哥伦比亚橄榄油市场的机遇与挑战

结语

过去五年，哥伦比亚的橄榄油消费量几乎翻了一番，但仍仅占食用油总消费量的1.7%，棕榈油仍占据主导地位。由于税收和运输等成本高昂，进口商在拓展市场方面面临挑战，但他们正致力于教育厨师和消费者，以推动橄榄油消费的持续增长。

哥伦比亚是拉丁美洲第四大经济体，该国的橄榄油消费量在过去五年里几乎翻了一番，从 2019 年的 400 万升增至 2024 年的 760 万升。

尽管橄榄油的消费量有所增长，但仍仅占食用油总消费量的1.7%。大豆油、葵花籽油和棕榈油（其中一些是本地生产的）的消费量几乎占总消费量的一半。

“棕榈油在餐饮业和食品行业仍然占据主导地位，但是 橄榄油消费 “显然正在增长，”Frutalia 的销售总监 William Cortés 说。

科尔特斯，进口商 特级初榨橄榄油 该公司表示，其产品来自西班牙，并在哥伦比亚少量生产，这种变化在超市中已经很明显了。

橄榄油的零售货架空间迅速扩张，从西班牙和意大利主要装瓶商提供的白标品牌转向阿根廷、智利、希腊和西班牙的自有品牌。

“出于健康原因，消费量显著上升，尤其是在疫情期间和之后。 19冠状病毒病大流行科尔特斯说：“这其中也包括像《厨艺大师》这样的电视节目的影响。”

“他还补充说：“公众的看法也发生了变化。” “过去人们把橄榄油视为一种家庭疗法——用来治疗肾结石或空腹饮用。现在人们认识到，特级初榨橄榄油应该成为日常饮食的一部分，而不是偶尔的治疗手段。

AOVEColombia 首席执行官 Antonio Muñoz 也将需求激增与人们对健康食品日益增长的兴趣联系起来。

““短短五年时间，人们的看法就发生了彻底的改变，”他说。 “现在他们发现橄榄油对一切都有好处——对健康有益， 对于皮肤设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“

为高端餐厅和酒店供货的 AOVEColombia 于 2021 年开始运营。穆尼奥斯表示，尽管原产地价格在 2023 年和 2024 年创下历史新高，但需求依然强劲。

““厨师总是选择特级初榨橄榄油，因为它能让他的菜肴格外美味，”他说。 “他们把它作为菜肴本身的一部分来使用，而不仅仅是作为烹饪手段。

不过，穆尼奥斯和科尔特斯都认为有限的 消费者知识 仍然是进口商面临的最大挑战。

西班牙对外贸易协会（ICEX）将哥伦比亚视为西班牙出口商的战略市场，并强调需要加强对消费者的全面教育和提高市场渗透率。

“科尔特斯说：“大多数哥伦比亚人还不知道如何辨别新鲜石油。” “真正的特级初榨橄榄油应该带有青草的香气、果香，以及令人愉悦的苦味或胡椒味。这里出售的很多橄榄油闻起来都有股腐臭味，这意味着它们已经不新鲜或存放时间过长了。

穆尼奥斯指出，超市周转缓慢，经常导致购物者买到的是以前年份的葡萄酒，而不是最新年份的葡萄酒。

““你必须让人们了解什么是新鲜橄榄油，因为哥伦比亚最大的问题是产品周转不足，”他说。 “因此，油会变质。现在很难在货架上找到一瓶还保持新鲜口感的油了。

穆尼奥斯一直致力于向厨师们普及相关知识。 用橄榄油烹饪通常从消除误解开始，例如对烟点的担忧。

目前，橄榄油消费主要集中在波哥大、麦德林和卡利，这三个城市居住着全国约四分之一的人口。

两家进口商都预计，由于高……，市场扩张将面临挑战。 橄榄油的价格 与其他食用油相比。

他们表示，进口商在巴兰基亚或卡塔赫纳港口进口橄榄油时，需缴纳 19% 的税款以使橄榄油合法化，此外，向餐馆、零售商和消费者销售时，还需缴纳 19% 的增值税。

运输成本进一步增加。哥伦比亚的港口城市与安第斯山脉的主要消费中心之间缺乏铁路连接。货物完全依赖公路运输，而公路路况往往很差。

穆尼奥斯估计，一个集装箱从卡塔赫纳到波哥大需要 24 小时，这段路程近 1,000 公里。

“科尔特斯说：“物流也是一个大问题。” “例如，从波哥大到卡塔赫纳运送一个集装箱的成本比从中国到纽约的成本还要高。所有货物都走公路运输，基础设施不完善，而且路途遥远。这影响了我们的竞争力以及成本。”

穆尼奥斯 认为厨师教育对于理解厨师至关重要 对健康的益处 科尔特斯着重研究橄榄油的感官品质。 通过参观他的果园和磨坊来吸引消费者。

“他说：“通过我们的旅游项目，我们通过品尝和导览活动，教游客如何识别新鲜的橄榄油。” “在哥伦比亚找到优质橄榄油仍然很困难；有时即使是同一品牌，不同年份的收成质量也会有所不同。但人们对橄榄油的兴趣日益浓厚，我们相信消费量会继续增长。