新研究表明橄榄油可以降低乳腺癌风险

结语

意大利的一项新研究表明，增加橄榄油摄入量与降低罹患乳腺癌（尤其是雌激素阴性和孕激素阴性的乳腺癌）的风险之间存在潜在联系。该研究结合了超过11,000名意大利女性的数据，并回顾了先前的研究，旨在探索橄榄油对乳腺癌风险的影响，尽管仍需进一步研究来证实这些发现并阐明橄榄油在预防乳腺癌中的作用。

意大利进行的新研究提供的数据显示，增加橄榄油消费量与降低罹患 乳腺癌.

此 根据一项研究，由《欧洲癌症杂志》发表的这项研究结合了两种研究方法。首先，研究人员分析了参与长期Moli-sani研究的11,000多名意大利女性的数据。在为期13年的随访中，他们追踪了饮食习惯与乳腺癌发病率之间的关系。

为了强化他们的研究成果，研究团队对先前的研究进行了系统回顾。他们分析了13项观察性研究和一项随机临床试验，以评估橄榄油与乳腺癌风险之间联系的一致性。

通过将原始流行病学数据与全面的文献综述相结合，研究人员旨在阐明橄榄油在降低乳腺癌风险方面的潜在作用。

虽然与总体乳腺癌风险之间的关联尚无定论，但研究结果表明，橄榄油摄入量与罹患相对罕见的雌激素阴性和孕激素阴性肿瘤（缺乏雌激素和孕激素受体）的风险之间可能存在反比关系。

雌激素和孕激素受体是在某些乳腺癌细胞内或细胞上发现的与这些激素结合的蛋白质。

“风险因素可能因肿瘤类型而异，特别是取决于雌激素受体的存在与否，”地中海神经病学研究所研究员、该研究的合著者 Marialaura Bonaccio 告诉 Olive Oil Times.

“在雌激素阳性肿瘤中，激素的作用非常强，因此可能会掩盖饮食的影响，”她补充道。 “相比之下，在雌激素阴性肿瘤中，饮食和其他非激素因素可能发挥更重要、更容易识别的作用。” 

“橄榄油的一些成分，例如 羟基酪醇 以及 橄榄苦苷，似乎与雌激素受体相关的机制有特定的相互作用，”Bonaccio 补充道。

这可能有助于解释为什么橄榄油的消费会根据乳腺癌的类型产生不同的影响，特别是这些受体是否存在。

“我们不能说（食用橄榄油）具有预防作用，因为我们没有确凿的、无可辩驳的数据，”博纳西奥说。 “最重要的是，我们正在讨论观察性研究的结果，这种研究类型具有众所周知的局限性。”

在观察性研究中，研究人员追踪人们的饮食并监测一段时间内的健康状况。

这些研究具有明显的局限性，例如混杂因素：饮食更健康的人通常过着更健康的生活，因此很难单独分离出饮食的影响。

回忆偏差是另一个值得关注的问题，因为参与者可能会错误地报告他们的食物摄入量。反向因果关系也是可能的；例如，人们可能会因为已经生病而改变饮食习惯。

由于观察性研究只能显示关联，而不能显示因果关系，因此必须谨慎解读并透彻理解其背景。

为了解决这些问题，研究人员调整了各种因素。

“正如论文所示，食用更多橄榄油的人也倾向于遵循 地中海饮食 “更密切地观察。我们在模型中考虑了这一点，以帮助分离橄榄油本身的影响，”Bonaccio 说。

研究人员无法区分不同的 橄榄油等级，如 特级初榨，因为 Moli-sani 队列数据没有做出这种区分。

“这就是为什么我们的论文泛指 “橄榄油”，尽管我们从其他研究中得知，其效果可能因人而异 特级初榨 以及其他类型，”Bonaccio 指出。

鉴于 Moli-sani 研究是在意大利南部地区进行的，该地区有着悠久的 坚持地中海饮食和高品质橄榄油生产，结果很可能主要反映了 特级初榨 橄榄油.

“我们有理由相信这一点，因为这是一种根深蒂固的文化因素，但我们没有数据，”博纳西奥警告说。

队列问卷询问参与者是否使用橄榄油以及使用频率。

研究人员可以探索的一个领域是橄榄油摄入量与潜在健康影响之间的关系。

““我们观察到的是一种非常线性的关联：人们食用的橄榄油越多，风险就越低。每增加一汤匙（设定为10克），风险就会成比例地降低，”博纳西奥说。

具体来说，数据表明，每天摄入超过三汤匙的食物可使患乳腺癌的风险降低 30%。

然而，这一结果在统计学上并不显著。风险评估的置信区间为1.0，这意味着观察到的降低可能是偶然的。这限制了该发现在科学上的可信度。

尽管如此，趋势 有助于 越来越多的证据 这表明橄榄油具有潜在的保护作用，特别是针对更难治疗的 癌症。

““三汤匙似乎存在一个阈值。当我们对其进行连续建模时，这种关系保持线性：石油越多，风险越低，”博纳西奥说。

“卡路里是需要考虑的；一汤匙橄榄油大约含有100卡路里，但并非所有的卡路里都一样。100卡路里的橄榄油和-卡路里的含糖汽水是不可同日而语的。“她补充道。

博纳西奥还指出，西班牙的PREDIMED等其他研究也支持这些发现。

““那项研究以四汤匙作为严格遵守地中海饮食的门槛，但实际上他们的每汤匙都是14克。所以，简而言之：最好以橄榄油作为主要膳食脂肪，”她说。

博纳西奥表示，目前的研究尚未就乳腺癌与橄榄油之间的关系得出有力、具体的结论。

“此外，雌激素和孕激素阴性的肿瘤很少见，因此可供分析的数量有限，”她说。 “我们所拥有的是指向特定方向的迹象和数据，但还需要进一步调查。

Bonaccio 解释说，许多乳腺癌研究并不包括受体状态的信息。

“因此，即使我们审查的研究也通常只提供有关整体癌症或更年期状况的数据，这些数据更常见，但并不总是包含受体信息，”她补充道。

研究人员表示，下一步应包括改进流行病学工具，例如改进问卷和数据收集方法。

“在Moli-sani的研究中，我们确实掌握了人们如何使用橄榄油的数据，例如生吃、煎炸、炒制等等。纳入这类细节可以丰富分析，”Bonaccio解释说。

““还有很多工作要做。话虽如此，在谨慎考虑的情况下，强调食用橄榄油与降低乳腺癌风险之间的关联仍然很有意思，也希望能鼓励其他研究人员分析他们的数据，以便我们能够在这些发现的基础上更进一步。”她总结道。