欧盟委员会 已宣布将对某些水果、蔬菜、谷物和油籽中允许的镉含量施加新的限制。
镉是一种重金属，在土壤中自然存在，也是农业和工业活动的副产品。 对于不吸烟的人来说，食物是接触镉的主要来源，镉也存在于肉类和乳制品中。
另见：健康新闻自 2001 年以来，欧盟一直存在食品中镉的最大限量。上一次更新是在 2014 年，当时确定了巧克力、婴儿配方奶粉、婴儿食品和加工谷物中的镉限量。 新限制将于-月底生效。
“我们知道不健康的饮食会增加患癌症的风险，”欧洲健康与食品安全专员 Stella Kyriakides 说。 “[这个]决定旨在通过使我们的食品更安全、更健康，将消费者置于最前沿，正如我们在欧洲计划框架中所承诺的那样 抗癌设立的区域办事处外，我们在美国也开设了办事处，以便我们为当地客户提供更多的支持。“
“这也是加强欧盟在欧盟食物链中已经很高和世界一流的标准，并为消费者和我们的公民提供更安全、更健康和更可持续的食品的又一步，”她补充道。
此前已检测到重金属 西班牙食用橄榄 和 调味橄榄油样品 来自意大利。
在足够高的浓度下，镉会导致肾功能衰竭和骨骼脱矿，从而增加患肺癌、膀胱癌、子宫内膜癌和乳腺癌的风险。 素食者更多地接触这种金属，因为他们食用更多的植物性食物。
