阿斯巴甜有罪(再次),这次是为了增加体重

马萨诸塞州总医院的一项新研究表明,阿斯巴甜可能延缓体重减轻,因为它阻止了一种对预防肥胖,2型糖尿病和心血管疾病至关重要的酶的功能。

12月29,2016
斯塔夫·迪米特罗普洛斯(Stav Dimitropoulos)

最新资讯

天冬氨酰苯丙氨酸甲酯或天冬氨酰苯丙氨酸甲酯(Aspartame)是1965年进行溃疡药物实验的副产品,当时一家公司的化学家发现一种中间化学品特别具有甜味。 大约十年后,阿斯巴甜被FDA批准用于干食品中。 然后,它进入了禁止和重新批准的实验性过山车。

今天,阿斯巴甜是一种饮食 阿斯巴甜一直受到减肥者的广泛欢迎,但它一直受到狂热的粉丝的欢迎,但并未逃脱科学界的强烈批评,他们将其与头痛,记忆力减退,癫痫发作,视力下降,糖尿病,阿尔茨海默氏病,慢性疲劳和抑郁症,甚至癌症。

我们研究了阿斯巴甜对IAP的影响,发现它确实易患肥胖症和糖尿病。-Konstantinos Economopoulos,研究员

马萨诸塞州总医院(MGH)的一项新研究进一步困扰了使用阿斯巴甜作为糖替代品的体重敏感人群:阿斯巴甜实际上可能 禁止 减肥。

那个报告, 肠酶肠道碱性磷酸酶的抑制可能解释了阿斯巴甜如何促进小鼠的葡萄糖耐量和肥胖症。”发表于《应用生理学,营养与代谢》。 研究发现,阿斯巴甜可能不会促进体重减轻,因为它阻止了对于预防代谢综合症(与2型糖尿病和心血管疾病有关的一组症状)至关重要的酶的功能。

的确,我们的研究证实了科学家在1960年代后期的观察结果,即阿斯巴甜的分解产物苯丙氨酸(PHE)特别抑制肠道碱性磷酸酶(IAP)的作用。”马萨诸塞州总医院的工程与再生实验室,也是该研究的研究员。

广告

IAP是一种酶,当底物分子与IAP的活性位点相互作用时,会形成酶-底物复合物并激活该酶。 因此,据说该酶和底物可装配在一起并用作锁和钥匙。 当苯丙氨酸与IAP-底物复合物相互作用时,它会通过产生热力学更稳定的IAP-PHE-底物复合物使其失活。 可以这样描述的方式就像在添加苯丙氨酸之后无法用相同的钥匙底物打开IAP锁一样,因为门后还有另一个钥匙苯丙氨酸。

此前,研究小组发现,向高脂饮食的小鼠饲喂IAP可以防止代谢综合征的发展,并减轻已经患病的动物的症状。 关于苯丙氨酸会阻碍IAP发挥作用的知识,以及前者是在阿斯巴甜消化后产生的事实,促使研究人员研究阿斯巴甜是否实际上会延缓体重减轻。

该团队追踪了四组小鼠,持续了18周。 两组按常规饮食饲养,一组用水和阿斯巴甜混合,另一组用水。 其他两组则喂高脂饮食,以及阿斯巴甜注入的水或白开水。

研究发现,接受阿斯巴甜的高脂饮食小鼠的体重要比接受白水的相同饮食的小鼠体重增加,而接受普通饮食的两组体重之间的差异可以忽略不计。 此外,观察到两个饮食组中接受阿斯巴甜的小鼠的血糖水平均高于不使用阿斯巴甜的相同饮食的小鼠,这可能表明葡萄糖不耐症。 最后,两个接受阿斯巴甜的组在他们的血液中都有较高水平的炎症蛋白TNF-α,这揭示了一种典型的代谢综合征的全身性炎症。

这些发现对最具商业价值(至少在甜叶菊之前)和有争议的人造甜味剂之一意味着什么? 我们是否可以暗示正在进行的反阿斯巴甜的争论将使其成为昔日的甜味剂?

我们不知道像阿斯巴甜这样的物质是否会被禁用,” Economopoulos回答。 它们被广泛使用,通常被认为可以安全地供人类食用。 我们研究了阿斯巴甜对IAP的影响,发现它确实易患肥胖症和糖尿病。”



广告

相关文章