受天气和成本双重打击，土耳其橄榄油产量或将大幅下降

结语

由于橄榄树的自然两年生周期以及开花期间恶劣的天气条件，土耳其的橄榄油产量正面临大幅下降。据估计，该国在2025/2026年度的橄榄油产量将仅为310,000万吨，而不断上涨的成本和财务压力也令该行业担忧不已。此外，土耳其各地的生产商都反映产量偏低，天气状况和不利的汇率也加剧了该行业面临的挑战。

土耳其的橄榄油产量将大幅下降，预计产量将远低于去年创纪录的 475,000 万吨。

种植者和官员将产量下降归因于树木自然的两年生周期以及开花期间异常恶劣的天气，这损害了主要产区的果实坐果率。

“土耳其国家橄榄和橄榄油委员会 (UZZK) 主席穆斯塔法·坦表示：“2025/26 年国家橄榄和橄榄油收成预测和评估委员会已确定，土耳其将在 2025/310,000 年生产季生产 740,000 万吨橄榄油和 2026 万吨食用橄榄。” “与所有国家一样，随着收割工作的进行和结束，这些估计数据可能会进行修订。

谭指出，早季寒冷天气造成的损害以及 干旱 10月份持续降雨后，情况开始好转。 “他说：“随着橄榄吸收了大量水分，它们体积增大，湿度增加，橄榄油出油率开始在 1/6 到 1/9 之间波动。”

他预计随着收割工作的推进，产量将会提高。考虑到剩余库存和预计产量，他估计到本季末，土耳其生产商和出口商将有超过500,000万吨橄榄油可供使用。

不过，谭也承认，成本上升和财务压力继续给该行业带来压力。 “他说：“与所有国家一样，不断上涨的生产成本和财务困难正在对生产商、实业家和出口商产生负面影响。” “该行业在各个领域都亟需关注和帮助。

国际橄榄理事会 (IOC) 在 10 月份的展望中预测，全国橄榄产量甚至更低，预计 2025/26 年的产量范围为 28 万至 29 万吨。

一些分析人士预计降幅会更大。农业记者阿里·埃克贝尔·耶尔德勒姆报道称，他采访的大多数生产商、贸易商和碾米商预计产量将在150,000万至180,000万吨之间。 “他说：“有一两个人估计，加上最近的降雨，降雨量可能会达到200,000万吨。”

阿克希萨尔商品交易所主席阿尔珀·阿尔哈特也预测产量将低于 200,000 万吨，可能在 170,000 万至 180,000 万吨之间。 ““今年产量会比较低，但质量会很高，”他指出。

生产者 土耳其各地 报告指出，恶劣天气是导致前景黯淡的主要因素。 “Zagoda橄榄油公司的伊斯梅尔·沙欣表示：“去年严寒的冬季和夏季的干旱对橄榄产量产生了负面影响。” “本季产量非常低，远低于我们的预期。土耳其全境产量都很低，这将导致价格上涨。

沙欣在位于马尼萨的家族农场种植阿尔贝奎纳和特里耶橄榄，马尼萨是土耳其主要的橄榄产区之一。他表示，不利的汇率——土耳其里拉持续低于通货膨胀率——进一步削弱了生产商的竞争力。 ““这将使土耳其橄榄油很难在国际市场上与其他国家橄榄油竞争，”他说。

在梅尔辛省的主要产区穆特，拥有 10 万棵橄榄树和 21 家榨油厂，人们的期望同样低迷。 “当地种植户 Mehmet Çaltı 说：“由于天气原因，今年我们的橄榄产量非常低。”

穆特农业商会主席穆哈雷姆·耶尔马兹表示，由于降雨不足，该地区橄榄油产量可能约为 10,000 万吨，低于丰收年份的 30,000 万吨以上。

在更西边的艾​​登省，生产商预计产量将比去年大幅下降。低产量和……的叠加效应导致了产量下降。 价格不稳定他们说，这使得本赛季格外艰难。

来自穆拉省米拉斯区的 Oro di Milas 酒庄的 Mark Colin 也报告了同样的情况：产量较低，但质量有希望。 “他说：“不稳定的天气——早春的高温、长时间的干旱以及不合时宜的风——降低了果实坐果率。” “高山地区未灌溉的果园感受到的压力更大。”

“但与此同时，我也期待它拥有卓越的品质，”他补充道。 “今年留在树上的橄榄果实浓郁、芬芳、饱满。我们的橄榄树完全依靠雨水和富含矿物质的岩石土壤生长。这赋予了我们的橄榄油独特的风味，但也使我们更容易受到气候变化的影响。

科林说，除此之外 气候压力米拉斯的生产者们面临着另一个日益严重的威胁：采矿活动。 ““本季我最大的情感和环境担忧是采矿活动越来越接近我的果园，这非常危险，”他说。 “作为一名有机生产者，想到这些古树附近就要进行工业扩张，我就感到心痛。这些树林是米拉斯文化认同的一部分。

此前，一项颇具争议的法律于今年夏季获得通过，该法律允许在森林和农田上进行采矿作业。这项措施将米拉斯地区23,000万公顷的土地（约占该地区面积的十分之一）划定为重要的褐煤开采区。该地区以橄榄种植而闻名，是米拉斯橄榄油的产地，米拉斯橄榄油是欧盟仅有的三种获得原产地保护认证（PDO）的土耳其橄榄油之一。

科林补充说： 野火 反复无常的天气仍然是持续存在的危险。 ““每年夏天我们都面临着野火的威胁，尤其是在高海拔山区，”他说。 “除此之外，气温上升和降雨无常也持续给我们这些旱地农民带来挑战。

““我的目​​标是尊重米拉斯，保护那里的橄榄树林，并将那里出产的优质橄榄油分享给全世界，”他说。 “如果我的作品能让更多人关注到这片土地的美丽和重要性，那么我就认为自己成功了。