`难忘的盛宴- Olive Oil Times

难忘的盛宴

2月21,2011
乔尔·拉菲特(Joelle Laffitte)

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我必须时不时地承认,像大多数女人一样,我喜欢被宠爱。 我喜欢在外面度过一个夜晚,以及随之而来的一切:一家拥有著名厨师的新餐厅带来的快感,无需烹制餐点的便利性,或者最重要的是,无需洗碗。

在所有传统场合中,完全可以期望我丈夫带我出去,尤其是在我的生日,结婚周年纪念日,当然还有情人节那天。 尽职尽责,我们穿上最好的服装,然后进城,大多数时候,我们有愉快的经历,并给人以整体感觉,我们喜欢用餐。

不幸的是,我们永远都不记得在这些情况下我们实际吃什么。 虽然我知道人们不只是为了吃晚餐而去吃饭,但食物当然是重要的元素,记住它会很好。 但是我们从不这样做。 我们记得漂亮的女主人,漂亮的地址和氛围,或者步行去火车。 实际上,我们俩都意识到,我们真正记得吃的唯一一顿饭都是在家里做的。

我31岁时有一块玫瑰色的烤羊肉st 生日,还有他的29岁的蓝纹奶酪脆皮牛排th。 美丽的无花果酱鸭胸标志着我们成立五周年,然后他没有尝试过那么成功的玉米面炸虾,一起尝试我们的第一场情人节晚餐(由于 玉米面”与 渣”……这是一个经典错误)。 但是,曼哈顿的昂贵餐厅,米其林指导巴黎的票价? 好吧,他们对我们的记忆没有那么扎根。

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我的理论是,当您购买自己的食物时,处理原料的行为就形成了一种联系,因为视觉,触觉和嗅觉会激活您的感官愉悦感(我不理解这一概念的原因之一)没有什么比选择自己的新鲜蔬菜,采摘无可挑剔的苹果或皮肤最发光的鱼更好地激发您的食欲和烹饪兴趣了。 然后,在准备进餐时处理食物时,您与洗碗,剁碎和搅拌的食物之间会形成第二种联系。 最后,您已经在晚餐中度过了美好的时光。 难道不是我们所有人真正想要的优质时间吗?

因此,今年情人节那天到来时,我们决定待在家里,忘了米其林一书,让我们的感官引导我们。 通过自己创建菜单,我们可以自由地沉迷于所想的任何组合,并且我们首先同意的是,人们永远不必在牡蛎和牡蛎之间进行选择。 科亚莱斯圣雅克 作为第一道课...所以我们都做到了。 我在市场上发现了一些漂亮的凤尾鱼,因为我们从来没有自己打开它们,所以目睹丈夫对活贝类的尖叫声使我感到很高兴。 显然,它们可以突然钳制下来,我必须承认,对于软体动物,它们可能有些吓人。

但是它们的新鲜度是无与伦比的,如果我只能推荐一项有趣的餐前活动,那么去掉十几只鹦鹉就可以了。 我们最终掌握了扇贝提取的技巧,擦洗了贝壳,并给了他们快速的苦艾酒沐浴。 在黄油和蒜味面包屑的情况下,以布列塔尼风格烤制,它们比活着和充满活力时更具吸引力。

牛排既稀有又多汁,与餐厅用餐不同,我们不担心它们的安全性或来源,因为我们自己购买,新鲜,合格并带有饲养者的人数。 我混合了自己的沙拉蔬菜,并混合了冬季甜菜芽混合物, 马查ise,而在奶酪课程中,我们并没有打扰他们,而只是将它们切成我们知道自己最喜欢的一个大楔子。 代替甜点,我们跳过了糖果,而是喝了另一瓶葡萄酒,尽管有充分的理由,但他们从来没有在餐厅的菜单上提供这种葡萄酒来代替。

没错,事后我们需要洗碗,但并非一切都顺利。 我们弄碎了一块水晶玻璃,(在一个特殊的夜晚,我们进了威尼斯,弄碎了一颗扇贝)。 尝试室内烤架时,我们确实启动了烟雾探测器两次。 的确,我们每晚都做饭,这可能暗示这个夜晚会逐渐消失。 但我更愿意相信,那将是并将继续留下难忘的盛宴。

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