菜籽油可能会损害记忆

宾夕法尼亚州的科学家表示,未经检验的菜籽油的健康说法并非基于事实,因此最好坚持食用橄榄油。

12月8,2017
玛丽·韦斯特(Mary West)

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菜籽油长期以来一直被认为是一种健康的食用油,但据一位 新的研究 这可能并非完全正确。

研究人员发现其制造商所说的 实际上,“世界上最健康的油”与肥胖,记忆力减退以及对大脑的其他有害影响有关。

我们的数据不足以证明在非地中海国家中,以低芥酸菜籽油代替橄榄油作为一种良好而健康的饮食选择的趋势日益增加。-天普大学

近年来,低芥酸菜籽油的使用和其共享某些油菜籽的感觉已成为一种受欢迎的菜籽油。 橄榄油的健康益处。 但是,尚未研究长期食用菜籽油是否会影响神经系统疾病的发展。

在一个 最近的一项研究费城坦普尔大学刘易斯·卡兹医学院的资深作者多梅尼科·普拉蒂科(DomenicoPraticò)和同事们进行了一项调查,以调查芥花籽油是否符合健康要求。

科学家将患有老年痴呆症的小鼠模型分为两组。 一组人的饮食每天要增加相当于两汤匙芥花籽油的人类摄入量,而另一组人则是正常饮食。

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观察所有小鼠六个月。 与对照组的小鼠相比,当使用富含低芥酸菜籽的饮食的小鼠达到一岁时,它们体重增加,并且记忆力显着受损。

此外,神经生化分析表明它们的突触完整性降低(突触是指冲动通过的神经细胞之间的连接)。 突触完整性的降低意味着脉冲从一个神经细胞传递到另一个神经细胞也无法正常工作。 早期的研究表明,这种丧失与AD的认知能力下降密切相关。

饲喂低芥酸菜子油的小鼠并未表现出AD的淀粉样斑块或tau神经原纤维缠结增加。 尽管如此,他们在称为Aβ42/40的参数上具有统计学上显着的升高,这表明他们在大脑中积累斑块的可能性更高。

总体而言,我们的发现并未为某些目前的观点提供支持,这些观点表明,定期食用低芥酸菜籽油具有健康益处。” 尽管我们认识到需要更多的研究来研究这种油的生物学作用,但我们的数据不能证明在非地中海国家中,以低芥酸菜子油代替橄榄油作为一种良好而健康的饮食选择的趋势日益增加。”

在接受采访时 Olive Oil Times, 西蒙·普尔,医师和《橄榄油饮食》的作者将MedDiet的健康益处与低芥酸菜籽油的明显健康风险进行了对比。

尽管我们在从动物研究中推断时需要谨慎,但该研究证实我们不能用其他油替代橄榄油,并希望看到同样的健康益处。 同一研究小组的先前工作证明了橄榄油在认知功能上的优势。 这些与其他研究一致,这些研究表明使用橄榄油多酚(如橄榄苦苷)可明显减轻小鼠神经变性。

现在,有足够的证据将MedDiet(与经常使用橄榄油有关)与认知功能改善和AD发生率降低相关联。 这项研究的作者是正确的,因为它缺乏其他油的健康特性方面的数据,这些数据经常被推广为橄榄油的替代品。”

虽然菜籽油的价格比橄榄油便宜,但就其对身心的伤害而言,它的成本可能很高。 这项研究发表在杂志上 科学报告,表明归因于低芥酸菜籽油的健康声称没有根据。





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