地中海饮食和锻炼改善年轻学生的工作记忆

年轻学生跟随 地中海饮食 根据一项新的研究结果，定期锻炼可以改善工作记忆 根据一项研究，.

工作记忆是指大脑中负责临时保存和处理执行复杂认知任务所需信息的系统。

研究人员认为，在制定针对学龄儿童的公共项目和教育政策时，应该考虑他们的发现。

“工作记忆是一种短期记忆； 它是记住信息并以此为基础的能力，”博洛尼亚大学的研究员、该研究的合著者劳拉·达洛里奥 (Laura Dallolio) 告诉我们 Olive Oil Times. “这就像一块黑板，可以在上面做笔记、保留和详细说明。”

在工作记忆研究中使用标准测试，研究人员给来自意大利北部小镇伊莫拉的 106 名 6 至 10 岁的学生提供了一系列要记住的数字，要求他们以相反的顺序重复这些数字。

通过逐渐向系列中添加新数字，从而增加挑战的难度，科学家们可以测试学生工作记忆效率的极限。

“我们没有预料到这些结果，因为 地中海饮食对学生的有益影响 很少被研究，它们通常与幸福和一般健康广泛相关，”Dallolio 说。

研究人员解释说，更好的工作记忆与提高学习技能有关，影响学业成绩和机会。

语言技能、阅读理解、数学和推理都受到工作记忆的影响。 “这个功能会持续发展到 12 点左右，”Dallolio 说。

与解决问题、自我控制和心理灵活性一样，工作记忆是大脑的主要执行功能之一，所有这些功能都是相互关联的。

“研究证明，体力活动和 地中海饮食影响认知功能”博洛尼亚大学研究员、该研究的合著者弗朗切斯科·埃斯波西托 (Francesco Esposito) 告诉 Olive Oil Times. “它还表明，摄入 多酚 和其他地中海饮食内容影响认知健康。”

“在最新版的 MedDiet 金字塔中，身体活动显示在金字塔的底部，”他补充道。 “那是因为 饮食习惯和身体活动 是严格相连的，所以它们被放在一起考虑。”

“这是一个良性循环，”博洛尼亚大学研究员、该研究的合著者爱丽丝·马西尼 (Alice Masini) 告诉 Olive Oil Times. “不能说更重要的身体活动是否来自更健康的饮食选择，反之亦然。 它们是彼此密切相关的两个方面。”

“当我们看到从参与学校收集的数据时，我们不能说结果是由于饮食习惯还是身体活动，因为重点是影响和结果的整体，”她补充说。

为了评估学生对地中海饮食的依从性，研究人员从父母和看护人那里收集了有关孩子饮食习惯的数据。

使用基准食物指数，研究人员为不同的食物选择分配正面和负面分数，以衡量健康和不太健康饮食的影响。

“例如，该指数为每天定期食用蔬菜打分，”博洛尼亚大学研究员、该研究的合著者罗塞拉·萨凯蒂 (Rossella Sacchetti) 表示 Olive Oil Times. “相反，它对不属于地中海饮食健康模式的饮食摄入给出负分，例如不吃早餐、吃快餐或每天吃甜食。”

“由于这个指数，我们能够将学生的食物分数与他们的工作记忆能力配对，”她补充道。 “以前的研究侧重于特定营养素或特定食物组的消耗。”

从学生和家庭收集的数据还表明，父亲的教育状况与学生的健康食物摄入量和工作记忆结果之间存在明显的关系。

据研究人员称，这些发现证明了基于家庭的因素如何决定儿童认知功能的关键方面。

“这种关系在我们所有的分析中都非常明显，”埃斯波西托说。 “父亲的教育程度与家庭的社会经济地位和孩子的工作记忆有关。 这会影响健康的食物选择和体育锻炼机会。”

然而，研究人员表示，必须进一步研究调查遵循地中海饮食和运动对认知健康的影响，以证实这些发现。

“如果我们想建立和理解 [地中海饮食坚持与工作记忆功能之间] 的因果关系，这种纵向研究应该在更长的时间内展开，”Sacchetti 说。

“我们未来的研究还将关注饮食习惯和身体活动如何在确定儿童的抑制能力方面发挥作用，这对于成功培养自我控制能力至关重要，”Masini 补充道。

研究小组表示，他们目前正在围绕地中海饮食对年轻学生的影响开展更广泛的研究。