意大利健康研究所发布地中海饮食指南

总结

意大利健康研究所发布了官方的《地中海饮食指南》。该指南基于对40,000万多篇科学论文的审查，旨在为普通人群和高危人群提供循证建议。该指南强调了地中海饮食的健康益处，提倡将其应用于预防和管理各种健康状况，并强调需要让公众更容易做出健康选择。

意大利健康研究所（ISS）是一家研究和监测公共健康的公共技术和科学机构，它发布了官方的地中海饮食指南。

600页面 文献 包括为医生提供的科学信息、为政策制定者提供的证据以及为普通人群提供的建议。

一年多来，包括肿瘤学家、心脏病专家和营养学家在内的数十名健康研究人员在许多协会和专业组织的支持下，审查了有关 地中海饮食 和对健康的影响。

“米兰大学健康生物医学科学系副教授兼项目协调员 Vincenza Gianfredi 表示：“这是地中海饮食的首个官方指南，是对不同国家发表的 40,000 多篇科学论文进行审查的结果。” Olive Oil Times.

“到目前为止，还没有针对地中海饮食的具体指导方针，”她补充道。 “鉴于大量证据表明它可能对人类健康有益，而且其可持续性也日益增强，因此显然需要制定指导方针。”

该基石出版物现已成为 ISS 维护的国家指导方针体系的一部分。

“这些指南首次为地中海饮食提供了一种有组织的、基于证据的方法，解决了大量相对分散的研究问题，”Gianfredi 说。

作者们不仅仅停留在回顾科学文献，还致力于解释和分析现有证据，为公众提供有价值的解决方案。

“我们的工作既包括预防，即地中海饮食如何帮助健康人避免疾病，也包括它对已经患有健康问题的人的益处，”Gianfredi 解释道。

地中海饮食以水果、蔬菜、全谷物以及适量的乳制品、鱼类和家禽为主，同时不鼓励摄入饱和脂肪和精制糖。它还提倡 特级初榨橄榄油 作为烹饪和食用的唯一日常脂肪。

地中海饮食 被列入联合国教科文组织 和2010 年被列入非物质遗产名录，最近被 被评为最佳饮食 连续第八年被《美国新闻与世界报道》评为“最佳旅游目的地”。

“当然，我们不能将地中海饮食本身作为一种疗法，而是作为标准治疗的辅助，”Gianfredi 说。

该文件的第一部分列出了针对普通公众和特定健康高危人群的数十条建议。

“对于心血管风险较高的人群，建议采用地中海饮食并补充特级初榨橄榄油，而不是低脂饮食，以降低 2型糖尿病 糖尿病，”其中一项建议写道。

“虽然该文件本身技术性很强，但我们在其中加入了一个更易于理解的部分，其中总结了 81 条建议，”Gianfredi 说道。

“每项建议都清楚地说明了目标人群、具体的健康状况以及地中海饮食的相关益处，只需一句话就能表达出来，”她补充道。

建议中列出的一些健康状况包括 心血管疾病、肿瘤、焦虑、抑郁、 阿尔茨海默氏病、轻度认知障碍以及其他已由科学证明地中海饮食可以发挥作用的疾病。

据指南作者介绍，新文件的首要目标是临床医生。

“由于我们不仅评估了地中海饮食的预防作用，还评估了其在疾病管理中的支持作用，因此该指南对于医疗保健专业人员为患者提供建议特别有用，”Gianfredi 说。

““对于像我这样致力于支持政策制定者的公共卫生专家来说，它们也非常重要。指南中的科学证据应该为旨在改善人口健康、让人们更容易做出健康选择的公共卫生政策提供参考，”她补充道。

作者认为，对全面可靠的指导方针的需求也源于地中海饮食对普通人群，尤其是年轻人的吸引力正在下降。

“意大利国家卫生研究院的最新数据显示，目前只有5%的意大利人严格遵守地中海饮食，”Gianfredi说。

该指南指出，西方饮食和超加工食品消费 获得关注 在意大利 和， 更广泛地，在欧盟。

“这是一个严重的问题，因为正如我们在指南中所展示的，遵循地中海饮食有具体的 对健康的益处”詹弗雷迪说道。

“因此，提高认识并使健康的选择变得更容易至关重要，”她补充道。 “例如，确保超市和餐厅随时提供健康的地中海食品。最健康的选择应该始终是最容易的选择。

“我强烈主张真正传播和交流科学信息的重要性，不是通过简化或淡化所有这些工作所依据的科学严谨性，而是通过确保重要信息传达给每个人，”Gianfredi 继续说道。

“如果我们将自己局限于绝对的科学严谨性，我们就有可能失去向非专家传播关键内容的机会，”她评论道。

这项工作最有趣的方面之一是纳入了有关地中海饮食的所有可靠研究，而不仅仅关注意大利。

据作者称，这种方法使指南的国际化成为一个可行的项目。

“我们已经与欧洲科研机构取得联系，考虑翻译该指南，首先从英语开始，因为它是国际科学语言，”Gianfredi 说道。

“我们从一开始就设计了范围更广的指导方针，”她补充道。 “因此，我们的指导方针可以轻松被其他国家采用或调整，而无需进行重大修改。”

除了健康之外，该指南还研究了地中海饮食的经济可持续性。

““我们分析了几个方面。其中一个关键点是，尽管还需要进一步研究，但地中海饮食在不同纬度地区的日常食品购物中，在经济上是可行的，”Gianfredi说道。

““然而，从长远来看，它确实经济实惠。坚持地中海饮食的人往往能保持更佳的健康状态，从而避免检查、治疗和住院等医疗费用，”她补充道。

“因此，重要的是不仅要考虑短期成本，还要考虑长期节省，包括金钱和生活质量，”Gianfredi 总结道。