研究发现，经常食用橄榄油与更小的腰围有关

结语

一项分析了超过16,000名遵循地中海饮食的成年人饮食习惯的研究表明，经常食用特级初榨橄榄油与较低的腹部肥胖率相关。该研究发现，每日食用橄榄油与较小的腰围和较低的体重指数相关，橄榄油中的生物活性化合物可能有助于体重管理和代谢健康。

最新研究表明，经常食用特级初榨橄榄油与较低的腹部肥胖率有关。

该研究分析了超过16,000名成年人（男女比例几乎相等）的饮食和生活方式习惯，这些成年人遵循了以下研究： 地中海饮食 程度不一。

研究人员发现，只有经常食用 特级初榨橄榄油 研究发现，长期服用与较小的腰围（WC）和较低的体重指数（BMI）相关。偶尔或随机服用则未显示出显著益处。 已发表 发表于《营养学前沿》期刊。

虽然整体饮食质量对身体成分的影响最为显著， 橄榄油消费 每周食用橄榄油超过六天发挥了至关重要的作用。分析表明，地中海饮食与较小腰围之间的关联中，约62%可归因于经常食用橄榄油，其余38%则可归因于其他主食，例如水果、蔬菜、豆类和坚果。

即使总体饮食评分与其他参与者相似，每天食用橄榄油的参与者往往腰围较小。

““尽管一些研究表明橄榄油的摄入会增加体重，但多项临床研究表明，由于橄榄油含有生物活性物质，其摄入与体重增加速度降低、肥胖风险降低以及代谢参数改善有关，”希腊爱琴海大学人类营养学副教授安东尼奥斯·E·库特利达基斯（Antonios E. Koutelidakis）说道，他并未参与这项研究。

以前的研究 由 Koutelidakis 合著 研究还表明，食用橄榄油有助于体重管理。 “他指出：“几乎所有研究都表明橄榄油对代谢指标有积极作用。” “多项研究发现，食用橄榄油后，体重、腰围和血压都会下降。

最新研究采用横断面设计，通过在线问卷在同一时间点收集数据。参与者报告了他们的饮食习惯、橄榄油消费量和生活方式行为，以及他们的身高、体重和腰围。

虽然这类研究可以揭示关联性，但无法确定因果关系。研究人员也承认存在一些潜在的局限性，包括自我报告的测量结果以及反向因果关系的可能性——例如，腰围较细的人可能更倾向于选择橄榄油。

然而，该研究发现橄榄油摄入量与两者之间都存在显著且一致的负相关关系。 体重指数和腰围参与者食用橄榄油的频率越高，他们的腰围就越小——这种关系对男性和女性都适用。

“库特利达基斯说：“橄榄油被归类为脂肪。然而，多项研究表明，在均衡饮食（例如地中海饮食）的背景下，它对体重增加的影响与其他脂肪不同。”

他解释说，这种差异源于特级初榨橄榄油中丰富的生物活性化合物成分——包括生育酚。 橄榄苦苷羟基酪醇和油酸——它们有助于维持代谢健康。

“库特利达基斯补充说：“在橄榄油提供大部分日常脂肪能量的地区，科学家们观察到肥胖率较低，代谢指标也有所改善。” “这可能是由于橄榄油消费量高以及以下因素的协同作用共同造成的： 生物活性成分 地中海饮食。”

他还指出，大量的临床和流行病学研究已经证实橄榄油对血脂、血糖调节和炎症标志物（所有这些都是重要的代谢风险因素）具有积极作用。

肥胖和代谢综合征的发生发展是一个复杂的过程，涉及蛋白质和酶，而这些蛋白质和酶的活性又受到基因表达的影响。 “Koutelidakis解释说：“研究表明，许多功能性食品，如橄榄油，含有生物活性化合物，可以抑制与代谢疾病相关的各种过程。”

随着时间的推移，这些化合物可能会影响特定基因在mRNA水平上的表达——这一步骤决定了遗传信息如何转化为蛋白质。通过调节这一过程，橄榄油中的化合物可能有助于调控与代谢功能障碍和疾病发展相关的蛋白质。

“Koutelidakis说：“橄榄油中的生物活性化合物可能有助于改变体重增加的模式和节奏。” “如果遵循膳食指南，食用橄榄油可能有助于体重管理，即使是对超重者也是如此。

但他同时提醒，各项研究的结果仍然不一。 “库特利达基斯说：“数据尚未完全得出结论。” “还需要更多临床研究和前瞻性研究，以及更大规模人群的荟萃分析，来证实橄榄油在体重调节中的作用。