在的里雅斯特市举办的专业意大利贸易博览会吸引了创纪录的参观者，并且比往年吸引了更多的国际参与。
2013年奥利奥首都酒店（Olio Capitale）是仅有的，完全致力于橄榄油的贸易活动之一，它通过位于市中心的新场所Stazione Marittima的大门吸引了大约10,500名游客。 组织者说，与会人员包括各行各业，从全球的橄榄油购买者到有兴趣进一步了解橄榄油文化的普通大众。
的里雅斯特商会主席安东尼奥·帕洛蒂（Antonio Paoletti）将此次活动描述为不仅是来自世界各地的买家与生产商打交道的贸易展览会，而且是对 橄榄油 在最高级别。 该活动于4月-日结束th据说也为该市带来了好处，该市是欧洲贸易的枢纽。
今年世博会的重点是 地中海饮食，还特别关注产品质量和橄榄油在将平凡食品转变为烹饪世界中特殊食品方面的独特用途。 与意大利全国厨师联合会共同举办的烹饪班特别受欢迎，在整个展览期间，有3,000多人参加，有100名参与者参加了当地厨师的每次演示。
商业互动也富有成果，博览会为生产者和购买者提供了一个难得的见面机会。 从小型精品店生产商到大型供应商的231家公司在今年展示了他们的产品，并且在整个活动期间，来自欧洲和世界各地特定目标市场的参展商和买家之间进行了大量的商务会议。
Olio Capitale 2013的亮点也许是 协和奥利奥卡皮塔勒 竞争。 获奖者在交易的最后一天宣布。 托斯卡纳是一个杰出的地区，在前-名决赛选手中排名第六，而普利亚大区则是当天最大的赢家，获得了七项大奖中的四项。 撒丁岛和西西里岛的顶级油脂也获得了大奖。
尽管组成评审团的最终油是由评审委员会预先选定的，但所有潜在的 特级初榨橄榄油 最终评审中有消费者参加。 当天，由厨师和餐厅老板，专业测试人员以及一般公众组成的三个小组负责选拔获奖者。
今年，有史以来最大的国际队伍参加了该活动，其中有20％的石油来自意大利以外。 但是，在比赛中，东道国仍然是最大的赢家，评委们强烈选择来自西班牙，葡萄牙，希腊和以色列的石油。
