食物和烹饪

12月30,2024

希腊人用传统的橄榄油饼干庆祝圣诞节

该季的新鲜橄榄油和简单​​的配料被用来制作两种著名的希腊圣诞节美食——melomakarona 和 kourabiedes。

12月19,2024

Panettone 获得健康升级

深受喜爱的圣诞蛋糕由于传统原料的改变而正在意大利吸引新的粉丝。

12月16,2024

研究人员研究橄榄粉作为食品成分

冷冻干燥技术或许能够从食用橄榄生产中废弃的果实中回收利用其价值。

11年2024月-日

特级初榨橄榄油是这些经典意大利冬季菜肴的灵魂

一位著名的普利亚厨师分享如何在甜味和咸味菜肴中充分利用新鲜特级初榨橄榄油。

7年2024月-日

屡获殊荣的托斯卡纳生产商开设以橄榄油为中心的餐厅

位于基安蒂格雷夫的 Extra Floor 餐厅以 Frantoio Pruneti 屡获殊荣的特级初榨橄榄油烹制一系列传统托斯卡纳菜肴。

4年2024月-日

星巴克在北美放弃推出橄榄油咖啡系列 Oleato

该公司报告称,销售额连续第三个季度下滑,因此做出这一决定,并寻求精简菜单。

四月9,2024

从农场到餐桌的餐厅让克里特岛饮食重新流行

Peskesi 的老板和经理正在努力向当地人和游客重新介绍克里特岛的饮食。

3月27,2024

橄榄油和Soparnik对克罗地亚人来说是复活节不可或缺的

橄榄树和特级初榨橄榄油在克罗地亚基督徒的圣周庆祝活动中发挥着重要作用,尤其是在旗舰菜肴 Soparnik 中。

月30,2024

星巴克将 Oleato 系列扩展到美国所有门店

此举正值该公司准备公布令人失望的经济数据之际,以及该饮料系列在意大利首次亮相一年后。

12月29,2023

标志性黎巴嫩早餐获得联合国教科文组织认可

Al-man’ouché 是一种用橄榄油和传统香料调味的黎巴嫩早餐糕点,已被列入联合国教科文组织非物质文化遗产名录。

26 年 2023 月 - 日

星巴克 Oleato 背后的故事

星巴克在咖啡中加入橄榄油,震惊了世界。 托马索·阿萨罗 (Tommaso Asaro) 表示,这只是一个开始。

11 年 2023 月 - 日

屡获殊荣的特级初榨橄榄油,当地美食让赫瓦尔岛的感官愉悦

伊娃·玛丽亚·丘林 (Eva Marija Čurin) 在一次晚宴上向客人提出挑战,要求他们决定哪种特级初榨橄榄油最适合搭配当地菜肴。

6 年 2023 月 - 日

研究发现,在澳大利亚,地中海饮食的成本低于其他饮食

研究人员发现,遵循地中海饮食的澳大利亚人每周可以节省 28 澳元。

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12月29,2022

橄榄油是平安夜希腊传统菜肴的精髓

一年四季,橄榄油都是希腊美食必不可少的烹饪原料,圣诞节也不例外。

12月20,2022

用戈登·拉姆齐 (Gordon Ramsay) 的首选伊斯特拉橄榄油准备圣诞午餐

Puhar O'Grady 家族期待在一系列传统的克罗地亚圣诞菜肴中使用他们的 Olio Nuovo 并庆祝丰收。

12月16,2022

从米兰到普利亚,EVOO 位于意大利圣诞烹饪的中心

虽然意大利每个地区庆祝圣诞节的方式不同,但都依靠当地的特级初榨橄榄油来增强膳食。

12月14,2022

EVOO 在米其林星级厨师的传统平安夜晚餐中大放异彩

Periko Ortega 在开设自己的 ReComiendo 之前曾在两家米其林星级餐厅工作。

12月13,2022

法国厨师将特级初榨橄榄油带到圣诞晚餐

当地油的品质及其对健康的益处在法国圣诞节传统中占有一席之地。

22年2022月-日

托斯卡纳风味的感恩节

特级初榨橄榄油增强了经典的感恩节菜肴,增加了新的风味维度,并为这个浸满黄油的节日增添了光彩。

10月26日,2022

研究链接烹饪方法和健康

研究人员发现一些烹饪方法对炎症有益。 将食用油(而不是橄榄油)加热到高温会产生负面影响。

10月25日,2022

特级初榨橄榄油的味道

有无数因素影响特级初榨橄榄油的风味。 了解基础知识可以带来令人满意的结果。

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