研究发现，特级初榨橄榄油可以预防老年痴呆症
食用初榨橄榄油会降低阿尔茨海默氏病表型显示的三个主要特征。
美国研究人员发现，富含特级初榨橄榄油（EVOO）的饮食是这种饮食的核心成分。 地中海饮食 –可以防止记忆力减退和认知能力下降，保护大脑免受阿尔茨海默氏病，痴呆和记忆力减退等相关疾病的侵害。
EVOO可被视为预防或制止阿尔茨海默氏病的可行治疗机会。
调查结果，标题为 “特级初榨橄榄油改善了3xTg小鼠的认知和神经病理学：自噬的作用已发表在在线杂志《 临床和转化神经病学年鉴是费城坦普尔大学路易斯卡兹医学院的研究人员进行研究的结果，该研究所由药理学和微生物学教授以及转化医学中心DomenicoPraticò领导。
另见：橄榄油对健康的好处
这项研究旨在调查每天摄入EVOO对EVOO发生率的影响。 阿尔茨海默氏病 通过研究其对在修饰小鼠中发现的阿尔茨海默氏病样表型的影响。
虽然最近的研究发现 酚类化合物 并且EVOO的抗氧化特性可以预防小鼠的疾病相关和年龄相关的脑部氧化，这些研究仅解决了阿尔茨海默氏病表型的主要特征之一。
为了解决这个问题，研究人员使用经过基因改造的小鼠，以显示阿尔茨海默氏病的三个主要特征：记忆障碍，淀粉样斑块堆积和神经原纤维缠结。 淀粉样斑块的堆积发生在大脑产生过量的蛋白质片段，并在神经元之间形成堆积时，而神经纤维缠结则发生在称为 头 变得扭曲，无法在大脑中运输必需的营养素并导致脑细胞死亡。
将小鼠分为两组，一组为标准饮食，另一组为意大利普利亚地区的EVOO饮食。 选择一种油以符合研究人员要求的严格质量标准。
在六个月的时间之后，在对老鼠的大脑进行解剖和分析之前，对它们进行了各种认知能力测试（包括通过迷宫导航和恐惧反应训练）。
研究人员发现，采用富含EVOO的饮食的小鼠与其基线表现相比，表现出恢复的工作和空间记忆。 经检查，发现富含EVOO的饮食小鼠的大脑肽水平和沉积物减少。
还发现饮食可以降低小鼠大脑中tau磷酸化水平和病理水平，并通过增加自噬（消除有害积聚的碎屑）来改善突触的完整性和神经炎症。
由于以上所有都是阿尔茨海默氏病表型的主要特征，因此该研究表明EVOO具有有益的影响，研究人员认为该研究提供了 “支持有关地中海饮食这一组成部分的正面横截面和纵向数据，最重要的是，支持新假设的生物学原理，即EVOO可被视为预防或制止阿尔茨海默氏病的可行治疗机会。”
为了跟进这项研究，Temple Researchers计划研究EVOO对已经出现阿尔茨海默氏症症状的小鼠的作用，以查看它是否对现有的疾病患者有益处。
