用特级初榨橄榄油减轻感恩节

每年，成千上万的家庭在-月下旬聚在一起庆祝感恩节假期，而且，年复一年，我们在饭后数小时内因食物引起的昏迷，感觉有点饱和放纵。

许多人会把不可避免的迟缓归咎于火鸡本身。 特别是在淡肉中发现的色氨酸，但实际上，我们在一顿丰盛的感恩节大餐后都如此狼吞虎咽的原因更多地与我们菜单的丰富性有关，而不是任何特定的菜肴。

我们假期的传统使我们的菜单每年都保持可靠。 节日食谱通常会代代相传，改变的风险很大，尤其是当你在做亲戚最喜欢的菜时。

这就是为什么即使我们了解得更多，我们有时也会使我们的假期菜单中的黄油和奶油含量远高于健康均衡饮食的理想选择。

在我在餐厅和专业厨房的职业生涯中，高品质特级初榨橄榄油一直是我的忠实伴侣。 其鲜艳的色彩、浓郁的橄榄果味和独特的苦味为任何菜肴或配料增添了风味。

除了调味之外，它还可以很好地用于烘烤，烘烤和炒制。 拥有如此众多的风味和品质，今年很容易找到方法将其纳入您的假日大餐。

替代饱和脂肪

在感恩节期间，保持菜单清淡美味的最简单方法之一就是考虑用特级初榨橄榄油代替饱和脂肪（如黄油或起酥油）。

如果您不想全力以赴，只需更换 半 在给定的食谱中可能会使用特级初榨橄榄油中的黄油，植物油或猪油。

通过用EVOO代替其他低脂的菜籽油或植物油，您可以为餐点增添传统油脂无法企及的风味深度。

侧面

今年尝试用果味特级初榨橄榄油代替土豆泥中的一半黄油。 您最喜欢的配菜将散发出更复杂的味道，并且比仅使用黄油或奶油更轻盈、更轻盈。 尝试添加一些迷迭香和帕尔马干酪，以获得美妙的地中海风味。

无论是烘烤、调味还是调味，与菜籽油或向日葵等中性精炼油相比，特级初榨橄榄油可以补充所有蔬菜，并增加风味的复杂性。

我喜欢在中等口味的特级初榨橄榄油中炒蔬菜，例如预烤的布鲁塞尔芽菜或胡萝卜和洋葱。 弗朗托约。 中等浓度的特级初榨橄榄油具有浓郁的橄榄风味，并且比更精致的选择具有更高的烟点。

虽然我可能无法像其他植物油一样热提油，但增加的橄榄味和健康益处 好初榨橄榄油 传授是非常值得的。

当你为一群人做饭时，你学到的一件事就是烤蔬菜时烤箱的价值。 将蔬菜放入橄榄油和调味料中，然后将它们均匀地铺在平底锅上，然后在 350°F 的烤箱中烘烤，您可以节省大量炉灶空间，并使准备工作变得更容易。

我喜欢配菜，虽然火鸡始终是我们感恩节餐桌上的焦点，但我喜欢认为各种配菜让这顿饭变得令人兴奋。 通过在烤箱中烘烤某些物品，我可以节省炉灶用于其他需要专用燃烧器的菜肴，例如土豆泥或肉汁。

特级初榨橄榄油是感恩节酱中任何沙拉的明显选择。 我喜欢像 arbequina 加上一点蜂蜜和一些柑橘汁，无论是橙汁还是柠檬汁，都是清淡爽口的香醋。

使用苹果醋代替柑橘汁，再加上一点新鲜的苹果汁，这是一种季节性的选择，一定会满足所有客人的口味。 如果你找不到精致的特级初榨橄榄油，可以将浓郁的选择与少许芥花籽混合。 中性的精炼油可以使橄榄油浓郁、辛辣的味道变得柔和。

火鸡

虽然这看起来很明显，但今年在火鸡上涂上特级初榨橄榄油会让火鸡变得格外酥脆可口。

我喜欢在炉子上加热一杯橄榄油，加入新鲜百里香、大蒜和其他干调味料，然后在整个烤制过程中用它刷火鸡。 这有助于保持皮肤酥脆，并继续增加风味层次。

此外，您可以在切片火鸡上淋上一点果味特级初榨橄榄油，以帮助突出脆皮烤皮和多汁火鸡的味道。

用橄榄油烘烤可能听起来很有挑战性，但在许多糕点食谱中添加橄榄油很简单。 通过用橄榄油代替蛋糕和饼干中的部分黄油，可以使最终产品更加湿润和轻盈，同时延长其保质期，这是一个很好的好处。

尽管橄榄油在糕点世界中发挥着重要作用，但在某些地方，它的作用不如其他脂肪，例如馅饼皮或层压面团，但您始终可以在任何馅料中用它代替黄油，而无需担心。没有任何问题。

无论您如何在今年的感恩节大餐中加入特级初榨橄榄油，只要您使用高品质、精心制作的产品，您一定会享受到让您的客人赞叹多年的美味佳肴。