。 ““由于地形陡峭和农村劳动力短缺，大多数管理活动都只能靠人工完成。我们必须开发替代方案，包括设备和机械，以方便这些活动，”纳西门托·菲略说道。

苏扎补充说，平均气温上升是另一个挑战。 “她指出，这种情况既需要调整生产系统，也需要寻找更能耐受温暖气候条件的品种。 气候变化 压力。

Souza表示，要保持高标准，还需要在生产的每个阶段进行严格控制，尤其是在米纳斯吉拉斯州的气候条件和疾病风险下。

展望未来，她表示，扩张可能会越来越多地瞄准地形更适合机械化的温暖地区，使种植者能够在扩大规模的同时保证质量。

““科学研究将是推动这一扩张的指导力量，”苏扎说，他列举了土壤气候区划、适合不同地区的栽培品种选择以及提高生产力的遗传改良计划等方面的研究。

““如今，我们看到越来越多的机构开始关注橄榄种植的各个发展领域，包括管理、遗传、美食和旅游。这必将增强我们行业的实力，确保米纳斯吉拉斯州橄榄油产业和品质的有序增长。”纳西门托·菲略总结道。