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3月10,2011

加利福尼亚橄榄油理事会会议上的空气变化

在本周在蒙特雷举行的会议上,人们感觉到当地工业正处于关键时刻,面临着前所未有的挑战和机遇。

3月8,2011

法国最大的农场? 乘坐地铁

今年在巴黎举行的国际农业沙龙庆祝了法国菜在联合国教科文组织公认的人类文化遗产名录中的排名。

3月2,2011

普利亚橄榄油的古代路径

沿着“橄榄油之路”,古老的农场已成为博物馆,在这里您可以了解橄榄油的当地历史及其传统生产。

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2月16,2011

埃德温·弗兰克尔(Edwin Frankel):将加利福尼亚橄榄油提高到更高的标准

大胆而有争议的他最近发表的发现吸引了整个行业的注意力,因为它们为加州橄榄油的科学发展铺平了道路。

2月15,2011

橄榄油烘焙的兴起

随着尖端糕点厨师的关注,橄榄油已成为世界各地餐馆和家庭厨房中最受欢迎的甜点成分。

2月10,2011

大多数消费者尚未获得优质橄榄油的味道

尽管专家考虑了优质橄榄油的辛辣和辛辣特性,但许多消费者似乎更喜欢与橄榄油缺陷相关的其他属性。

2月8,2011

Der Feinschmecker的橄榄油鉴赏家Kersten Wetenkamp

Kersten Wetenkamp及其法官小组已准备好为来自该杂志的古老指南对来自世界各地的800种初榨橄榄油进行评分。

2月3,2011

Fairway Market的Steven Jenkins从地图开始

“年复一年,我会开车上地图,沿着所有小路行驶,寻找那些以某些食物命名的村庄。” 史蒂文·詹金斯

2月2,2011

庆祝布尔汉尼耶的橄榄油文化和美食

每年,当地人和一些幸运的游客都会聚集在爱琴海沿岸的这个小镇上,通过音乐,舞蹈,展览和美味佳肴向橄榄油文化致敬。

月30,2011

Panagiotis Karantonis:希腊橄榄油必须以质量为基础

“如果我们谈论的是价格导向的市场,那么希腊将没有机会。 这意味着要在全国范围内推动一项执行良好的计划。”

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月28,2011

小组说橄榄油品尝小组制造“错误关注”

一组橄榄油协会向西班牙外交部致信,谴责感官分析对橄榄油分类产生的“严重问题”。

月25,2011

橄榄丰收的画家

Mariella Gualtieri记得一个受雇帮助收割的人。 看到她的小手在发抖,他说:“如果只有橄榄大小的话,我们会早点吃完。”

月20,2011

克里察(Kritsa)农业合作社Nikos Zachariadis

由于理想的小气候,热情的种植者和前军人Nikos Zachariadis的熟练管理,Kritsa是其合作中的佼佼者。

月18,2011

Leandro Ravetti谈澳大利亚提议的橄榄油标准

澳大利亚和新西兰提议的标准的起草负责人说,目前没有国际标准可以适应该地区橄榄油的天然变化。

月13,2011

昆士兰州洪水摧毁了丰收年

澳大利亚橄榄协会区域主任阿曼达·贝利(Amanda Bailey)身陷山顶财产的洪水之中,至今无法评估该地区农场遭受的沉重损失。

月13,2011

巴黎美食的实验浪潮提升了橄榄油

在巴黎厨房开始崭露头角的新一天,年轻的厨师们发现了他们在普罗旺斯的南部堂兄长期以来所享受的美食。

月12,2011

橄榄理事会(Olive Council)选择让-路易·巴尔(Jean-Louis Barjol)担任高级职务

国际橄榄理事会已选择让-路易斯·巴尔约尔(Jean-Louis Barjol)领导该组织。 这位前制糖业专业人士在2014年之前担任执行总监一职。

月4,2011

澳大利亚,新西兰新橄榄油标准草案

澳大利亚和新西兰的新橄榄油标准草案揭示了严格的标签准则,而关键的国际EVOO基准保持不变。

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