调查发现,美国人发现食物成本是健康饮食的最大障碍

克利夫兰诊所的一项调查发现,只有 -% 的美国人熟悉地中海饮食的健康益处。
由Costas Vasilopoulos
24 年 2023 月 16 日 13:- UTC

在美国克利夫兰诊所进行的一项调查中,几乎一半的受访者认为食物成本是遵循健康饮食的最大障碍。

此外,调查发现,十分之一的美国人 认为快餐是最有益心脏健康的饮食,父母选择快餐饮食的可能性是非父母的两倍。

我确实觉得人们不熟悉地中海饮食需要什么,因此,由于缺乏了解,可能不认为它是健康的。- Julia Zumpano,克利夫兰诊所注册营养师

另一方面,只有 15% 的受访者意识到了对健康的好处 地中海饮食.

研究人员对来自美国不同地区、不同种族、教育水平和家庭收入的 1,000 名年满 18 岁的美国人进行了调查。

另见:通货膨胀减少了美国的优质食品销售,但没有减少 EVOO

百分之四十六的参与者回答说健康食品相对昂贵。

23% 的参与者提到,美国人在选择健康饮食模式时面临的另一个重大障碍是没有时间准备健康膳食。

五分之一的调查参与者还指出,缺乏健康烹饪方法的知识是健康饮食的障碍,尽管近三分之二 (70%) 的人回答说他们每周至少有四天在家做饭。

调查还显示,美国黑人比美国白人更难获得健康食品(20% 比 15%)。

在当今快节奏的世界中,美国人时间紧迫,因此,有益于心脏健康的饮食和运动选择可能会受到影响,”克利夫兰诊所在一份新闻稿中说。 调查发现,许多美国人不清楚哪种饮食对他们的心脏最健康。”

美国国家公共卫生机构疾病控制与预防中心表示,心脏病是美国男性、女性以及大多数种族和族裔人群中最常见的死亡原因。

根据克利夫兰诊所的注册营养师 Julia Zumpano 的说法,美国人极易接触被广泛认为不健康的食品成分。

SAD 饮食(标准美国饮食)的饱和脂肪和单糖含量非常高,水果、蔬菜、豆类和鱼类含量不足,”她告诉 Olive Oil Times. SAD 饮食包括大量加工食品和方便食品。”

Zumpano 还指出了美国人认为快餐饮食是一种健康模式的各种原因。

这是缺乏信息和说服自己土豆(薯条)是一种蔬菜的结合,”她说。 我认为一些美国人认为快餐中的一些选择可以被认为是健康的(酸奶冻糕、沙拉、汤等),因此可以将其归类为健康食品。”

另一方面,营养师将美国人对地中海饮食的健康益处表现出的低意识归因于缺乏信息。

“[事实上只有 15% 的受访者熟悉地中海饮食对心脏健康的好处] 让我感到非常惊讶,”她说。 我确实觉得人们不熟悉地中海饮食的含义,因此可能会因为缺乏了解而认为它不健康。”

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她还指出,它 花了很长时间 在地中海饮食的健康益处得到承认之前。

地中海饮食往往脂肪含量较高,几十年来人们认为这种饮食不健康,”她说。 =人们可能没有意识到脂肪类型对心脏健康的重要性。”

与此同时,个人理财在线服务 Finance Buzz 去年进行的一项独立调查发现,尽管购买健康食品的成本对他们来说压力很大,但仍有许多调查参与者 (35%) 愿意尝试地中海饮食。

根据 Oldways 的营养师凯利·勒布朗 (Kelly LeBlanc) 的说法,该组织是一家促进文化饮食传统的非营利组织,地中海饮食并不像其核心部分看起来那么昂贵。

地中海饮食是基于 豆类、全谷物和时令蔬菜等农家食品,它们的价格始终低于肉类和高度加工的休闲食品,”LeBlanc 说。

试图在预算内保持健康饮食的家庭可以从中吸取很多教训 传统地中海烹饪的足智多谋设立的区域办事处外,我们在美国也开设了办事处,以便我们为当地客户提供更多的支持。“

另一方面,Zumpano 指出,购买健康食品的成本上升阻碍了美国人尝试健康饮食。

不过,她指出,通过从购物清单中删除不必要的物品,美国人可以腾出更多钱来购买健康食品。

我确实觉得一些与健康相关的食物可能会花费更多,尽管传统的天然食物,如农产品(新鲜、冷冻或罐头,不加盐或糖)、谷物、豆类、坚果和种子、肉类和植物油应该是基础, “ 她说。

当其他零食和饮料——如苏打水、薯片、饼干、干麦片棒——被避免时,这就留下了额外的钱来购买全食品。”

克利夫兰诊所 (Cleveland Clinic) 心血管医学主席萨米尔·卡帕迪亚 (Samir Kapadia) 在回顾调查结果时指出,大多数心脏病都可以通过更健康的饮食、定期锻炼和不吸烟来预防。

我们想强调让心脏健康的生活方式成为每个人的首要任务是多么重要,”Kapadia 补充道。 虽然多年不当的饮食和运动选择会损害心脏,但总有机会采取更健康的生活方式。”



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