图西亚生产商打造屡获殊荣的有机油品牌

结语

亚历山德拉·尼科莱在意大利拉齐奥创立了她的公司，秉持着对可持续发展和品质的执着追求，生产有机特级初榨橄榄油，并连续五次荣获金奖。尽管面临气候变化和劳动力短缺等挑战，尼科莱依然从橄榄油生产中获得了巨大的成就感，并在家族庄园内拓展了天然葡萄酒的生产。

博尔塞纳湖四周环绕着绵延起伏的丘陵，肥沃的火山土壤上生长着橄榄树林、葡萄园和菜园。随着耕地逐渐被自然植被取代，百年橡树、山毛榉和栗树拔地而起，塑造了图西亚独特的氛围，这里曾是伊特鲁里亚人的中心地带。

在她位于拉齐奥最北端家族土地上， 亚历山德拉·尼古拉 她创立了自己的公司，秉持着对可持续发展和卓越品质的执着追求。尽管公司成立时间不长，但已取得了显著的成功，其有机特级初榨橄榄油A1980更是赢得了广泛的赞誉。 连续五次荣获金奖 在 NYIOOC World Olive Oil Competition.

这款橄榄油风味和谐，带有朝鲜蓟和新鲜青草的香气，这源于在蒙特菲亚斯科内湖东南岸精心挑选的卡尼内塞、莱奇诺、弗兰托伊奥和莫拉约洛橄榄进行田间混合。

““你能想象吗？采摘橄榄曾经是我最讨厌的事情之一。”尼古拉说道。在投身农业之前，她曾在办公室工作，远离农场的日常生活，只是偶尔帮家里干点农活。

““收获季节，我父亲和祖母会让我和姐姐在周末摘橄榄，因为周末是我唯一的休息日，”她回忆道。 “我把所有空闲时间都花在了树林里干活，感觉真是太麻烦了。

她的祖母经常讲述尼古拉1980年10月出生的故事，那天正好是自家葡萄园的葡萄采摘季。她说，那天她摘下了她一生中最大的一串葡萄。

“回想起来，这感觉就像是一个征兆——仿佛我注定要与这片土地联系在一起，”尼古拉说道。 “即使工作条件优越，我还是感到窒息。我问自己，生命中最美好的事物是什么，脑海中浮现出那片土地的景象。那时我就知道，我必须做出改变。母亲担心我放弃一份稳定的工作，但我还是辞职了。

““我记得最初几天醒来时，意识到我不再需要打卡上班了，”她说。 “但从我出发前往乡村的第一天早上起，我就知道没有什么比待在那里更幸福的了。

起初，尼古拉和她的父亲一起工作，延续了家族长期以来向当地合作社供应橄榄和葡萄的做法。

““这处房产是我祖父从他父亲那里继承来的，并委托给我父亲的，”她说。 “我的两位曾祖父母在一战后都从国家获得了一些土地。由于土地上遍布石头，不适宜耕种，他们不得不进行大规模的土地开垦。正因为有了他们的努力，我们现在才能拥有肥沃、富含矿物质的土壤。

蒙特菲亚斯科内（Montefiascone）的天际线——庄园所在地——出现在她特级初榨橄榄油的标签上。标签下方是“A1980”字样，这是尼古拉（Nicolai）将自己的名字首字母和出生年份组合而成的。极简的设计体现了她直率的性格，也致敬了她勇于开辟自己道路的勇气。

如今，她与丈夫马尔科·克里索斯托米共同经营农场，而她的父亲瓦莱里奥则始终是他们重要的顾问。自上世纪1990年代瓦莱里奥皈依有机农业以来，农场一直坚持有机耕作。

“当我父亲最初可以选择使用杀虫剂和其他侵入性处理方法时，他却选择了另一种方法。 可持续发展方法 “而且只使用有机产品，”她说。 “他真是个开拓者。 有机耕作 在这一地区，他的远见卓识为我们留下了肥沃的土壤，我们至今仍以负责任的方式管理着这片土地，因为我们相信这是当今唯一可行的耕作方式。”

随着时间的推移，尼古拉越来越专注于橄榄油的生产。在丈夫的鼓励下，她制定了更高的质量标准。

““马可很快就对橄榄油产生了浓厚的兴趣。他开始接受严格的培训，并把我带入了这个世界，”她说。 “一个全新的世界向我们敞开了大门。于是我们决定生产优质精油，并说道： “让我们试试看，看看结果如何！

他们开始自己装瓶橄榄油，在第一个季度里不断试验，直到达到他们想要的品质。

“2021年首枚金牌 NYIOOC “这是我永远不会忘记的奖项，”她说。 “提交样品时，我感觉自己完全是个新手。我犹豫不决，但在业内专家（后来也成了朋友）的鼓励下，我们试了试。结果成功了。从那以后，一切都顺风顺水。越来越多的人认可我们的产品，这激励着我们继续前进。

不断增长的需求促使他们扩大了果园规模。该公司在维泰博收购了新的地块，使果树总数达到约1,300棵。

“尼古拉说：“我们目前规模还很小，但正在缓慢扩张。” “去年我们种了100棵树，今年又种了300棵犬科植物，我们计划种更多。”

该公司近期涉足天然葡萄酒生产领域。目前有两条产品线：一款是用梅洛和桑娇维塞酿造的红葡萄酒，以及一款是用特雷比奥罗、玛尔维萨和罗塞托酿造的白葡萄酒。桃红葡萄酒将于明年上市。

““我们很喜欢这次新的冒险，”她说。 “特级初榨橄榄油，以及我喜欢称之为 “天然产生的 红酒 两者相得益彰。正如我们的橄榄油一样，我们旨在突出本土葡萄品种，并尊重这片土地。”

他们的白葡萄酒以酒庄第一位主人亚历山德罗（Alessandro）的名字命名为 Lisandrone。 ““他在村里以其独特、不拘一格的个性而闻名，”她说。 “正因为有他，我今天才能从事自己热爱的事业，这也是我表达对他敬意的方式。

尼古拉指出，近年来橄榄油收成面临诸多挑战。与气候变化相关的极端天气加剧了官僚主义障碍。 生产成本上升 以及劳动力短缺的问题。即便如此，她表示，回报仍然大于困难。

““理智告诉我，这一切都非常困难。气候变化是一个真实存在的威胁，而且每年情况都不一样。劳动力难找，挑战也很多，”她说。 “但我的内心告诉我，我热爱我的工作。回报是巨大的。人们真心欣赏我们的油。过一段时间后，有人回来对我说： “我换了牌子，但我更喜欢你们的油。另一个人说： “我听说过你的油，很想尝尝。当他们尝过之后，脸上露出惊讶的表情——那真是无价之宝。”

““我们还在这个领域遇到了许多杰出人士，”她补充道。 “还有在大自然中工作的乐趣。今天早上，清新的空气、明媚的阳光，以及从我们橄榄树林望出去的湖景，都美得令人窒息。这样的时刻足以弥补一切。困难固然很多，但获得的满足感让我相信，生产特级初榨橄榄油是我做过的最正确的决定。