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塞维利亚举办第八届亚美尼亚比赛

六月9,2014
露西亚娜·斯卡德里里(Luciana Squadrilli)

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Blas Melgarejo(右)在 精致果味”类别的他的Composicion特级初榨橄榄油。

尽管收获困难且经济和贸易趋势不佳,但对于意大利特级初榨橄榄油来说,这是非常好的一年,它在国内和国际比赛中赢得了许多奖项和认可。

8点也不例外th 意大利食品与农业卓越研究与促进学院举办的国际橄榄油大赛亚美尼亚版-Trofeo IRVEA。 由意大利和西班牙法官组成的小组在塞维利亚宣布获胜者,并授予顶级特级初榨橄榄油,包装和设计奖。

意大利在三个水果类别的最佳特级初榨橄榄油中获得了5个奖项中的6个奖项:第一名的是Deli Pino的托斯卡纳有机PGI,而第二名的则是Diana的特级初榨橄榄油。来自卡拉布里亚的Agricola Diana农场; 在“中型”类别中,获胜者是坎帕尼亚的Marsicani农场生产的Cilento PDO,其次是普利亚农场Agrolio生产的La Vecchia Macina。 对于“健壮果味”类别,首先是斯洛文尼亚Ekoloska Kmetija Morgan生产的摩根油,其次是普利亚农场Agricola Leone Sabino生产的Don Gioacchino Terra de'Donno。

获奖者还使用了特级初榨橄榄油。 “厨房中的和谐” –由IRVEA和国际橄榄油局组织的烹饪比赛,作为Oleum Sapiens项目的一部分。 比赛旨在促进特级初榨橄榄油与其他优质食品在餐厅以及整个意大利的餐饮和酒店培训机构中的结合使用。

参加比赛的酒店学院的年轻学生面临着富有想象力的食谱,这些食谱将获奖的油与意大利大米相匹配。 他们必须使用获奖的橄榄油和Acquerello制作原始食谱,Acquerello由皮埃蒙特的Rondolino家族收获并包装,皮埃蒙特是今年赛事的赞助商。

一等奖获得者是Sergio Ronco美食与款待学院的Francesco D'Aversa,他用EVOO泡沫和米那那奇制作了茴香和橙色饼干。 二等奖获得者是L. Einaudi研究所的安德里亚·布鲁格内蒂(Andrea Brugnetti),他的Ac鱼卷配以阿克雷洛大米和红虾配炸丸子和生的芹菜,而三等奖获得者是安德里亚·莫斯基尼(Andrea Moschini),他还参加了塞尔吉奥·朗科美食与酒店学院的研究。大米和紫罗兰色冰淇淋,果壳和豆蔻饼干。

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获胜者还获得了英国厨师杰米·奥利弗(Jamie Oliver)在伦敦的伦敦十五餐厅的培训,该餐厅热衷于健康食品教育的主题。

查找获奖的特级初榨橄榄油的完整列表 此处.


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