EVOO中的脂肪酸如何减轻与年龄有关的疾病

明尼苏达大学的一个研究小组说，它发现禁食，运动和限制热量摄入可以如何提高经常食用初榨橄榄油的人们的寿命。

科学家发现，一旦脂肪分解，单不饱和脂肪就会产生有益的作用，这就是为什么禁食和运动对于实现更大的益处至关重要。

“研究人员在新闻稿中说：“我们发现这种脂肪的作用方式是，首先必须将其存储在称为脂滴的微观物体中，这就是我们细胞存储脂肪的方式。” “例如，在运动或禁食时脂肪分解时，就是发信号和有益的作用。”

“我们观察到的影响归因于单不饱和脂肪酸（MUFA），它可能来自其他来源，但橄榄油是MUFA中最丰富的脂肪来源。”首席研究员Doug Mashek告诉我们 Olive Oil Times.

研究小组发现了一种激活名为SIRT1或Sirtuin 1的蛋白的过程，该蛋白是一种与压力控制和寿命有关的特定细胞调节剂。

“在小鼠中，SIRT1促进了热量限制的特征，例如与年龄有关的疾病的发生率降低，包括 糖尿病, 心血管疾病 和 神经退行性疾病”，研究人员说。

“这项工作确实提供了有关营养素如何调节衰老的新见解，我们希望将导致药物开发的进步。” Mashek补充说。 “但是，这项工作也突出了饮食与禁食或潜在运动之间相互作用的重要性，因为可以协同工作以促进健康衰老的事物。”

明尼苏达州科学家的较早研究强调了白藜芦醇（一种在红酒中发现的化合物）的有益作用，包括其对寿命的影响。

明尼苏达大学的下一轮研究将集中于他们的新发现背后的内部生物学机制，从而为新药或饮食疗法铺平道路。

“我们希望了解生物学，然后将其转化为人类，希望将医疗保健模式从某人转到八位不同的医生来治疗他或她的八种不同疾病，” Mashek说。 “这些都是与衰老有关的疾病，所以让我们治疗衰老。”

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